Sådan opbevarer du abrikoser korrekt derhjemme

Metoder til opbevaring af umodne frugter

Hvordan opbevarer man umodne abrikoser? Hvis du har plukket umodne abrikoser, så bare rolig – du kan prøve at modne dem. Hvad skal du gøre for at modne dem? Nøglen er at vælge det rigtige opbevaringssted til den umodne frugt. Rummet skal være varmt og godt oplyst. Det er også værd at overveje, at frugten skal have god ventilation for at fremskynde modningsprocessen. Så hvad skal du opbevare umoden frugt i?

I papirposer

Det anbefales normalt at opbevare den høstede frugt i små trækasser, men der er en anden mulighed. Hvis der ikke er kasser tilgængelige, kan du ligeledes placere frugten i små papirposer, hvor de modnes perfekt. Som nævnt tidligere modnes disse frugter (hvis de plukkes før de er modne) i et varmt, godt oplyst og ventileret område, men direkte sollys bør undgås. De kan opbevares på denne måde i cirka 5 dage, hvorefter de burde være fuldt modne.

Du kan også blot lægge dem ud på papir i vindueskarmen, og de vil modnes om et par dage.

Det er værd at bemærke, at selvom denne metode er ret almindelig, og mange mennesker plukker abrikoser lidt tidligere og derefter modner dem i kasser eller poser, anbefales det stadig at lade dem modne på træet. Selv under ideelle forhold modner de muligvis ikke helt og forbliver grønne eller gule. Så skynd dig ikke at plukke dem fra træet, så snart de viser sig – lad dem modnes, indtil de er helt modne.

Metoder til opbevaring af modne abrikoser

Men vi plukker modne abrikoser uden forsinkelse. De kan spises friske eller konserveres på forskellige måder til senere nydelse om vinteren. Hvordan opbevares modne abrikoser?

I trækasser

Inden du opbevarer frugt i kasser, skal du pakke dem ind i bagepapir. Det er vigtigt at gøre dette korrekt: blot at stable dem op i kasser vil forhindre dig i regelmæssigt at inspicere dem for skader. Disse retningslinjer kan også forlænge frugtens holdbarhed betydeligt. Hvis du ikke har bagepapir, skal du bruge tyndt papir. Brug aldrig plastfolie, da det kan beskadige frugten.

I køleskabet eller i kælderen

Abrikoser kan kun opbevares i køleskabet i en uge, og for at gøre det skal de placeres i lufttætte beholdere. Det anbefales ikke at opbevare uudpakkede abrikoser i køleskabet (for eksempel blot at lægge dem i en skål), da dette reducerer holdbarheden til 1-2 dage. I teorien kan du opbevare denne frugt i køleskabet i op til en måned, hvis du sænker temperaturen til nul grader Celsius. Jo før du spiser den, jo bedre. Selv under ideelle forhold har disse frugter dog ikke en særlig lang holdbarhed.

I en kælder ved en temperatur på omkring 5°C kan frugten holde sig i omkring en måned. Hvad skal du gøre for at sikre dette? Først skal du sortere høsten og kun udvælge ubeskadiget frugt. Selv let stødt frugt spises bedst med det samme – den holder sig ikke længe.

Frugterne pakkes ind i papir eller placeres blot i kasser med individuelle rum, så de ikke rører hinanden. I denne tilstand bør de opbevares i kælderen. Og husk: tjek dem regelmæssigt. Hvis du ikke spiser dem med det samme, bliver de bløde og tørre og mister næsten al deres smag.

Frysning

Dette er en meget populær metode, men det er vigtigt at overveje frugtsortens specifikke karakteristika, da ikke alle sorter er egnede til frysning. Du kan fryse frugten hel eller i skiver. Vask først frugten, skær den om nødvendigt og fjern kernerne.

Derefter spreder du dem ud på en flad overflade og lægger dem i fryseren i et par timer. Derefter tager du dem ud og pakker dem i poser (sørg for at pakke dem, så du kan spise al frugten i én pose på én gang). Når de er i fryseren, kan de opbevares i op til et år.

Tørring

Dette er også en meget effektiv opbevaringsmetode, især hvis du kan lide tørret frugt. Vask abrikoserne og fjern stenene (valgfrit). Spred dem derefter forsigtigt ud på en plan overflade i skyggen med træk, og lad dem stå i et par dage. Det er vigtigt, at de ikke rører hinanden.

Efter et par dage i skyggen, tag dem ud i solen i cirka en uge. Når de er visnet lidt, tag dem indenfor natten over. For at gøre det nemmere, hæng dem på en snor og opbevar dem i delvis skygge i et par uger. Pak dem derefter i poser og opbevar dem i køleskabet – de kan holde sig sådan i op til seks måneder.

Video: Sådan laver du tørrede abrikoser selv

Denne video viser dig, hvordan du laver tørrede abrikoser af dine egne abrikoser.