Hvide auberginer med svampesmag: landbrugspraksis

Valg af en sort

Følgende sorter dyrkes i vid udstrækning i dag:

• White Egg er en tidlig (65 dage) auberginesort importeret fra Japan. Den er kendetegnet ved ægformede frugter med behageligt mørt, lyst kød, der har en svampelignende smag og aroma. Den er attraktiv på grund af sin lange frugtperiode og det store antal æggestokke, hvilket bidrager til et godt udbytte. Auberginebuskene er kompakte og når en højde på omkring 70 centimeter. Frugten vejer op til 200 gram og måler 10 x 8 centimeter. Planten tolererer pludselige klima- og temperaturændringer, er let at transportere og er resistent over for virussygdomme (såsom tobaksmosaik). Den dyrkes ofte både i drivhuse og på friland.
• Lebediny er en mellemsæsonsort (110 dage) med hvide og lys cremefarvede, cylindriske frugter. De når størrelser på op til 22 x 8 centimeter med en gennemsnitsvægt på 200-250 gram. På grund af sit møre frugtkød og mangel på bitterhed bruges den i vid udstrækning til rå madlavning. Denne sort er kendetegnet ved høj resistens over for forskellige skadedyr og planteinfektioner. Den tåler varme godt og er tolerant over for lave temperaturer. Den vokser godt i uopvarmede drivhuse om foråret og dyrkes også ofte i opvarmede vinterdrivhuse. Denne sort er kendetegnet ved en lavtvoksende busk på 50-65 centimeter i højden med lysegrønt løv og snehvide blomster.
• Ping Pong er en mellemsæsonsort, der giver en god høst på bare 110 dage. Den har fået sit navn fra frugtens unikke form, der ligner en snehvid kugle. Når den er moden, er auberginen lille (90 gram) og har lysegrønt frugtkød uden bitterhed. Den er værdsat for sin fremragende smag og er populær i madlavning. Denne sort er følsom over for temperaturforhold og dyrkes derfor kun i godt opvarmede drivhuse. Busken er mellemstor og når en højde på 50-70 centimeter. Frugterne er nemme at transportere og har en lang holdbarhed.
• Mushroom Flavor er en mellemsæsonsort, der giver frugt på bare 100 dage. Sorten vokser meget kompakt og når en højde på 50-70 centimeter, og kræver ingen opsætning. Disse hvide auberginer er med deres møre, svampesmagende frugtkød meget populære i madlavning. De vejer op til 250 gram. Planten trives i både opvarmede og uopvarmede drivhuse.
• Sosulka er en auberginesort, der giver et godt udbytte på 110 dage. Den er kendt for sin usædvanlige frugtform, en aflang cylindrisk form, der vejer 160-200 gram. Når den er moden, er frugtkødet let, ikke-bittert og ret saftigt og mørt. Disse egenskaber gør denne sort særligt tiltalende for kulinariske eksperter. Planten i sig selv tilpasser sig godt til en bred vifte af klimaer og vokser godt i både opvarmede og uopvarmede drivhuse.

Video "Hvide auberginesorter"

Fra videoen lærer du om sorterne af hvide auberginer.

Voksende

Denne auberginesort kræver ingen specifikke vækstbetingelser. Dyrkning følger de samme standarder som mørke auberginer og er opdelt i to faser:

• dyrkning af kimplanter fra frø;
• plantning af unge planter i åben jord.

Det skal tages i betragtning, at auberginer af denne type foretrækker godt fugtede, frugtbare jorde med tilstrækkeligt lys, men kan også vokse i jorde med lav surhed, hvis jorden er forberedt på forhånd.

Ufrugtbar jord beriges med en blanding af humus, tørv og rådnet savsmuld i forholdet 4:2:1 med tilsætning af aske, superfosfat, urinstof og groft sand.

Auberginebuske tilpasser sig godt til temperaturudsving, men i drivhuse anbefales det at holde temperaturen på +25 grader.

Omsorg

Den består af følgende hovedaktiviteter:

• udførelse af yderligere gødning (mindst 3 gange i vækstperioden);
• brug af det korrekte vandingssystem med en temperatur på ca. +25 grader;
• løsn jorden mellem rækkerne (mindst 5 gange i vækstperioden);
• om nødvendigt forme buskene, fjerne sideskud;
• jorddækning for at beskytte den og forbedre dens egenskaber;
• tiltrækning af bestøvende insekter under blomstring af buske;
• brugen af ​​​​frugtdannelsesstimulerende midler ved sprøjtning af planter.

Høst

Frugter skal fjernes fra busken med en kniv eller beskæresaks for ikke at knække grene af. Hvis en moden aubergine ikke fjernes hurtigt, bliver den bitter og mister sit fine frugtkød. Typisk skæres frugten af ​​med stilken påsat.

Video: Dyrkning af auberginer

Fra videoen lærer du, hvordan man dyrker auberginer.