De bedste auberginesorter til udendørs dyrkning: Gartneranmeldelser

Tidlige sorter

Sorter, der når modenhed 100-115 dage efter spiring, betragtes som tidlige. Denne kategori omfatter også hybrider med en ekstremt tidlig modningsperiode (80-100 dage), som er mærket som "super-tidlige" eller "ultra-tidlige" på frøpakkerne. Det er disse auberginefrø, som haveejere bør vælge i regioner med sene forår og korte somre. Både tidlige og ultra-tidlige sorter er egnede til dyrkning i tempererede og kontinentale klimaer.

Negus

Denne sort betragtes som meget tidlig, da frugterne når teknisk modenhed på bare 70-90 dage.

Buskene er kompakte (op til 60 cm i højden), men samtidig producerer de et stort antal frugter med en vægt på 150-300 g, hvilket i industriel skala beløber sig til 40-45 tons/1 ha. Negus-auberginen er rund, tøndeformet og mørk lilla, næsten sort. Denne sort er hårdfør overfor kulde, hvilket gør den velegnet til dyrkning i enhver region.

Nordens konge

Dette er også en ekstremt tidlig hybrid (90-100 dage) med exceptionel kuldetolerance. Den er ideel til dyrkning i nordlige klimaer med korte, kølige somre. Buskene er lave (ca. 45 cm), overfyldte med frugt og kræver opsætning. Skuddene er lilla og torneløse. Frugterne er lange (ca. 30 cm) og når en vægt på 300-400 g. Skallen er blank, mørk lilla. Kødet er grønligt, fast og ikke bittert. Udbytte: 12-15 kg/1 m².

Jokeren

En meget tidlig (85-100 dage) klaseaubergine. Dens karakteristiske træk er, at dens frugter er arrangeret i klaser på 4-6, i stedet for enkeltvis som andre sorter. På grund af denne tunge belastning kan én plante producere over 50 frugter, svarende til 6-8 kg. Frugterne af denne sort er små, vejer 80-130 g og er 10-15 cm lange. Skallen er meget tynd og lys lilla. Kødet er hvidt, tæt og har en fremragende, mild smag. 'Balagur' har god sygdomsresistens; under frugtsætningen skal buskene og modne klaser sættes på.

Vakula

En tidlig sort, der er avlet indenlandsk, og som modner på 95-100 dage. Buskene er store (ca. 1,5 m) og producerer talrige frugter, så de bliver overbelastede og kræver opsætning. Udbyttet er højt og når 10-13 kg/m².

Frugterne er store (16-20 cm, vægt 200-400 g), elliptiske, brede i diameter og mørkelilla i farven. En ensartet høst, mangel på bitterhed i pulpen og god transportabilitet er de vigtigste fordele ved denne sort.

Lilla mirakel

En meget produktiv sort, den tager 100 dage at modne. Frugterne er ikke store (100-150 g), men på grund af det store antal pr. busk er udbyttet cirka 14 kg/m². Aubergineskrællen er blåsort og skinnende. Kødet er let grønligt uden bitter smag og bliver meget mørt og lækkert, når det forarbejdes.

Video: "De bedste sorter af aubergine"

Fra videoen lærer du om de bedste sorter af aubergine.

Midtsæson

Mellemsæsonsorter når teknisk modenhed på 115-130 dage. Dette gør dem velegnede til sydlige regioner og tempererede klimaer.

Overraskelse

En sort med et lavt udbytte (3-4 kg/m²), men fremragende smag og salgbarhed. Den modner hurtigt – høsten er klar på 120 dage.

Auberginerne er store (20-24 cm lange, vejer 400 g), cylindriske og har en traditionel mørkelilla farve. Kødet er cremet og smager ikke bittert efter forarbejdning.

Sømandsdreng

En meget produktiv sort med en karakteristisk farve – lys lilla med hvide striber. Modner tidligt og jævnt (115 dage). De buede, pæreformede frugter er ret store (vejer 200-400 g og 15-18 cm lange) med en fremragende, mild smag, hvilket gør dem højt værdsatte inden for kulinarisk kunst.

Diamant

En længe kendt og gennemprøvet sort, en favorit blandt auberginer. Den når teknisk modenhed på 115-125 dage og er meget modstandsdygtig over for kulde, sygdomme og tørke. Frugterne er brede og aflange, 15-18 cm lange og vejer 140-250 g, med en intens sort-lilla farve. Kødet er let grønligt og mangler bitterhed.

Albatrossen

En meget produktiv sort med gode opbevarings- og transportegenskaber. Buskene er lave (op til 60 cm), og løvet er frodigt.

De pæreformede, forkortede frugter er dybt lilla og bliver brunlige, når de er modne. De vejer cirka 400 g og modner på 115-125 dage. Skrællen er tynd, og kødet er ikke bittert.

Marcipan

Eksperter har bedømt denne indenlandske hybrid som den lækreste af mellemsæsonsorterne. Kødet er cremet og meget saftigt. Frugterne er aflange, bredere mod bunden og mørkelilla. De modnes på 120-125 dage. Velegnet til dyrkning i nordlige regioner.

Sen modning

Sent modnende sorter plantes sjældent udendørs, da de kræver 130 til 150 dage om at modne. Med den tid, det tager for frøene at spire, kan høsten tage næsten et halvt år. Disse sorter har dog en ubestridelig fordel: de opbevares godt og i lang tid, så beboere i regioner, hvor vinteren kommer senere, kan dyrke følgende sorter:

Sort skønhed

En produktiv sort, der producerer majestætiske, mørkelilla, ensartede frugter, der vejer 500-600 og nogle gange endda 900 g. Pulpens smag er blød, slet ikke bitter.

Frugtsætning sker på den 130.-140. dag, modstandsdygtig over for temperaturændringer og kulde.

Tyrens pande

Meget attraktive, tunge frugter, der vejer 0,8-1 kg og er 16-20 cm lange. Skinken er blank, lillabrun. Kødet er lyst med en fremragende, ikke-bitter smag. Modner på 140-150 dage. Dette er den bedste sort til opbevaring og forarbejdning.

Bamse

Auberginen med et så kærligt navn er en meget produktiv sort, der er højt værdsat i madlavning for sin fremragende frugtkødsmag. Modningen er fuldført på 135-145 dage.

Frugterne er aflange, pæreformede og har en fyldig lilla-sort farve. De er meget modstandsdygtige over for sygdomme og ekstreme vejrforhold.

Flerfarvede sorter

Usædvanlige auberginer med smukke dekorative farver er stadig et sjældent syn i vores haver. Mange gartnere frygter, at sådanne hybrider vil give lave udbytter, så de planter dem kun lejlighedsvis som eksperimenter. Men det er værd at bemærke, at disse eksperimenter ofte ender med succes, og de farverige grøntsager glæder ikke kun med deres smag, men også dem omkring dem.

Den mest almindelige farvede aubergine er hvid. Deres popularitet vokser i øjeblikket, og der findes dusinvis af sorter. Hvide hybrider er ikke bitre og har en mildere smag med antydninger af svampe eller kylling, hvilket gør dem ideelle til at skabe ægte kulinariske mesterværker.

Udvalget af hvide auberginer er så stort, at enhver gartner kan vælge den rigtige sort til sig selv:

• runde eller ovale auberginer (Ping-Pong, White Egg, Iceberg);
• usædvanlig ribbet (thailandsk);
• lang eller sabelformet (istap, pelikan);
• klassiske aflange eller cylindriske former (Svane, Hvid Nat, Hvid Svane, Sne) og mange andre.

Men de mest interessante er selvfølgelig de flerfarvede auberginer: gule, røde, grønne eller stribede.

Gyldne æg

En prydhybrid dyrket i Holland. Modner meget tidligt – på 90 dage. Busken er kompakt og lavvoksende (30-50 cm).

Frugterne er ovale og små (omtrent på størrelse med et gåseæg). De er hvide, når de er modne, og bliver lysegule, når de modnes. Kødet er cremet og indeholder meget caroten.

Smaragd

En mellem-tidlig, højtydende hybrid til både plastikhyller og åben jord. Den er kuldebestandig og producerer frugt selv i dårligt vejr. Frugterne er gulgrønne, ovale med blank skræl, vejer ca. 300 g og har fremragende salgbarhed.

Grønne

En tidligmoden aubergine med grønne frugter, der er avlet indenlandsk. Modstandsdygtig over for pludselige temperaturudsving, egnet til ubeskyttet jord. Frugterne er elliptiske og vejer 200-300 g. Skallen er skinnende, fyldig grøn, og kødet er cremet hvidt og har en delikat smag.

Rød flæset

En dekorativ mellemsæsonhybrid med spiselige, lækre, ikke-bitre frugter. Buskene er lave (op til 40 cm) med torneløse skud.

Auberginer er små (ca. 100 g), runde i formen, grønne med mørke striber når de er umodne, og når de modnes, bliver de først orange og derefter røde.

Kappe

En sent modnende hybrid (ca. 140 dage). Planten er høj (over 1 m), spreder sig og producerer flere klaser af små (4-5 cm lange) frugter. Umodne auberginer er mælkehvide og bliver orange med lodrette mørkegrønne striber, når de modnes. Kødet er gult, let sødt og meget nærende på grund af dets høje koncentration af caroten.

Alle de ovenfor beskrevne auberginesorter er beregnet til dyrkning i friland, så standardpleje er tilstrækkelig til god frugtsætning. Det er også vigtigt at forstå, at modningstiderne kan variere afhængigt af specifikke klimaforhold.

I sydlige regioner kan grøntsager modnes 15-20 dage tidligere, mens den samme sort i nordlige breddegrader vil give en høst 10-15 dage senere.

Video: Dyrkning af auberginer

Fra videoen lærer du hemmelighederne bag at dyrke auberginer.