Sådan opbevarer du hvidløg korrekt i en bylejlighed

Opbevaring i glas

Der findes adskillige sorter hvidløg. Disse påvirker direkte specifikke høsttidspunkter og nuancer, som er velkendte for erfarne haveejere. For eksempel er den elskede forårsløg også kendt som sommerløg. Denne afgrøde høstes traditionelt i midten af ​​august. Vinterløg, også almindeligvis kendt som vinterløg, høstes typisk i slutningen af ​​juli. Korrekt høst af grøntsagen afgør dens succesfulde opbevaring.

Høsten skal ske til tiden. Det er tid til at grave op, når de nederste blade er blevet gule, toppen er ved jordoverfladen, og blomsterhovederne ikke kun er tørre, men også revnede. Forsinket høst kan resultere i blomsterhoveder, der er knækket i individuelle fed, samt ekstra rødder. Disse vil derefter ikke kunne holde mere end to måneder. Det er bedst at planlægge din høst til tørre, varme dage. Stop med at vande bedene et par uger før den planlagte høst.

Løgene kan normalt graves op med en skovl eller en høtyve. Dernæst skal de lægges ud, så de kan tørre ordentligt. Lad hvidløget ligge i solen i mindst 3 dage, hvis du vil have det ikke kun til at holde sig ordentligt, men også forblive lige så velsmagende og gavnligt for din krop.

Lad os gå videre til det vigtigste spørgsmål, der bekymrer mange: hvordan opbevarer man hvidløg i en lejlighed om vinteren? Hvis man ikke følger enkle opbevaringsregler, vil høsten simpelthen mugne eller rådne. Når man opbevarer hvidløg i en bylejlighed, er det afgørende at overvåge løgenes tilstand og skabe de rette forhold for dem. En populær metode er at opbevare hvidløg i en standard glaskrukke af passende størrelse med låg.

Skræl nellikene, læg dem i glas og pak dem tæt. Derefter kan du vælge en af ​​følgende muligheder: tilsæt salt, mel, olie og mal. Glas bør steriliseres og tørres grundigt på forhånd. Dette vil sikre, at hvidløget ikke mugner. Vælg den olie, du ønsker: olivenolie, vegetabilsk olie, hørfrøolie eller majsolie.

Når du tager fedkerne ud af krukken, vil olien have en unik hvidløgsaroma. Hvidløg kan også opbevares i et glas som pulver. For at lave pulver skal du skære fedkerne i skiver og derefter tørre dem i ovnen i højst 15 minutter. Mal derefter skiverne til pulver. En moderne kaffekværn eller foodprocessor er ideel til dette.

Opbevaring med salt

Hvordan kan man konservere hvidløg på en anden måde, ved hjælp af almindeligt bordsalt, som er almindeligt i ethvert hjemmekøkken? Brug krydsfinerkasser eller store gryder. Læg groft stensalt i bunden, tilsæt hvidløget og drys med et nyt lag salt ovenpå. Det anbefales at drysse saltet ekstra grundigt mellem hvidløgsfeddene.

Ideelt set bør de ikke røre hinanden. Opbevaring bør ske ved stuetemperatur. Salt vil bevare hvidløgets fremragende smag og gavnlige egenskaber. Selvom det kan opbevares i salt ved stuetemperatur i cirka fire måneder, kan det opbevares ved temperaturer mellem 0 og -3 °C i op til otte måneder.

Olie og jod til opbevaring

Når husmødre tilbereder vintermad, tyr de sommetider til ret usædvanlige metoder til at bevare deres høst. Hvordan kan man ellers opbevare hvidløg i en lejlighed? Udover bordsalt foretrækker mange at opbevare denne elskede grøntsag i solsikkeolie eller anden olie med tilsat jod, som kan købes på ethvert apotek. Ofte har man allerede denne olie derhjemme. Olien bør forbehandles, så den kan skabe en pålidelig barriere mod luftindtrængen i beholderen eller filmen. Dette vil forhindre fordærv af det opbevarede produkt.

Kog solsikkeolie i 2 timer. Tilsæt derefter jod med en hastighed på 20 dråber pr. 1 liter olie. Tør hvidløgsløgene grundigt. De skal være skrællede. Tør derefter hvert hvidløgshoved af med den hjemmelavede blanding med et stykke vat eller en vatpind. Når processen er færdig, placeres hvidløget på et åbent område udsat for sollys. Når olien er absorberet, hvilket kan bestemmes ved at køre fingrene hen over overfladen, anbefales det at pakke hvert løg ind i plastfolie.

Opbevares mørkt

Når man spekulerer på, hvor man skal opbevare hvidløg i en lejlighed om vinteren, vælger de fleste, der er klar over processens detaljer, et mørkt og køligt sted til grøntsagen. Dette kan være en kælder eller kælder, hvilket ofte er tilfældet i lejlighedsbygninger.

Hvorfor holder høsten sig godt der? Fordi høje temperaturer er skadelige for den, da de kan forårsage skimmelsvamp eller råd. Dette er allerede blevet diskuteret. En af de enkleste måder at opbevare hvidløg på et køligt, mørkt sted er ved at flette de urteagtige stilke. Denne improviserede fletning kan laves ved hjælp af snor.

De resulterende fletninger fastgøres derefter blot til loftet eller væggene i en kælder eller kælder. Nogle foretrækker at opbevare høsten i trækasser eller papkasser. Et normalt temperaturinterval anses for at være -1 til 3 grader Celsius. Højere temperaturer kan få hvidløget til at spire. Hvis temperaturen i kælderen eller kælderen falder til under -3 grader Celsius, kan høsten fryse. I dette tilfælde kan dens fremragende smag og bevarelse af dens næringsstoffer ikke forventes.

Som mange menneskers praktiske erfaring viser, bevares høsten godt i en kælder eller kælder, hvis den placeres i net eller nylonstrømper. Disse enkle, praktiske værktøjer har været i brug i mange år, så du kan nyde smagen af ​​din yndlingsgrøntsag i forskellige retter hele vinteren og foråret.

Video: "Opbevaring af hvidløg i din lejlighed"

Denne video viser dig, hvordan du opbevarer hvidløg korrekt i en bylejlighed.