Anbefalinger til, hvordan man tørrer hvidløg korrekt derhjemme

Forberedelse til tørring

Du kan bruge følgende sorter: Kalininsky, Rostovsky, Kirovogradsky, Starobelsky White, Kreol, Yuzhny Violet, Ukrainian White og andre. I princippet kan enhver sort, der er velkendt for haveejere, tørres. Stop med at vande planten et par dage før den planlagte opgravning. Da jorden skal være tør, anbefales det ikke at grave planten op efter regn. Vent ikke på, at hvidløget modnes. På dette tidspunkt bliver bladene karakteristisk gule og ligger på jordoverfladen.

Når man graver hvidløg op på dette stadie af modenhed, vil både skællene og fedene uundgåeligt let løsne sig fra løgene. De kan blive snavsede. Det er forbudt at vaske fedene, da de kan mugne. Det anbefales heller ikke at grave umodne hvidløg op, da løgene vil have en løs og smuldrende struktur, hvilket gør dem vanskelige at tørre og opbevare. Hvidløg bør tørres et køligt og tørt sted. Fjern ikke rødder, blade eller stilke.

Mange mennesker praktiserer tørring af dette vidunderlige produkt, vel vidende om alle dets gavnlige egenskaber.

Hvidløg styrker immunforsvaret, udviser antibakterielle og antivirale egenskaber, sænker dårligt kolesterolniveau og reducerer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.

Men det bekæmper også effektivt orme, hjælper med at behandle ledsmerter og bruges som et adjuvans i behandlingen af ​​leversygdomme.

Det er en fremragende forebyggende foranstaltning mod impotens hos mænd og hjerte-kar-sygdomme hos enhver person.

Tørring i en bundt

Hvordan tørrer man hvidløg i bundter? Fortørring foregår direkte i havebedet. Efter opgravning bliver hvidløget liggende der i et par dage. Når rødderne og toppene er tørre, og skællene klæber tættere til løgets overflade, kan høsten høstes. Hvis det bliver koldt og regnfuldt vejr, bør tørringsprocessen udføres indendørs ved en temperatur på 30 grader Celsius (86 grader Fahrenheit) og ikke vare længere end 8 dage. Hvidløg og toppe flettes normalt og hænges et tørt og køligt sted.

Tørring uden at ødelægge pærerne

Når du har gravet modent hvidløg op, kan du tørre det hele uden at knuse det. Sæt det til side til et rum med en temperatur på højst 10 grader Celsius (50 grader Fahrenheit). Opbevar derefter hvidløget i et enkelt lag i flere måneder. Rødderne skal blive rynkede, og bladene skal blive brune. Fjern noget løv og trim rødderne. Stilken skal skæres ca. 2,5 cm over hovedet. Opbevar hvidløget i strømper på denne måde. Et mørkt, tørt sted er ideelt.

Du kan tørre den skrællede grøntsag. Du skal sortere det rene, modne produkt fra. Når du har fjernet det yderste lag, skæres hvidløget i skiver på ca. 6 mm tykkelse og lægges på en si eller bageplade beklædt med bagepapir. Tør derefter i ovnen eller ovnen ved 50 grader Celsius. Det er nemt at kontrollere, om skiverne er tørre. Du skal blot bøje en i hånden, og den burde knække.

Opbevaring som hvidløgspulver

Du kan lave et duftende pulver af tørret hvidløg. Mal det i en kaffekværn. Dette pulver bevarer sin aroma og smag i op til et år. Hvordan laver man det? Vælg gode hvidløgshoveder og skræl dem. Maling er ikke kun muligt med en kaffekværn. Nogle mennesker kan lide at hakke hvidløget fint selv, mens andre bruger en foodprocessor. Tørring i en ovn indstillet til 93 grader Celsius (205 grader Fahrenheit) anbefales.

Nogle gange udføres denne proces i en speciel dehydrator, hvor produktet placeres i to dage ved en temperatur på cirka 35 grader Celsius. Ved at knuse det tørrede hvidløg og si det gennem en si kan pulveret opbevares i cirka to måneder.

Kan jeg tørre det i solen?

Det er muligt at tørre hvidløg i solen, hvis det er nødvendigt for at få en stor mængde af produktet i løbet af sæsonen og sælge det. Denne metode er ikke praktisk til tørring alene, da det at udsætte grøntsagen for direkte sollys reducerer dens holdbarhed betydeligt. Eksponering for solens brændende stråler får det øverste lag af grøntsagen til at revne, hvilket påvirker løgenes kvalitet negativt.

Hvis du stadig vil bruge denne metode, så placer det opgravede hvidløg i skyggen. På denne måde vil dets smag og aroma ikke blive påvirket. Du kan derefter tilsætte dine yndlingskrydderier til forskellige retter, så de passer til din smag, og nyde dets unikke smag. Det anbefales også at tørre de planter, du planlægger at plante, i solen inden vinteren. Dette bør gøres i 3 dage.

Video "Tørring af hvidløg"

Denne video viser dig, hvordan du tørrer hvidløg korrekt og opbevarer det som hvidløgspulver.