Sådan dyrker du svampe i hjemmets svampebede: En trin-for-trin guide

Hvilke svampe kan dyrkes?

Så efter at have sat dig selv opgaven med at skabe et mycelium derhjemme, opstår spørgsmålet: hvilken sort skal man vælge? Svampe beregnet til dyrkning i haven eller lejligheden findes i to typer: jordboende og træboende.

Den første gruppe omfatter de elskede champignoner og ringchampignoner. Vinterhonningchampignoner, shiitakesvampe og østershatte betragtes som træagtige svampe. Erfarne svampeplukkere dyrker også kantareller, porcini-svampe og andre. Dette er noget mere komplekst teknologisk set og kræver dybdegående havekundskaber, ordentligt forberedte lokaler og jord. Erfarne gartnere vover sig ud i at dyrke en af ​​de dyreste svampe - trøfler. De udvikler sig udelukkende i rodsystemet på visse træer, som kræver specifikke klimatiske forhold for vellykket vækst.

Den største fordel ved at dyrke svampe er den minimale fysiske og økonomiske investering. For at høste en rigelig høst af hjemmedyrkede østershatte behøver du ikke at være en mester i mykologi (læren om svampe). Du skal blot skabe behagelige forhold og følge instruktionerne. I naturen vokser østershatte på løvfældende træstammer og stubbe.

Det første skridt er at vælge en dyrkningsmetode. Intensiv dyrkning indebærer at skabe et kunstigt mikroklima. Ekstensiv dyrkning indebærer at skabe forhold tæt på naturlige, såsom dem der findes i skove.

Video: Dyrkning af svampe derhjemme

Denne video forklarer, hvordan man dyrker østershatte derhjemme.

Hvor kan man få mycelium

Mycelium er svampens krop. Erfarne avlere dyrker det derhjemme. Først skal du beslutte, hvilken slags mycelium der skal bruges: flydende, korn eller substrat. Hver af disse muligheder har sine fordele og ulemper. Flydende mycelium er ret vanskeligt at tilberede, kornmycelium har ikke lang holdbarhed, og svampe vokser meget langsomt i et substrat.

For hjemmemycelium er det vigtigt at skabe visse betingelser:

• ekstra lys;
• god ventilation;
• opvarmning.

I det rum, hvor myceliet dyrkes, skal lufttemperaturen altid være stabil – 25 °C over frysepunktet.

Svampeavlere, der lige er begyndt at fordybe sig i dette felt, kan købe præ-dyrket mycelium. Dette indebærer dog en risiko, da de forhold, hvorunder myceliet blev dyrket, kan være mindre end ideelle. Under alle omstændigheder sparer det en masse tid at købe præ-dyrket mycelium.

Hvad skal man dyrke i

Løvens andel af tid og kræfter bruges normalt på at skabe myceliet. Mange køber færdiglavet materiale fra pålidelige producenter, men i sjældne tilfælde kan det mislykkes. Derfor anbefaler erfarne svampeplukkere at lave dit eget mycelium.

Så materialet til dyrkning af svampe dannes ved hjælp af følgende metoder:

• på specielle pinde;
• i et kornsubstrat.

Vækstmediets sammensætning afhænger af den plantede sort. For eksempel trives østershatte i halm, shiitakesvampe i træ, og champignoner foretrækker kompost. Det er værd at bemærke, at finthakket halm (rug, hvede eller byg), eller endnu bedre, savsmuld, kan være et godt grundlag for dyrkning af stort set alle svampe, forudsat at de rette betingelser er opfyldt.

Hovedkravet for et substrat af høj kvalitet er tørhed, fravær af mug og fremmede lugte. Solsikkeskaller er en fremragende mulighed for østershatte. Det er dog afgørende, at materialet er friskt. Gamle skaller rummer mange patogene bakterier, som vil forstyrre materialets normale sammensætning. Alternative dyrkningsmetoder findes. De er ikke beregnet til storskala høst og bruges mere til forsøgsformål.

Den første metode er dyrkning på træstammer. Først skæres træstammer fra løvfældende træstammer. Deres længde bør ikke overstige en meter. Derefter bores små huller med 15 cm mellemrum. De skal være forskudt. Nu fyldes hullerne med mycelium. Det er vigtigt, at gartnerens hænder desinficeres, og at "rederne" er fri for snavs. Træstammerne opbevares i en kælder, hvor den rette temperatur og luftfugtighed opretholdes.

En anden lige så interessant metode er at dyrke svampe på kaffegrums. Kaffegrums betragtes som en gavnlig kilde til næringsstoffer, da det indeholder et væld af gavnlige elementer såsom magnesium, kalium og nitrogen. Dette materiale er ideelt til østershatte. Den eneste udfordring er, at grumset skal være friskt, og det er ret vanskeligt at få fat i store mængder. Madbeholdere eller fryseposer kan bruges som plantesteder.

Hvordan man vokser

Honning-svampe

Selv uerfarne svampeplukkere kan formere honningsvampe. Honningsvampe er nemme at passe og kræver ikke betydelige investeringer. Den mest almindelige metode til at formere disse svampe er at dyrke dem i trækar. Denne metode kan anvendes både i specielt forberedte skovområder og på landet. Løvfældende trækar kan bruges som "huse" til svampene. Det er dog bedst at undgå nåletræssorter. Svampe, der dyrkes i dem, vil have en bitter smag på grund af den store mængde harpiks i træet.

Huller laves i det forberedte materiale og fyldes derefter med plantemateriale eller mycelium. Hullerne dækkes med et lag substrat. Det er afgørende, at plantematerialet er af høj kvalitet. Svampepind, som er populære i dag, kan bruges. Disse er almindelige træpinde podet med svampesporer. For at fremskynde svampenes modning dækkes træbøtterne med cellofan. Plastikken bør løftes fra tid til anden for at lade myceliet lufte ud.

Østershatte

Formering af østershatte er inden for rækkevidde af både erfarne og amatørsvampeplukkere. Som bekendt vokser østershatte naturligt på stammer og stubbe af løvfældende træer. Forbered først jorden. Bland solsikkeskaller, fint halm og savsmuld. Det er vigtigt, at substratet er friskt og rent. En godt ventileret kælder er det bedste sted at formere østershatte.

Når materialet og rummet er fuldt forberedt, sås myceliet. Jorden spredes i almindelige plastikposer i en dybde på 10 cm. Frøene sås derefter og dækkes med substrat. Posen bindes, og der laves små huller i den til de fremtidige svampe. Poserne placeres lodret med lidt afstand mellem dem.

Karl Johan-svampe

Formering af porcini-svampe er en simpel proces. Du skal blot finde en moden svamp i skoven og hakke den. Derefter lægges svampestykkerne i blød i vand og placeres et mørkt sted i 1,5-2 dage. Lav et lille bed under et løvfældende træ i din have. Gød det med gødning, og bland det grundigt. Tilsæt sporeblandingen og dæk med et tyndt lag jord.

Champignoner

Champignoner er meget almindelige svampe, så du kan dyrke dem ikke kun til dig selv, men også til salg. Erfarne svampeavlere engagerer sig ofte i storskaladyrkning og gør det til en fuldgyldig forretning. En betydelig fordel ved disse svampe er muligheden for at dyrke dem i flere lag, hvilket sparer plads. For behagelig svampevækst er det vigtigt at opretholde en temperatur på 13°C, 80% luftfugtighed og fuldstændig mørke.

Først skal du forberede en næringsblanding. Dette kan gøres ved blot at blande halm, savsmuld og gødning. Dette bør gøres fire til fem uger før tilsætning af myceliet. For at sikre, at jorden er af god kvalitet og nærende, tilsættes ammoniumsulfat til den, og den opbevares køligt. Jorden bør blandes ugentligt, og gips bør tilsættes én gang. Når blandingen er klar, tilsættes myceliet.

Papkasser er den bedste løsning til at høste mycelium. De skal brækkes i stykker og rengøres for resterende lim og maling. Svamperester bruges som plantemateriale. Desinficer dine hænder og alt værktøj, før du starter processen.

Metoden til at producere mycelium er enkel. Skær pap i stykker og læg dem i blød i varmt vand. Lad dem sidde i cirka to timer. Fordel nu papstykkerne i plastikbeholdere, som skal have drænhuller. Adskil svampeaffaldet i fibre og fordel dem oven på papstykkerne. Dæk dette med et tyndt lag papir. Dæk beholderen med husholdningsfilm. Luft den ud dagligt og fugt den, mens papiret tørrer.

Mycelievækst tager typisk omkring fem måneder. I starten bør temperaturen i det rum, hvor myceliet opbevares, være omkring 20 °C. Efter et par uger sænkes den til 16 °C, og efter cirka halvanden måned vil de første svampe dukke op.

Fordele og ulemper ved færdiglavede mycelier

Færdiglavede mycelier vinder udbredt popularitet.

De vigtigste fordele ved færdiglavet mycelium inkluderer:

1. Brugervenlighed. Den traditionelle metode til svampeformering er ret teknologisk avanceret og kræver en vis investering. Svampeavlere skal finde et dedikeret område og sørge for det nødvendige udstyr, herunder elektricitet, vand og isolering.
2. Miniaturestørrelse. Den færdige svampeplantage er så kompakt, at den kan placeres på en vindueskarm.
3. Miljøvenlighed. Champignoner, østershatte, kantareller og andre svampe dyrket i tilberedt mycelium vil være yderst næringsrige. Gartneren styrer trods alt hele formeringsprocessen uden brug af kemikalier.
4. Tidlig høst. Den første høst vil vise sig inden for et par uger efter plantning.
5. Lugtfri. Ifølge erfarne svampeplukkere efterlader det tilberedte mycelium ikke en stærk lugt i hele huset.

Ulemper inkluderer:

1. Dårlig tilgængelighed. Hjemmemyceliumdyrkningssæt er ikke tilgængelige i butikker eller på markeder. De kan kun købes hos specialiserede onlineforhandlere.
2. Pris. Omkostningerne ved en sådan plantage er ikke små.
3. Høstmængde. En hjemmedyrket svampehave vil kun give en lille mængde svampe. Derfor er den forberedte myceliumvariant velegnet til begyndere.

Anmeldelser

Alexandra, 43 (Novorossijsk): "Vi har for nylig købt en færdiglavet svampefarm. De første svampe begyndte at spire på den femte dag. Med dette tempo høster vi snart vores første svampe."

Nina, 30 (Jekaterinburg): "Vi har dyrket østershatte i vores hjemmemycelium i flere år nu. Vi er glade for alt. Vi har altid friske, naturlige svampe i vindueskarmen."

Vladislav, 55 (Rostov ved Don): "Jeg er agronom af profession, så jeg elsker planter. Min kone og jeg dyrker vores egne kantareller i et forberedt mycelium. Det er praktisk og hurtigt. Man skal dog ikke forvente en stor høst fra sådan en plantage."

Det er ikke svært at dyrke svampe i mycelium. Det kræver dog en vis forberedelse, både fra svampeavlerens side og dyrkningsområdet. Uanset hvad er det bedst at placere myceliet et bestemt område. Dette vil beskytte dit hjem og dine kære mod skimmelsvamp og skadelige bakterier.