Sådan undgår du svampefælden: 6 typer falske honningsvampe med beskrivelser og fotos

Generel beskrivelse af falske honningsvampe

Der findes flere sorter af falske honningsvampe, der vokser samtidig med spiselige svampe. De foretrækker de samme levesteder – gamle stubbe, rodzoner og dødt træ. Begge arter – giftige og spiselige – kan vokse både på træstammer og under rødderne. Falske honningsvampe vokser i kolonier og har gæller og hulrum i deres stilke. Ægte og falske honningsvampe kan vokse sammen på den samme stub. Hovedreglen, når man jager "lydløst" er: "Hvis du ikke er sikker, så rør ikke ved den."

Hvis du er i tvivl, så vær ikke grådig; det er bedre at lade svampen blive i skoven. Selv hvis du vælger én giftig svamp blandt de spiselige, du har samlet, skal du smide dem alle væk. Falske honningsvampe kan enten være betinget spiselige eller giftige. Hvis det er førstnævnte, kan de spises efter omhyggelig tilberedning. Iblødsætning og kogning er almindeligt, men dette garanterer ikke fuldstændig sikkerhed. Risikoen for forgiftning er fortsat til stede, og dette kan være dødeligt.

De vigtigste typer af falske honningsvampe

Galerina marginata

Dette er den farligste type falsk honningsvamp. Galerina-svampens gift er identisk med dødshattens. At spise denne svamp udgør en trussel ikke kun for helbredet, men også for livet. For at skelne spiselige svampe fra giftige skal du omhyggeligt undersøge deres udseende og lugt.

Galerina har en lille hatte, op til 4 cm. Den er i starten klokkeformet, men flader ud med tiden. Frugtkroppen er brunlig-okkerfarvet med gullige gæller nedenunder. Efterhånden som svampen ældes, bliver disse gæller brune.

Selve frugtkroppen er tynd og snavset gul. Den har en svag lugt og en melet smag. Stilken er hul og fiberholdig med en fortykket base og en gullig ring. Den optræder i klynger af to eller tre svampe fra juni til oktober på rådne fyrre- og granstammer.

Murstensrød honningsvamp

Falske honningsvampe har ét fællestræk: de har ikke en filmring på stilken, og frugtkroppen afgiver en ubehagelig fugtig eller muggen lugt.

Svampehatten er konveks og afrundet og bliver gradvist halvåben. Farven kan være rødbrun, rødbrun eller teglrød med en dybere farve i midten. Kanterne bevarer dele af den overhængende film. Gællerne er snavsede gule, når svampen kommer frem, og bliver senere mørkere til olivenbrune.

De tætte, elastiske stængler smalner af ved roden. Kødet er gulligt og bittert, når man smager på det. Den vokser i august og september og danner kolonier nær løvfældende træer.

Valmue honningsvamp

Denne art er også kendt som gråsvamp. Den findes på stubbe og døde fyrretræer, og sjældnere på rådnende rødder, i august og oktober. Den oprindeligt halvkugleformede hat bliver konveks og bredende og når en diameter på op til 7 cm. Filmpartikler forbliver på kanterne af hatten. I meget fugtige områder er svampens farve lysebrun; i tørre områder bliver den lysegul, mere intens i midten.

Denne svamp klassificeres også som en lamellær svamp. Dens farve ændrer sig gradvist fra lysegul til valmuefrø, hvilket giver denne art sit navn. Stilken er lige eller buet, op til 10 cm lang. Filmringen forsvinder hurtigt. Stilkens base er rødbrun, og spidsen er gul. Svampen har en karakteristisk fugtig lugt.

Candolles honningsvamp

Disse falske honningsvampe optræder allerede om foråret og vokser indtil det tidlige efterår, idet de vælger områder nær løvfældende træer eller på deres stubbe. Denne svampeart kendetegnes ved sin klokkeformede hætte, 3-7 cm i diameter. Den åbner sig gradvist som en paraply og efterlader en tue i midten. En kant af film forbliver langs kanterne. Den falske honningsvamp er gulbrun i farven, nogle gange hvidlig.

Psathyrella hygrophila

En almindelig art af falsk honningsvamp, der vokser i store kolonier fra juni til oktober på rådnende trærester og stubbe. Hatten, der i starten er konveks, men gradvist retter sig ud, når en diameter på 6 cm. Dens farve er cremefarvet eller chokoladefarvet.

Gællerne på unge frugter er lyse, men de bliver mørkere med alderen. Frugtkroppen er hvid-cremefarvet og har ingen karakteristisk lugt eller smag. Stilken er hul, tæt og dækket af et mellignende lag. Den har en ring, hvilket antyder, at svampen er en ægte svamp.

Det vigtigste kendetegn ved den fugtighedselskende Psathyrella er den lilla farve på dens sporer.

Svovlgul honningsvamp

De klokkeformede hatte når op til 7 cm i diameter. De er brunlige eller grålige-gule i farven med en mørk midte. Stilken er tynd (0,5 cm), men lang (op til 10 cm). Disse svampe vokser i kolonier nær træer eller stubbe, samles i klynger på op til 50 svampe og smelter sammen ved bunden af ​​stilkene. Disse er farlige efterårsagtige falske honningsvampe, som kan forveksles med spiselige svampe.

Video: "Forskellene mellem spiselige og giftige svampe"

Denne video forklarer forskellen på giftige og spiselige honningsvampe.

Sådan skelner du en falsk honningsvamp fra en spiselig

Svampens udseende

Selv en nybegynder svampeplukker kan skelne ægte honningsvampe fra falske ved omhyggeligt at undersøge svampen og sammenligne den med de karakteristiske træk ved spiselig honningsvamp. Nøglen er at tage sig god tid.

1. Hætte. En blød, dæmpet brun farve med mørke skæl. Overfladen bliver glat på ældre frugter, der ikke længere er egnede til høst. Falske svampe har en mere aggressiv, intens farve.
2. Nederdel. Unge honningsvampe kendetegnes ved en hindeformet ring omkring hatten. Giftige arter mangler denne egenskab.
3. Gæller. Hos ægte honningsvampe er de lyse, gule eller beige. Hos giftige svampe er de lyse eller mørke, normalt grønlige eller gule.

Forskelle i lugt

For at bekræfte, om en svamp er korrekt klassificeret som giftig eller spiselig, skal du lugte til den. Skær svampen over, bræk hatten og duft dens aroma. Ægte honningsvampe har en behagelig lugt. Falske honningsvampe lugter af mug, jord og meldug.

Smagsforskelle

For at afgøre, om svampe er spiselige eller giftige, skal man skære et stykke af frugtkroppen og smage på det. Smagen af ​​en rå, ægte honningsvamp er behagelig og karakteristisk for svampen. Falske sorter har på grund af de giftstoffer, de indeholder, en ubehagelig, let bitter eftersmag.

Tegn på forgiftning og førstehjælp

Hvis en person ved et uheld indtager falsk honningsvamp, viser tegn på forgiftning sig inden for den første time efter at have spist. Nogle gange begynder virkningerne af forgiftning efter 12 timer. Når toksinerne er i blodbanen, når de hurtigt alle organer. Følgende symptomer observeres:

• ubehag i maven;
• svimmelhed;
• halsbrand;
• oppustethed;
• kvalme.

Inden for 4-6 timer efter de første tegn på forgiftning fremkommer, udvikler patologien sig, og symptomerne suppleres af følgende træk ved forgiftning:

• opkastning;
• mavekramper, smerter;
• diarre;
• sved på håndflader og fødder;
• sænkning af blodsukkerniveauet.

Patienten oplever svaghed og apati. Sved fremkommer på håndflader og fodsåler. Førstehjælp ved forgiftning med falske honningsvampe kræver følgende foranstaltninger:

• skyl maven ud;
• giv offeret et enterosorbent (Atoxyl, aktivt kul);
• tvinge patienten til at drikke meget;
• ring til en læge.

Jo før offeret kommer på hospitalet, desto større er chancen for bedring og eliminering af de negative konsekvenser af forgiftning.

Honningsvampe er værdsatte af svampeplukkere for den store mængde frugt i en enkelt koloni. De er nemme og behagelige at samle. Men medmindre du er helt sikker på, at svampen foran dig er ægte, bør du kassere den og ikke risikere dit helbred og liv.