Sådan laver du østerssvampemycelium selv

Hvad er mycelium?

Mycelium er det mycelium, som østershattene selv med tiden vil vokse fra. Det er svampens vegetative legeme, der fremstår som en mængde tynde, forgrenede tråde, der dækker et betydeligt område. Under naturlige forhold kan mycelium vokse i mange meter, mens svampene selv kun optager et lille område.

Funktioner ved dyrkning

Det kan virke som om, at myceliumdyrkning kræver specialudstyr til at dyrke mycelium i et laboratorium. Men hvis du kan sørge for de nødvendige betingelser for myceliet, kan du nemt dyrke østershattemycelium derhjemme.

Lad os først forberede det nødvendige udstyr: Vi skal bruge flere reagensglas, pincetter, flere pipetter, et termometer og agar. For at opnå et absolut sundt og højkvalitets mycelium skal du sørge for, at dit udstyr og selve rummet er sterile. Det er bedst at aftørre overfladen, hvor proceduren skal udføres, med alkohol. Temperaturen (omkring 20 grader Celsius) og luftfugtigheden skal være stabil uden pludselige udsving. Der må ikke være træk, og reagensglassene, der indeholder det fremtidige mycelium, må ikke udsættes for sollys. Behandl alle instrumenter med damp eller kogende vand for at sikre maksimal sterilitet.

For at producere østershattemycelium af høj kvalitet derhjemme, skal du vælge det rigtige plantemateriale. Undgå at bruge vildtvoksende svampe, da dette ikke kan garantere høstens kvalitet. Vælg sorter, der passer til din region og dit klima, for at undgå ubehagelige overraskelser.

Nu hvor forberedelsesfasen er afsluttet, kan vi tale om, hvordan man forbereder selve myceliet.

Trinvise instruktioner

Hvordan dyrker man selv østershattemycelium? Denne proces involverer flere trin, og slutresultatet er et substrat, hvorfra østershatte vil vokse.

Fase 1

Det første trin er at dyrke modermyceliet. For at gøre dette skal vi bruge selve østershattens frugtkrop, hvorfra vi udvinder plantematerialet. Det skal skæres i halve, og et lille stykke fjernes med en pincet (det er bedst at vælge et område tæt på hatten). Når plantematerialet er taget, skal det behandles med brintoverilte. Dette vil fjerne eventuelle parasitter eller larver, der måtte have været til stede i svampen.

Placer det forarbejdede stykke østershatte i et reagensglas fyldt med knuste kerner og luk det tæt. Agar (gulerod, kartoffel eller havregryn) fungerer også godt som substrat. Reagensglasset bør efterlades i et forberedt område. Hvis alt er gjort korrekt, bør der fremkomme en luftig hvid belægning efter to uger. Slutresultatet af første fase er således produktionen af ​​modermyceliet, og hvis alt går godt, kan vi fortsætte til fase to.

Fase 2

I dette trin forklarer vi, hvordan man får mellemmycelium. Det dyrkes ved hjælp af korn fra forskellige kornsorter. Før brug koges de grundigt i 15 minutter, tørres og blandes med calciumcarbonat og gips. Kornene skal fylde to tredjedele af en glasbeholder (f.eks. et halvlitersglas), og derefter placeres plantematerialet fra det foregående trin i dette substrat. Resultaterne kan forventes inden for cirka 2-3 uger, og mellemmyceliet kan opbevares i op til 3 måneder. Dette mycelium kan bruges til at få det mycelium, der er nødvendigt for at dyrke selve svampene.

Fase 3

Frømyceliet udvindes på samme måde som det mellemliggende mycelium. En ny krukke med substrat forberedes (en 1-liters krukke er bedst), hvori det mellemliggende mycelium placeres. Når myceliet er vokset, kan det placeres i det substrat, hvor svampene selv skal vokse.

Frømyceliet ligner en hvid belægning med en karakteristisk svampearoma.

Næste skridt

Når myceliet er forberedt, skal du vælge et passende opbevaringssted. I industrielle omgivelser bruges flydende nitrogen til dette formål, men hvis du dyrker dit eget mycelium, skal du finde et passende alternativ. Det er acceptabelt at opbevare myceliet i en fryser, der kan opretholde en temperatur på -20 °C (-4 °F). Dette forhindrer materialet i at fordærve, så du kan plante svampene senere.

Når myceliet er optøet, genvinder det hurtigt alle sine egenskaber og kan bruges igen. Overdriv det dog ikke: gentagen frysning af myceliet vil forringe materialets kvalitet, og du vil ikke få en god høst.

Alternativt kan du plante svampene direkte uden at fryse myceliet. For at gøre dette skal du hælde 1 kg substrat i en stor plastikpose og placere myceliet ovenpå. Gentag denne proces flere gange, og fyld posen helt op (forholdet skal være 1:0,05). Placer derefter blokken et mørkt sted med en temperatur på omkring 20 grader Celsius. Efter et par uger vil blokken blive ensartet og hvid. Derefter er alt, hvad der er tilbage at gøre, at vente på, at primordiaen dukker op, efterfulgt af de modne svampe, som snart kan høstes.

Video: "DIY østerssvampemycelium"

Denne video viser dig, hvordan du laver din egen østershattejord.