Sådan starter du en svampedyrkningsvirksomhed

Hvilke svampe er egnede til erhvervslivet?

Dyrkning af svampe som virksomhed kræver specialiseret viden, så en kærlighed til svampe alene er tydeligvis ikke nok. Det første, du skal vide, er, hvilke svampe der er efterspurgte i øjeblikket. Østershatte, honninghatte og champignoner vil give reel profit. Østershatte kan dyrkes året rundt, med høst hver 2.-4. uge. På grund af denne svampearts fremragende frugtbarhed vil høsten være stabil, og dyrkning af østershatte som virksomhed kan generere et anstændigt overskud hver måned. Derudover kræves der ikke en stor startkapital, da det er meget lettere at dyrke østershatte end for eksempel champignoner.

Regler for registrering af din egen virksomhed

Først og fremmest, hvis du har besluttet dig for at dyrke svampe til salg, bør du udvikle en forretningsplan for dyrkning af en specifik svampesort. Det næste trin er legaliseringsprocessen for svampedyrkning. For at gøre dette skal du bruge:

• registrere sig som en individuel iværksætter;
• vælg den samlede landbrugsafgift som beskatningsmetode;
• registrere dig hos pensionskassen og skattemyndighederne;
• indhente tilladelse fra SES;
• udarbejde en radiologiprotokol;
• opnå et overensstemmelsescertifikat for produkter med GOST;
• få et plantesundhedscertifikat.

Nødvendig startkapital

I gennemsnit vil det kræve omkring 200 tusind rubler at åbne en svampevirksomhed. Den nøjagtige pris afhænger af produktionsvolumen og regionen. De vigtigste udgifter omfatter leje af lokaler, køb af mycelium og udstyr, registreringsgebyrer for dokumenter, forsyningsomkostninger og transportomkostninger. Derudover er det altid vigtigt at have en reserve til uforudsete udgifter.

Sådan vælger du lokaler og udstyr

Du kan dyrke svampe indendørs. Dette kan være i en havebed, men processen bør kun udføres i de varmere måneder. Hvis du vil dyrke svampe året rundt, kan du gøre det i en kælder, et lager, et drivhus eller endda en stue. Hovedkravet er, at det ikke skal være i direkte sollys. Rummet skal være tørt og godt ventileret. Radiatorer kan være nødvendige for at opretholde den korrekte temperatur.

Luftfugtigheden bør være omkring 80-90 %. Dette afhænger af den sort, du dyrker. For at opretholde den nødvendige luftfugtighed kan du bruge en simpel teknik: at placere tønder med vand. Før du starter processen, skal du desinficere rummet, derefter sørge for at kalke det og hælde beton på gulvet. Opdel hele rummet i zoner, der hver svarer til et specifikt trin i vækstprocessen.

Udstyr er også afgørende. Sørg for at have plastikposer til at plante svampe i, køleskabe, radiatorer til opvarmning, luftfugtere, passende emballage og kasser til høst.

Køb af mycelium

Det første skridt i at dyrke svampe til salg er at købe mycelium, eller mycelium. Det er fra dette mycelium, at de svampe, der vil generere din indkomst, snart vil komme frem, så vælg dit produkt omhyggeligt. Det skal være hvidt, dufte godt og fri for fremmede pletter. Til at begynde med er det en god idé at købe fra flere leverandører. Dette vil hjælpe dig med at analysere resultaterne og træffe en beslutning. Vælg leverandører baseret på følgende kriterier:

• tilgængeligheden af ​​certifikater;
• positive kundeanmeldelser;
• gunstig pris.

Hvilket personale vil der være behov for?

Hvis du planlægger at tjene en betydelig indkomst fra svampedyrkning, er det usandsynligt, at du vil være i stand til at klare det alene. Overvej at starte med at ansætte familiemedlemmer for at spare dig på personale. Dernæst skal du sandsynligvis ansætte og oplære arbejdere. Ærlighed og ansvarlighed er nøglen. Alle arbejdere skal have sundhedscertifikater.

Dyrkning af svampe

Hvid

Karl Johan-svampe kan dyrkes i åbent terræn eller i et drivhus. Dyrkning i mycelium er den mest omkostningseffektive metode. I dette tilfælde afhænger næsten alt af avleren. De skaber og vedligeholder optimale forhold i drivhuset. Kompost blandes med gødning og lades trække i et par uger. Mycelium tilsættes, og svampene fordeles i kasser, som derefter placeres på hylder.

Dyrkning af porcini-svampe som en virksomhed er en omhyggelig proces, men det kræver ikke særlig træning eller færdigheder.

Østershatte

Det er rentabelt at dyrke østershatte som en forretning. Du kan høste en stabil afgrøde to gange om måneden. Rentabiliteten af ​​dyrkning af østershatte afhænger af produktionsmængden. Denne svamp er populær i dag. At finde et marked for den vil kun øge din indkomst. Forretningsplanen for at dyrke disse letdyrkede østershatte er ret enkel.

Komposten og myceliet pakkes i poser. Poserne forsegles med et par huller i dem for at få luft. Poserne placeres på hylder. Det er vigtigt at opretholde en stabil temperatur i inkubationsperioden og blokere for naturligt lys. Når de første frugter viser sig, sænkes temperaturen, luftfugtigheden øges, og naturligt lys lukkes ind.

Champignoner

Champignon er en efterspurgt vare, men dens dyrkning betragtes som en mere kompleks proces.

Det rette mikroklima er afgørende for svampe, og de kræver også et særligt substrat. Du kan lave dine egne af halm, hønsegødning, kridt og ammoniumsulfat. Læg blandingen lagvis og lad den stå i 30 dage, vand den dagligt og ryst den ugentligt. Blandingen er klar til plantning, når ammoniaklugten forsvinder. Dæk komposten med jord, og plant myceliet i den. Lufttemperaturen i myceliet skal være 25 grader Celsius, og luftfugtigheden skal være 80%. De første frugter høstes efter 2-3 måneder.

Salg af færdigvarer

Den høstede afgrøde skal sælges hurtigt for at forhindre fordærv. Friske svampe sælges ofte ved hjælp af følgende metoder:

• detailhandel;
• levering til supermarkeder eller markeder;
• salg gennem cateringvirksomheder.

Video: Dyrkning af svampe derhjemme

Denne video viser dig, hvordan du dyrker svampe korrekt derhjemme.