Hemmelighederne ved at dyrke svampe i din egen dacha

Valg af en placering

For at plante svampe i din have, skal du vælge et sted, der ligner en skov så meget som muligt: ​​det skal være omgivet af træer (løvfældende eller nåletræer), som den valgte art foretrækker. Ofte angiver selve artens navn det mest gunstige nabolag: birke-rørhatte, aspe-rørhatte osv. Hvis du planlægger at dyrke mælke-svampe, skal du vælge et sted i nærheden af ​​poppel, pil eller birk.

Egnede naboer til porcini-svampen er eg, bøg, hornbøg og nåletræer. Der bør ikke være landbrugsafgrøder i nærheden - en sådan nærhed vil have en negativ indvirkning på de svampe, der dyrkes. Hvis der ikke er skovtræer på grunden, kan du bruge en plads på den skyggefulde side af en træstruktur. Med etablerede arter, såsom østershatte og champignoner, er dette mindre besværligt. Nøglen er at vælge et skyggefuldt og fugtigt sted.

Dyrkningsmetode

Lad os se på flere måder at dyrke vilde svampe på din dacha.

Tvister

For at dyrke svampe ved hjælp af sporer behøver du ikke at købe noget særligt; du kan forberede plantematerialet derhjemme. Find svampe af den ønskede art i skoven med overmodne hatte, selv ormede: det er her, sporerne, eller svampefrøene, udvikler sig. Du skal bruge en beholder med vand, helst flod- eller regnvand. For at starte gæringsprocessen skal du opløse et par spiseskefulde sukker eller kvass-starter i vandet. Knus hattene med hænderne og tilsæt dem til vandet. Blandingen skal være glat.

Den bør trække i cirka en dag under regelmæssig omrøring. Den kan trække i længere tid (nogle kilder antyder op til flere uger). Kapslerne bør bruges til fermentering senest 10 timer efter høst. De bør ikke opbevares i længere perioder, endsige fryses, da dette vil dræbe sporerne og forhindre dem i at formere sig.

Før plantning skal starteren sies, og den resulterende væske tilsættes rent vand (1:10). Vand det valgte område med det fortyndede sporekoncentrat. Hvis du planter svampe på denne måde, anbefales det at dække området yderligere med barkflis: én gang efter plantning og igen før det kolde vejr begynder for at skabe et tykkere lag.

Mycelium

Det er muligt at dyrke vilde svampe i haven ved at omplante myceliet. Smørsvampe trives særligt godt med denne metode. Denne metode til at dyrke svampe i din have kræver tilstedeværelsen af ​​skovtræer, de samme som myceliet voksede under i skoven. Et sted i haven bør forberedes på forhånd.

For at dyrke smørsvampe på denne måde skal du bruge jord med et højt kalkindhold og i nærheden af ​​fyrretræer. Det er sandt, at du skal vente 3-4 år efter udplantning på, at de første smørsvampe dukker op, men du kan høste dem så tidligt som midt i maj, hver tredje uge. Rørhatte, der dyrkes i haven, er meget store med hætter på op til 10 cm.

Mycelium

Du kan dyrke svampe i din have ved hjælp af mycelium. Dette er den mest traditionelle metode, der almindeligvis bruges af dem, der dyrker østershatte og champignoner, inklusive kommercielle. Champignonmycelium, inklusive vilde svampe, er let tilgængeligt. Du kan vælge mellem porcini-svampe, rørhatte, mælkeshatte, kantareller, alle slags østershatte, inklusive lyserøde, og mange andre.

Mycelium findes i to varianter: kompost (sælges med jord) og korn. I langt de fleste tilfælde bruges sidstnævnte (en pakke frø er meget mere transportabel end en pose jord), så vi vil fokusere på det. Den nødvendige plads til dyrkning af mælkeshatte eller andre svampe er normalt angivet på emballagen, ligesom specifikke vækstbetingelser. De første svampe vil dukke op det følgende år efter plantning, og fuld frugtsætning begynder inden for to år.

Afhængigt af svampetypen og vækstbetingelserne kan høsten fra et mycelium indsamles i 2 til 5 år.

Landing

Det bedste tidspunkt at så svampe er fra maj til september. For at formere svampe i et havebed ved hjælp af en af ​​de ovenfor beskrevne metoder, skal du vælge et sted cirka 50 cm fra et træ og fjerne det øverste lag jord. Dæk området med en blanding af nedfaldne blade, savsmuld og træspåner. Bland derefter den samme blanding med jord og drys det oven på det første lag. Hvert lag skal være cirka 10 cm tykt. Afhængigt af metoden påføres derefter en myceliumblanding med en vækstaccelerator og komprimeres forsigtigt, eller myceliet fra skoven placeres. Dæk området med jord, vand det grundigt og dæk med nedfaldne blade (fra indeværende eller foregående år, afhængigt af sæsonen).

Hvis det ønskes, kan du så sporer eller mycelium i et forberedt substrat, som kan købes i nogle havecentre. Nogle sorter (f.eks. østershatte) kræver vertikal dyrkning, så du skal bruge kasser med huller i siderne eller hængeposer. Det er bedst at så i køligt vejr.

Omsorg

Dyrkning af svampe kræver minimal pleje – sørg blot for, at området ikke tørrer ud. Vertikalt voksende sorter kræver også forstøvning. Om foråret har nogle arter gavn af at tilsætte en vækstaktivator til jorden (hvis du bruger kommercielt mycelium, kan dette være angivet på emballagen). Svampe behøver ikke anden næring. Undgå desuden at løsne jorden, da det kan beskadige myceliet.

Høst

Så har vi dækket, hvordan man dyrker svampe i sin egen dacha. Lad os endelig lære et par vigtige regler, der vil være nyttige, når det er tid til at plukke svampe. Pluk ikke svampe - det kan beskadige myceliet så meget, at det holder op med at bære frugt. Du skal forsigtigt skære dem af med en skarp kniv lige ved bunden af ​​stilken.

Selv hvis en opskrift kun kræver hatten, skal du skære den af ​​ved roden: den resterende stilk vil rådne, og denne proces vil hurtigt sprede sig til hele myceliet. Det anbefales ikke at bruge overmodne svampe, da de ophober skadelige stoffer, og dette kan ske, selvom din dacha ligger langt fra fabrikker eller motorveje. Det er bedst at tilberede eller konservere de høstede svampe så hurtigt som muligt.

Video: Dyrkning af svampe i din dacha

I denne video får du nyttige tips til at dyrke svampe derhjemme.