Teknologi til dyrkning af svampe i kælderen

Hvordan skal en kælder være?

Når man beslutter sig for, hvordan man dyrker champignoner i en kælder, er det første, man skal overveje, at sørge for de nødvendige betingelser. Som tidligere nævnt er det optimalt at dyrke svampe i en kælder eller kælder. Nogle forsøger at dyrke østershatte og champignoner i et hus eller en lejlighed, men det er praktisk talt umuligt at skabe behagelige vækstbetingelser i et boligareal. Nogle svampeavlere tyr til at plante svampe i en murstensgarage, hvilket kan være en god erstatning for en kælder.

Derfor er dyrkning af svampe i en kælder i øjeblikket den mest omkostningseffektive og mindst arbejdskrævende af alle de ovennævnte muligheder. For at opnå en rigelig høst skal du dog grundigt studere dyrkningsteknologien for østershatte og champignoner.

Nødvendig belysning

Dyrkning af svampe i en kælder kræver ikke sollys, da svampe trives bedst i fuldstændig mørke.

Korrekt ventilation

Svampe i kælderen kræver det rette mikroklima, hvilket opnås ved konstant at opretholde de samme ventilationsniveauer, temperatur og så videre.

Ventilationssystemet bør ikke bestå af åbne vinduer og døre, der skaber træk. Friskluftventilation kan også være utilstrækkelig til at give afgrøden en konstant tilførsel af ilt. Den bedste løsning er et tvungent ventilationssystem med metalriste og finmaskede net installeret over luftventilerne for at beskytte planterne mod gnavere og insekter.

Fugtighed og temperatur

Ved dyrkning af champignoner og østershatte er det vigtigt at sikre en konstant stuetemperatur og høj luftfugtighed. Champignoner og østershatte dyrkes i en kælder ved temperaturer fra 12 til 27°C og en luftfugtighed på mindst 65%.

For at opretholde temperaturen i kælderen installeres et termometer og et varmesystem (gulvvarme, varmeapparater). Da alle kunstige varmekilder udtørrer luften betydeligt, skal luftfugtigheden opretholdes manuelt ved hjælp af plastikplader og en sprinkler.

Zonering

Dyrkning af svampe i en kælder kan udføres i de mest beskedne rum. For at spare plads og få plads til så mange planter som muligt anbefales det at bygge hylder. Metal, plastik og træ er alle egnede materialer. Rustfrit stål er dog det foretrukne valg til metal, og træ bør behandles med en rådhæmmende behandling, hvilket er uundgåeligt under forhold med høj luftfugtighed.

Nogle gange bruges poser, trækasser eller træklodser som opbevaringsmidler til mycelium. Alle disse muligheder er mulige, selvom de er mere arbejdskrævende.

Desinfektion

Når man forbereder sig på at dyrke svampe i en kælder, er desinfektionstrinnet måske det vigtigste. Insekter og svampesygdomme er høstens fjender. Høj luftfugtighed er hovedkilden til alle problemer. Derfor er svampevækst uundgåelig, hvis væggene er lavet af jord eller træ.

I dette tilfælde er det vigtigt at sikre, at rummet er så langt væk fra jorden og det naturlige træ som muligt. For at opnå dette støbes gulvene i beton, og væggene lægges af mursten, pudses og behandles med en svampedræbende opløsning. Loftet hvidkalkes med en opløsning af kalk og kobbersulfat. Hele rummet desinficeres (f.eks. med formalin eller desinficeres med et svovllys) før hver nyplantning. Alle møbler behandles også grundigt med antiseptiske midler, og tallerkener og små dele koges.

Sorter til dyrkning

Ikke alle landmænd er parate til at dyrke arbejdskrævende svampesorter. Østershatte og champignoner betragtes som de bedste muligheder til hjemmedyrkning. Men selv blandt dem findes der forskellige sorter.

Dyrkning af østershatte giver mulighed for at vælge mellem en række "indenlandske" sorter. Disse omfatter almindelig østershatte, østershatte, hornøstershatte, senøstershatte og hvidalf. Andre hybrider findes også, men de adskiller sig kun lidt fra hinanden. Østershatte er meget lave krav med hensyn til jord og gødning, giver store udbytter og er resistente over for infektionssygdomme.

Blandt champignonerne findes der en række hybrider, der tilbydes af store planteskoler og svampefarme. De adskiller sig i størrelse, form og farve, men ligner hinanden i smag og vegetative egenskaber.

Substratforberedelse og plantning

Der er to måder at forberede substratet på: køb det færdiglavet eller lav det selv. Forbered substratet en måned før plantning af myceliet ved hjælp af følgende ingredienser:

• hestegødning (hvis du ikke har det, så ko- eller kyllingegødning);
• strå;
• urinstof;
• superfosfater og ammoniumholdige gødninger;
• kridt;
• gips eller alabaster.

Hestegødning og halm desinficeres først for at fjerne parasitter. Halmen lægges derefter i blød i en varm opløsning af vand og ammoniumnitrat i 24 timer. Derefter lægges halmen i lag med gødning, fugtes med rent varmt vand og lades stå i flere dage, hvorefter blandingen blandes grundigt. De resterende ingredienser tilsættes derefter gradvist med intervaller på 3-4 dage og blandes hver gang. Når blandingens temperatur er faldet til 25-23°C, er komposten klar til brug.

Mycelium købes i specialbutikker, hvor det dyrkes under sterile forhold.

Der findes to typer gyde: korngyde og kompostgyde. Sørg for, at de er fri for grønne eller sorte pletter, når du køber dem.

Efter at have lagt substratet, kan du begynde at dyrke myceliet. For at gøre dette placeres kompostmyceliet i huller op til 5 cm dybe, med 15-20 cm mellemrum. Det udlagte mycelium dækkes og vandes. Kornmyceliet spredes blot over substratets overflade.

Pleje og dyrkning

Under udviklingen af ​​svampetråde er den optimale temperatur 22-27°C; efter de viser sig, falder den til 12-15°C. De første svampetråde viser sig to uger efter plantning, hvorefter planteoverfladen dækkes med en blanding af tørv, bladskimmel og kalksten (5:4:1).

Svampe trives i fugt, så de vandes hver 3.-4. dag i de første to uger. For at gøre dette skal du dække overfladen af ​​substratet med plastik og vande det med varmt vand. Derefter er det bedst at reducere hyppigheden af ​​vandes for at forhindre myceliet i at rådne.

Høst

Den første høst begynder 12-16 uger efter plantning, og regelmæssig frugtsætning fortsætter i de næste 10-16 uger. Efter hver modning vrides svampene forsigtigt ud og erstattes med et tyndt lag jord. Efter hver høst vandes substratet med en opløsning af vand og superfosfat.

Video "Teknologi til svampedyrkning"

Denne video viser dig, hvordan du dyrker svampe derhjemme.