Lilla blomkål: Fordele og ulemper

Beskrivelse

Den største fordel ved denne grøntsag er, at den akkumulerer meget mindre sukker, men har et rekordstort indhold af ascorbinsyre. Desuden indeholder lilla blomkål minimalt med fibre, hvilket gør den letfordøjelig. Nogle gastroenterologer anbefaler endda regelmæssigt indtag af lilla blomkål til patienter med leverproblemer, diabetes eller åreforkalkning. Denne opfattelse understøttes af forskning fra Institute of Nutrition, som siger, at alle bør spise mindst 2,5 kg blomkål om året.

Landing

De bedste udbytter kommer fra planter dyrket fra kimplanter. Frøene placeres forsigtigt på godt fugtet og gødet jord, presses let ned i jordoverfladen og dækkes med et tyndt lag sand. Dette er et kendetegn for blomkål: unge planter af denne afgrøde er meget mere modtagelige for sortbenssyge end andre, og tørt sand kan skabe en beskyttende barriere mellem planten og det skadelige miljø. Hvis sygdommen af ​​en eller anden grund påvirker dine kimplanter, skal du straks fjerne de berørte planter: de er ubrugelige, men de kan let inficere sunde skud.

Så snart de første skud viser sig, skal de unge frøplanter placeres et køligt sted i en uge for at hærde; ellers vil planterne strække sig opad uden at udvikle rødder. Cirka 20 dage efter fremspiring bør den første gødning udføres.

Voksende

Når frøplanterne har dannet 5-6 ægte blade, kan de omplantes til et permanent udendørsbed. Plant dem med en betydelig afstand mellem buskene – husk at planten vil danne en omfangsrig blomsterstand.

Nogle gartnere opnår en god høst uden frøplanter: ved at så lilla blomkålsfrø direkte i havebedet.

Dog skal flere betingelser være opfyldt: for det første bør såning udføres meget sparsomt i betragtning af størrelsen på modne, fuldt udviklede planter; for det andet er det bedst at vælge tidligt modne sorter. Omgivelsestemperaturen bør også tages i betragtning; såning kan udføres, når luft og jord er blevet tilstrækkeligt varmet op. Nogle gange, for ekstra sikkerhed, dækkes blomkålsafgrøder med plastfolie, indtil kimplanterne kommer frem.

Omsorg

Blomkål, inklusive lilla blomkål, stiller ekstremt store krav til jordens frugtbarhed – forvent ikke en rigelig høst i dårlig jord. Den trives heller ikke i for sure jorde. Den optimale temperatur for normale buketter anses for at være 17 grader Celsius. Hvis temperaturen stiger til 25 grader Celsius, kan buketter udvikle sig betydeligt langsommere.

Hylkning spiller også en vigtig rolle i kålplantens frugtbarhed, og det er vigtigt at bruge fugtig jord; denne procedure giver planten ekstra styrke. Det er også afgørende at opretholde optimal luftfugtighed: du vil måske blive overrasket, men det kræver lige under 200 liter vand at producere 1 kg blomkål! Derfor kan utilstrækkelig vanding føre til for tidlig blomsterdannelse, lille størrelse og dårlig smag.

Blomkål begynder at danne et hoved, når det har omkring 10 blade. Når du ser blomsterstanden vise sig, kan du forvente, at hovedet er fuldt dannet – dette vil ske om cirka 10 dage.

Udsæt ikke høsten, da lilla kålhoveder kun bevarer deres fasthed og tæthed i et par dage, før de begynder at gå i opløsning i individuelle buketter. For at forhindre hovederne i at blive brune, brækker haveejere nogle gange de øverste blade af planterne for at give ekstra skygge.

Men denne metode kan føre til en forstyrrelse af selve hovedets ernæring, så det er meget sikrere blot at samle bladene i en flok og fastgøre den med garn.

Fordele og ulemper

Det er svært at overvurdere fordelene ved lilla blomkål – dens indhold af karoten overgår let gulerødder. Desuden anbefales den selv til personer med højt blodsukker, da den indeholder meget lidt glukose.

Ulemperne omfatter planternes noget lunefulde natur under dyrkning, samt øgede krav til kimplanter (hvis du køber dem i stedet for at dyrke dem selv). Undgå at købe planter, der allerede er begyndt at danne æggestokke: de eksisterende vil uundgåeligt dø, og dannelsen af ​​nye kan være i tvivl.

Sørg for at prøve at dyrke denne usædvanlige grøntsag i din have. Trods dens lunefulde smag vil den tilføje sofistikering og variation til dit bord, for ikke at nævne de uvurderlige fordele, som det at spise sådan kål vil bringe din krop.

Videoen "Vækst"

Fra videoen lærer du, hvordan man dyrker blomkål.