Hvornår skal man høste kål fra haven: tips til begyndere

Er grøntsagen bange for frost?

De fleste sorter, der er almindelige i vores klima, er frostbestandige, så du kan høste kål, selv når vejret bliver koldt. Men hvis du vil bevare dine grøntsager i lang tid, er det bedst at undgå langvarig udsættelse for kulde: Høst i frostgrader påvirker kålhovedernes salgbarhed negativt - de frosne pletter tør gradvist op og akkumulerer forskellige patogener, hvilket fører til bladråd. Du bør heller ikke lade afskårne kålhoveder udsættes for frost - de holder sig ikke længe.

Desuden tåler kål let, kortvarig efterårsfrost godt – den forbedrer endda smagen. Den minimumstemperatur, der er acceptabel for kål, er minus 6 grader Celsius. Denne regel gælder for kål i alle modningsperioder – sene, holdbare sorter tåler heller ikke hård frost.

Den høstede afgrøde er særligt følsom over for frost – selv 1 grad minus påvirker stilkens afskæring og udløser en irreversibel rådproces.

Nybegyndere i havearbejde, der oplever frost, spekulerer ofte på, hvornår de skal høste frossen kål. Skynd dig aldrig! Angrebne kålhoveder bør have lov til at tø op naturligt (mindst 4-5 dage) før høst og opbevaring. Hvis denne regel ikke følges, holder kålen ikke længere end en måned - der vil opstå sorte pletter og råd.

Video: Plantning, pleje og rengøring

Denne video viser dig, hvordan du planter, plejer og høster denne grøntsag korrekt.

Grundlæggende regler for indsamling

Hvis du ikke har nok erfaring til at bestemme det bedste tidspunkt at skære kål på, så følg vores råd:

• Det er bedst at høste på en varm efterårsdag uden nedbør;
• planten skal graves op, og rødderne skal renses for jord uden at skære hovedet af;
• Alle beskadigede blade eller hoveder skal straks sorteres ud - sådan kål bør bruges først;
• Fjern ikke alle indpakningsbladene fra gaflerne - lad et par stykker sidde på hver;
• Sørg for at tørre kålen, inden du opbevarer den. Gør dette under tag for at undgå udsættelse for nedbør eller direkte sollys.

Deadlines

Svaret på spørgsmålet om, hvornår man skal høste kål, afhænger af den sort, man dyrker: sene sorter modnes ikke helt før oktober, så høsttidspunktet falder i slutningen af ​​den måned. Som regel bekymrer landmænd i den centrale zone sig ikke særlig meget om, hvornår de skal høste hvidkål fra haven, men gør det efter den 8. oktober.

Du kan afgøre, om en grøntsag er moden, ikke kun ved at trykke på dens hoved; hvis den er fast og tæt, er kålen klar til at blive høstet.

For at sikre, at grøntsagens holdbarhed og smag ikke forringes med tiden, er det vigtigt at høste til tiden: forhast dig ikke (ellers vil kålhovederne visne og begynde at rådne), men vent heller ikke for længe (dette kan føre til, at hovederne revner).

Nødvendigt udstyr

For at sikre, at dine høstede grøntsager holder så længe som muligt, er det vigtigt at bruge det rigtige værktøj: brug en skovl til at grave planterne op og en skarp, kraftig kniv til at trimme hovederne. Nogle gange foretrækker haveejere at hænge planten op i stedet for at trimme den. Denne opbevaringsmetode er ikke altid mulig, men den bevarer grøntsagerne i lang tid. Hvis du beslutter dig for at trimme stilken, skal du efterlade en lille hale – ca. 3-4 cm – for at give ekstra beskyttelse.

Særligheder

Mange gartnere mener, at det optimale tidspunkt at høste kål afhænger direkte af månekalenderen - det bør gøres under den aftagende måne, men grøntsagen kan fermenteres på enhver dag undtagen fuldmåne.

Når du planlægger din høst, skal du sørge for at stoppe med at vande to uger før den valgte dag; dette vil forhindre mulig revnedannelse i hovedet og reducere fugtighedsniveauet i bladene, hvilket minimerer risikoen for råd.

Når alle høstoperationer er afsluttet, skal du sørge for at forberede jorden til den næste sæson: Fjern eventuelle resterende kålblade og rødder, og grav ideelt set jorden op. Kasserede blade og hoveder (hvis de ikke er egnede til syltning eller øjeblikkelig tilberedning) kan med succes bruges som husdyrfoder.

Den største vanskelighed ved at vælge det optimale tidspunkt at høste kål ligger i grøntsagens unikke natur: kål er i bund og grund ikke andet end almindelige blade. Det er ikke nogen nem opgave at bevare disse blade i lang tid. Men hvis du følger retningslinjerne for høst og opbevaring, vil det lykkes, og du vil kunne nyde frisk kål næsten indtil næste høst!

Video "Hvornår skal man høste"

Fra videoen lærer du, hvornår du skal høste denne grøntsag.