Hvornår skal man høste blomkål: Gartnerens tips

Er den bange for frost?

Da planten trives med varme, spekulerer mange haveejere på, om den kan modstå efterårsfrost. Når temperaturen falder til under 8°C, dukker der altid små hoveder op ved bunden. Disse udvikler sig senere til såkaldte reserveskud. Væksten af ​​hovedblomsterstanden stopper endda.

Det er nemt at redde blomkålshovederne. I dette tilfælde skal de høstes og modnes indendørs. Hvis temperaturen i drivhuset kan holdes stabilt på 10 grader Celsius, har blomkålen en god chance for at overleve kulden.

Video "Hemmelighederne bag en god høst"

Denne video viser dig, hvordan du dyrker en god kålafgrøde.

Indsamlingsfrister

Hvornår kan jeg høste fra haven? Tidspunktet varierer afhængigt af sorten og hovens modenhed. Når du vælger en sort, anbefales det at sikre, at den selvfælder. Ellers kan de voksende hove let misfarves og smuldre for tidligt i den brændende sol. Nogle grøntsagssorter kræver skygge. For at gøre dette skal du brække plantens brede blade af og forme dem til bundter, der vil tjene som ly. Mange hybridsorter kræver ikke dette, da deres løv kan lukke sig over blomsterstandene af sig selv.

Tidlige sorter, som inkluderer Fruernte, Alrani og White Perfection, kan høstes allerede i midten af ​​juni. For mellemsæsonsorter som Ametist F1, Yarik F1 og Bianka kan høsten opnås indtil midten af ​​juli. Modningsperioden for disse grøntsager, som angivet af producenterne på frøemballagen, er 100-135 dage.

Sent modne sorter kan høstes om efteråret, da de tager omkring fem måneder for at blive fuldt modne. Det anbefales at planlægge høsten i to til tre høstomgange. Når du inspicerer hovederne, kan du beskære dem, der allerede er modne. Modne hoveder måler typisk 8-13 cm i diameter. Hvert hoved kan veje op til 1,5 kg. Hvis grøntsagen ikke høstes til tiden, mister den ikke kun sin værdifulde smag og næringsstoffer, men bliver også gul, svulmer op og begynder at antage et lilla skær. Den gennemsnitlige høsttid er fra juni til august. Blomkål er normalt en mælkehvid eller lys cremefarvet. Hovederne bør have en normal tæthed og tekstur.

Vejrforhold

Det bedste tidspunkt at høste kålhoveder på er, når vejret er tørt og skyfrit. Det anbefales at begynde høsten ved frokosttid og senest kl. 19.

Undgå at høste kål efter regn. Den mister hurtigt sin karakteristiske behagelige aroma og smag og holder sig ikke godt. Kål foretrækker kun fugt og varmt vejr i den aktive vækstperiode. Når frosten sætter ind, er det bedst at opbevare hovederne indendørs.

Umodne hoveder skal graves op med rodsystemet og jorden intakt. Det anbefales at høste dine yndlingsgrøntsager, når temperaturen udenfor er over 15 grader Celsius.

Hvordan skærer man korrekt?

Det er nemt at trimme hovederne med en slebet kniv. En lille, skarp økse er også et godt valg. Det er dog ikke altid nemt at skære den nødvendige mængde stilk af. Det er bedst at undgå at bruge en beskæresaks, da de sandsynligvis ikke giver et rent snit. Havehandsker er også en god idé til at beskytte dine hænder. Skær kålen, og efterlad højst 3 cm stilk. Dette indebærer normalt at skære et par blade af. Efter høst bør grøntsagerne opbevares væk fra direkte sollys så hurtigt som muligt. Ellers kan du skade ikke kun udseendet, men også næringsværdien af ​​denne vidunderlige grøntsag.

Erfaring viser, at mellem- og sent moden kål høstet om efteråret holder sig bedre end sommermoden kål. Blomkål kan bruges i forskellige retter, på dåse og frossen. Vælg faste hoveder med en karakteristisk farve, fri for spirende blade og med korte stilke.

Video: Høst og opbevaring

Denne video viser dig, hvordan du opbevarer blomkål så længe som muligt.