En uprætentiøs sort af hvidkål - Kålrabi

Generel beskrivelse

Kålrabi er en toårig urteagtig plante, en sort af hvidkål. Denne grøntsag adskiller sig fra sine slægtninge ved, at den mangler tydelige blade. Den nederste del af stilken er en rodfrugt.

Stilken spises. Dens underjordiske del har en majroelignende eller kugleform. Kålroden har en sød og saftig smag. Den mangler hvidkålens skarphed. Kålrabi får sin karakteristiske og unikke smag fra stilkens høje sukroseindhold. Takket være sit høje indhold af mikro- og makronæringsstoffer har denne kål udtalte sundhedsmæssige fordele.

Et karakteristisk træk ved denne sort er dens fremragende modstandsdygtighed over for ugunstige miljøfaktorer. Dette gør den velegnet til dyrkning på Sakhalin, Kamchatka og endda i det fjerne nord. Kålrabi er dog mest udbredt i USA, Vesteuropa og Canada. Den er især almindelig i nordlige og tempererede breddegrader.

Denne plante er nem at passe, hvilket gør det muligt at dyrke den i haver og køkkenhaver i næsten hele landet.

Gavnlige egenskaber

Kålrabi betragtes som et ret sundt kostprodukt. Dens frugtkød indeholder mange sukkerarter: glukose og fruktose. Dens gavnlige egenskaber skyldes også dens svovl, kalium, calcium, vitaminer (især C, PP, B1 og B2) og fibre. Det er værd at bemærke, at dens ascorbinsyreindhold er flere gange højere end appelsiner og citroner. Derfor er den meget gavnlig for små børn.

Denne sort er kendt for sine udtalte medicinske egenskaber. Derfor har det at spise denne kål en positiv effekt på følgende processer og organer:

• forbedrer stofskiftet;
• Eliminerer forstyrrelser i fordøjelsessystemet. Kålrabi er især gavnlig for lever, mave, tarme og galdeblære;
• fjerner væske fra kroppen;
• Forhindrer kolesterolaflejring. Derfor bruges denne kålsort til behandling og forebyggelse af åreforkalkning.

Plantens evne til at fjerne væske fra kroppen gør den uundværlig i behandlingen af ​​lever-, galdeblære- og nyresygdomme. Kålens gavnlige egenskaber omfatter også dens vanddrivende effekt, som er meget gavnlig for dem, der lider af forhøjet blodtryk.

Mange af denne kåls gavnlige egenskaber stammer fra dens høje indhold af forskellige vitaminer. Som følge heraf betragtes kålrabi som et værdifuldt fødevareprodukt såvel som et lægemiddel, der ofte bruges til at behandle forskellige infektionssygdomme. Desuden er der stort set ingen kontraindikationer for at spise denne kålsort.

Det er værd at bemærke, at kålrabiens gavnlige egenskaber ikke kun skyldes dens høje vitaminindhold, men også dens mange enzymer. Disse enzymer forbedrer fordøjelsen, når de indtages. Desuden indeholder plantens rødder en høj mængde kulhydrater. Disse kulhydrater gør kålrabi til en diætmad, der fremmer hurtig mæthedsfornemmelse, et energiboost og forhindrer overspisning.

Derudover har denne kålsort andre gavnlige egenskaber. For eksempel har den en positiv effekt på folks følelsesmæssige tilstand og deres nervesystem generelt.

En anden fordel ved hyppig indtagelse af denne plante er dens forebyggende effekt mod udviklingen af ​​tumorer af forskellige årsager. Præparater fremstillet af kålrabi bruges til behandling af endetarmskræft.

Kålens mange gavnlige egenskaber og dens minimale kontraindikationer har gjort den til en nøglekomponent i traditionel medicin. Bemærk venligst, at du bør være opmærksom på eventuelle kontraindikationer, før du indtager sådanne infusioner. Ellers kan indtagelse af sådanne præparater forårsage uoprettelig skade på kroppen.

Det er værd at bemærke, at der ikke er kontraindikationer for at spise kålrabi. Kontraindikationerne varierer fra person til person. Det anbefales ikke at spise denne type kål i følgende situationer:

• tilstedeværelsen af ​​​​øget surhedsgrad i maven;
• individuel intolerance over for kål på grund af indholdet af visse stoffer i den;
• pancreatitis i den akutte form af sygdommen.

I alle andre tilfælde kan kålrabi spises.

I folkemedicinen bruges denne kål til at behandle følgende lidelser og patologiske tilstande:

• komplikationer af tuberkulose;
• astmaanfald;
• forhøjet blodtryk;
• indledende stadier af åreforkalkning;
• anæmi;
• luft i maven;
• svær hoste, såvel som forskellige forkølelser;
• behandling af sygdomme i mundhulen, tandkødet, tænderne.

På grund af den næsten fuldstændige mangel på kontraindikationer kan sådan kål desuden inkluderes i kosten for selv små børn, der lige er begyndt at introducere supplerende fødevarer.

Sundhedsfordelene ved ung kål er mest udtalte. Ældre rødder er betydeligt fastere og mindre søde. Kålrabi kan spises på følgende måder:

• som et lægemiddel fremstillet efter en særlig recept;
• frisk. For at gøre dette skal du bare skære rodfrugten;
• som ingrediens i salater, såvel som stuvede, stegte, bagte og kogte retter.

Husk at indtagelse af kålrabi til medicinske formål kun bør ske efter konsultation med en læge.

Video: Plantning af kålrabifrø

Du kan se videoen for at lære, hvordan man planter kål korrekt.

Funktioner ved dyrkning

Kålrabi betragtes som en plante med en forholdsvis høj tolerance over for frostgrader. Samtidig er denne kålsort nem at passe. Den kan dyrkes i en bred vifte af jordtyper. Når man dyrker denne plante, er det vigtigt at huske, at hyppig vanding er det vigtigste plejekrav for kål. Utilstrækkelig vanding kan føre til grove rødder og en forringelse af deres smag.

Der er to måder at dyrke denne kål på:

• Frøplanter. Denne metode er mere effektiv, da brugen af ​​kimplanter giver en tidligere og mere velsmagende høst. Frø til kimplanter bør sås i specielle kasser. De begynder at spire ved temperaturer helt ned til 3 grader Celsius, og ved 18 grader Celsius vil de første skud dukke op inden for 4 dage efter såning. Når kimplanterne er taget, kan de plantes enten i et drivhus eller i åben jord. Det bedste tidspunkt at plante i åben jord er midt i maj, og i et drivhus i slutningen af ​​april.
• såning af plantemateriale direkte i åben jord.

Kålrabi bør dyrkes på et sted, hvor der tidligere har været bælgfrugter, løg, kartofler, vinterafgrøder og græskar. Før plantning af kimplanter eller såning af frø, bør jorden løsnes og bearbejdes. Der bør også tilsættes gødning, og jorden skal derefter jævnes med en rive.

Plant kimplanter 20 cm fra tilstødende planter. Der skal være 50 cm mellem bede. Frøplanterne plantes dybt. Efter plantning komprimeres jorden og vandes. Frøene skal plantes i en dybde på ca. 2 cm. I dette tilfælde skal der være 4 cm mellem planterne. Når de første skud viser sig, udtyndes bedene, så kun de stærkeste og højeste kimplanter efterlades.

Kålrabi kræver særlig pleje i vækstsæsonen. I denne periode skal planterne vandes rigeligt og ofte. Rettidig ukrudtsbekæmpelse, løsning af jorden og gødning er også vigtige i denne periode. Gødning bør påføres jorden to gange i løbet af vækstsæsonen.

Ved at følge disse enkle regler kan du med succes dyrke kålrabi i din have.

Video: Sådan dyrker du kålrabi

Denne video handler om, hvordan man dyrker kålrabi, og også om kålrabi-sorter.

Varianter og hybrider

Kålrabi fås nu i en bred vifte af kultivarer og hybrider. De mest kendte sorter af denne kål inkluderer:

• Wienerhvid. Vækstsæson: 60-70 dage. Hver rod vejer op til 1 kg. Tørketolerant.
• Wienerviol. Dens vækstsæson er 60-70 dage. Den producerer frugter, der vejer op til 1 kg. Dens holdbarhed er reduceret;
• Athena. Vækstsæson: 120 dage. Maksimal rodvægt: 210 gram;
• Violeta. Vækstsæson: 100-120 dage. Rodfrugter vejer op til 2 kg. Karakteriseret ved meget høje udbytter;
• Dvorona. Vækstsæson: 70-75 dage. Udbyttet er beskedent. Den har udtalte gavnlige og medicinske egenskaber.
• En delikatesse rød. En tidlig modnende sort. Karakteriseret ved fremragende holdbarhed;
• Kossak. Dette er en hybrid. Vækstsæsonen er 50-60 dage. Den producerer rødder, der vejer op til 600 gram;
• Kolpak er en hybrid mellem sæsonen. Den er kendetegnet ved lave udbytter, men har fremragende smagsegenskaber. Der er rapporteret om lav resistens over for bakteriel skimmelsvamp.

  

  

  

Kålrabikål, takket være dens uhøjtidelighed og udtalte gavnlige og medicinske egenskaber, vil blive en fremragende plante til din have.