De bedste røde kartoffelsorter til dyrkning

Historisk baggrund

Kartofler er i øjeblikket en af ​​de mest almindelige fødevarer, der forbruges i mange lande verden over. I Rusland, Ukraine og Hviderusland er denne grøntsag den mest almindelige på middagsbordet.

Kartofler blev bragt til Rusland fra Holland af Peter den Store. Det var i Holland, at kejseren prøvesmagte mange retter, der indeholdt denne fantastiske grøntsag. I vores land og nabolandene blev kartofler hurtigt en populær grøntsagsafgrøde. De blev endda en værdig konkurrent til brød, den første og vigtigste basisfødevare på bordet. Vores gartnere dyrker dem stadig oftere end andre grøntsager i deres haver og køkkenhaver.

Video "Røde kartoffelsorter"

Fra videoen lærer du om sorterne af røde kartofler.

Modningstid

Før du begynder at dyrke kartofler, skal du bestemme afgrødens modningstid. Dette er et valg, du selv træffer. Det er dog vigtigt at forstå, at kartofler i øjeblikket findes i mere end tre og en halv variant. Derfor kan det være ret udfordrende at vælge den rigtige.

Du kan forenkle dit valg lidt ved at bestemme den nødvendige modningstid. Røde kartofler har tre høstperioder:

• Tidligt. Efter plantning kan afgrøden høstes på cirka 50-60 dage. På dette tidspunkt vil rodfrugterne have haft tid til at modnes fuldt ud;
• Mellem (midt-tidlig, midt-sæson og midt-sen). Hvis der vælges midt-tidlige sorter, modner knoldene på cirka 65-80 dage. Hvis der plantes mellemsæsonsorter, vil høsten tage cirka 80-95 dage. Plantning af midt-sene sorter vil give modne kartofler først 95-110 dage efter plantning.
• Sent. Disse kartoffelsorter vil først producere en høst om fire måneder.

Du kan plante sorter med forskellige modningstider for rodfrugter. Dette giver dig mulighed for at høste i næsten hele vækstsæsonen. Tidlige kartofler kan spises, mens sene kartofler kan opbevares.

Valg af en sort

Hver kartoffelsort udviklet af forædlere har sine egne distinkte smagsegenskaber, samt et sæt landbrugspraksis, der giver mulighed for maksimalt udbytte pr. arealenhed.

Når man vælger kartoffelsorter, skal hver gartner selv bestemme, hvad de har brug for, baseret på følgende parametre:

• Klimatiske vækstforhold. De bedste sorter af denne kartoffel er blevet udviklet til hver region i landet, tilpasset specifikke klimatiske forhold. Dette er den vigtigste udvælgelsesparameter, der fundamentalt påvirker planternes vækst, udvikling og frugtsætning.
• Smagsegenskaber. Dette er den næstvigtigste udvælgelsesparameter. Det er kendt, at sent modne røde kartoffelsorter har en mere udtalt smag;
• Jordtypen, som kimplanterne skal plantes i. Hvis jordparametrene ikke opfylder sortens krav, kan situationen rettes ved at tilsætte den nødvendige gødning;
• Modtagelighed over for sygdomme og skadedyr. Jo mere resistent en plante er over for patogener og parasitter, desto højere er kvaliteten af ​​dens høst. Kartofler i sen sæson er mere modtagelige for sygdomme end tidlige sorter;
• Udbytte. Dette er også en meget vigtig udvælgelsesparameter. Sent modne sorter har typisk højere udbytter, mens tidligt modne sorter har lavere udbytter.

Det er vigtigt at forstå, at hver kartoffelsort har sine fordele og ulemper. Når du vælger, skal du afveje alle fordele og ulemper ved den sort, du foretrækker. Husk, at specifikke kartoffelsorter har meget specifikke klimatiske krav til dyrkning. Hvis du ikke tager højde for denne faktor, vil høsten være sparsom og smagløs.

Ifølge eksperter er de bedste sorter af røde kartofler følgende to:

• Borodyansky Pink. Planterne høster tidligt. Knoldene, der graves op af jorden, er runde. Talrige små øjne viser sig på røddernes overflade. Skrællen er lyserød, mens selve kødet er gult eller cremefarvet. Stivelsesindholdet er 14-19%. Dette forhindrer knoldene i at blive overkogte og sprøde efter kogning. Kartoflerne er store og vejer i gennemsnit cirka 140 gram pr. knold.
• Simply Red. Dette er en sent modnende sort. Rødderne er kendetegnet ved en rød farve, mens kødet er cremet. Stivelsesindholdet her overstiger heller ikke 19%. Dette forhindrer knoldene i at blive overkogte under kogning. Kartoflerne er mellemstore og kendetegnet ved en fremragende smag.

Som du kan se, har hver kartoffelsort sine egne specifikke karakteristika. Derfor er det vigtigt at sætte sig ind i beskrivelsen af ​​hver sort, du kan lide, inden du træffer et valg. Dette vil minimere dyrkningsomkostningerne og sikre en høst, der fuldt ud opfylder dine smagspræferencer.

Opbevaring

Kartofler opbevares oftere end andre grøntsager i den kolde årstid. Dette skyldes, at de betragtes som en ikke-letfordærvelig afgrøde. Visse opbevaringsbetingelser skal dog overholdes, ellers kan høsten simpelthen rådne i løbet af vinteren.

Ved opbevaring af kartofler er det nødvendigt at opretholde to parametre på et optimalt niveau:

• Fugtighed. Hvis det rum, hvor grøntsager opbevares, er for fugtigt, vil knoldene begynde at rådne. Fugtigheden bør holdes på cirka 80-90%;
• Temperatur. Hvis temperaturregimet (høj/lav) ikke styres korrekt, vil knoldene også begynde at rådne hurtigt.

Eksperter anbefaler at opbevare flere sorter af denne afgrøde på én gang. Derfor er det vigtigt at dyrke flere sorter i din have. Det er bedst at opbevare to eller tre sorter. På denne måde er der større sandsynlighed for, at rødderne holder til foråret. Desuden er forskellige kartoffelsorter egnede til forskellige kulinariske formål. Derfor er det vigtigt at gøre sig bekendt med dens tilsigtede anvendelse, inden man vælger en sort.

Nøglen til langtidsopbevaring af røde kartofler er korrekt høst. Knoldene bør graves op inden for de tidsrammer, der er angivet for hver sort.

Når man dyrker kartofler til opbevaring, anbefaler eksperter at følge disse tips:

• plant plantematerialet i nærende, struktureret og fugtig jord;
• Jorden skal være fri for skadedyr (oldenborre, muldvarpe, trådorm) og gnavere. For at slippe af med parasitter kan du så sennep;
• Du bør ikke gøde planterne med kvælstofgødning eller frisk gødning;
• Høsten skal ske til tiden. Ellers vil overmodne knolde udvikle en tyk skal, der indeholder skadelige kemikalier.
• Rodfrugter bør ikke efterlades i jorden længe efter at toppene er døde. Sådanne planter begynder at rådne meget hurtigt, uanset indeforholdene.

Den temperatur, hvorved afgrøden skal opbevares, afhænger af modningsperioden:

• For tidligt modnede sorter bør dette tal ligge i intervallet 1,4-4°C;
• For sorter i sen og mellem sæson bør stuetemperaturen være 5-6 °C.

Erfarne gartnere siger, at hvis knoldene har en sød smag, bør de opbevares ved en temperatur på cirka 10°C. Opbevaring under disse forhold i en uge vil gendanne deres oprindelige smag.

Efter høsten er blevet indsamlet fra markerne og før opbevaring placeres kartoflerne i et rum, hvor temperaturen forbliver på 15-18°C. Grøntsagerne bør opbevares i et lag, der ikke er mere end 0,4 m tykt. Det anbefales at dække knoldene med en presenning.

Inden høsten opbevares i længere perioder, bør den sorteres. Følgende genstande bør ikke opbevares:

• skåret, beskadiget eller knust;
• med tydelige tegn på forfald;
• dem, der viste tegn på sygdommen.

Husk at tilstedeværelsen af ​​selv én rådden grøntsag sætter hele den høst, der er forberedt til vinteren, i fare.

Røde kartofler bør opbevares på samme måde som andre sorter af denne afgrøde. Følgende opbevaringssteder er acceptable:

• i kældre;
• i skyttegravene;
• i bunker.

Kartoffelhøsten opbevares oftest i kældre. Hovedkravene til denne type opbevaring er et fugtfrit miljø og evnen til at opretholde en optimal temperatur. Lignende krav gælder for andre opbevaringsmuligheder.

For at skabe optimale opbevaringsforhold for knolde bør der installeres et veldesignet ventilationssystem i kælderen. Det er også vigtigt at desinficere rummet før opbevaring af grøntsagerne for at forhindre patogen mikroflora i at komme i kontakt med høsten.

Røde kartofler findes i en bred vifte af sorter, der adskiller sig både i dyrkningsteknikker og smag. Omhyggeligt sortsvalg er vigtigt, ikke kun for at sikre en velsmagende høst, men også for langtidsopbevaring.

Video "Hemmelighederne ved at dyrke kartofler"

Fra denne video lærer du, hvordan du dyrker kartofler korrekt.