Der findes over 4.000 kendte sorter af vores elskede kartoffel, og forædlere fortsætter med at udvikle endnu mere velsmagende, sundere og lettere dyrkede sorter og hybrider. "Red Scarlet", "Gala", "Timo", "Impala", "Zhukovsky Ranniy", "Belloroza", "Adretta", "Udacha", "Aspia", "Divo", "Ilyinsky" og mange, mange flere. Hvordan forstår du dem? Hvilke skal du vælge? Materialerne i dette afsnit vil fortælle dig om modningstider, opbevaringsegenskaber, sammensætning og anvendelser af forskellige kartoffelsorter, samt deres evne til at modstå sygdomme, skadedyr og udfordrende vækstforhold.
Bellarosa-kartoflen fortjener særlig opmærksomhed: den har gode smagskvaliteter og bruges til kommerciel dyrkning.