Karakteristika for gule kartoffelsorter med gult kød

Varianter

Kartoffelsorter med gult kød er meget populære blandt haveejere. Denne farve skyldes den store mængde beta-caroten i kødet. Det indeholder også cirka 12-16% stivelse og C-vitamin. Som følge heraf bliver kartoflerne bløde og søde efter kogning. De er slet ikke bitre. På grund af dette er gulkødede spisekartoffelsorter de mest almindeligt dyrkede.

Knoldene, med gult kød, kan være ovale eller runde i form, med små øjne placeret på overfladen af ​​​​skallen.

Disse sorter er kendetegnet ved fremragende tilberedning og fremragende smag. Disse egenskaber kan dog variere en smule afhængigt af sorten.

Adretta

En populær kartoffelsort med gult frugtkød. Før denne sorts ankomst blev alle andre gule sorter udelukkende betragtet som foder og blev derfor ikke brugt til madlavning. Adretta udløste dog en sand revolution, der for altid ændrede folks holdning til gule kartofler.

Denne mellemsæsonsort er kendetegnet ved tidlig knolddannelse. Den blev udviklet af tyske forædlere. Den er tydeligvis beregnet til bordbrug. Den danner opretstående buske med lysegrønne blade.

Adretta-knolde er ovale. De er dækket af en brun skorpe med små øjne. Den gennemsnitlige knoldvægt er cirka 100-150 gram. I løbet af vækstsæsonen akkumulerer pulpen et stort antal gavnlige mikroelementer samt B-vitaminer. På grund af dette bruges disse rødder ofte i folkemedicinen til at fremstille midler mod kar- og hjertesygdomme.

Adretta-knolde er mest gavnlige, når de koges, især med skræl. Hvis kartoflerne er frosne, vil deres smag være sødere. Det er værd at bemærke, at knoldenes kød ikke bliver mørkere under forarbejdning eller skæring.

En anden egenskab ved denne sort er dens gode resistens over for mange sygdomme (især bladskimmel og virale patogener). Med korrekt pleje angribes planterne sjældent af skadedyr.

Anosta

Anosta er en hollandsk, tidligmoden sort, der har trives i SNG. Høsten finder sted cirka 55-65 dage efter, at de første skud er fremsprunget. Vækstsæsonen varer cirka 80-90 dage.

Knoldene af denne sort er perfekt afrundede og lysegule i farven. I gennemsnit vejer en kartoffel cirka 70-140 gram. De indeholder cirka 1,3-1,9% protein, og deres stivelsesindhold varierer fra 12,7-15,0%.

Kødet har en mild smag. Derfor anbefales disse rødder ikke til tilbehør på grund af deres tvetydige smag. De er dog fremragende til at lave pommes frites. På trods af dette er denne sort beregnet til brug på bordet.

Udbyttet er over gennemsnittet, og knoldene har en fremragende holdbarhed.

En klar ulempe ved denne sort er toppens lave resistens over for bladskimmel. Knoldene har dog kun moderat immunitet over for denne sygdom. Buskene har god resistens over for virussygdomme samt almindelig skurv. Desuden er planterne resistente over for kræft. Desuden angribes kartoffelplanter sjældent af nematoder.

Impala

En anden tidligmodende spisekartoffelsort er den gule Impala-kartoffel. Denne sort er meget populær i vores land på grund af sit høje og stabile udbytte. Med korrekt landbrugspraksis kan en hektar give cirka 550-620 centner. Impala dyrkes ofte i de sydlige og centrale regioner af landet.

De gule knolde er dækket af en lignende farvet skræl, spredt med små øjne. I gennemsnit vejer en enkelt kartoffel omkring 90-150 gram.

Blandt fordelene ved denne sort er det værd at bemærke god opbevaring af høsten, samt høj planteresistens mod den gyldne kartoffelnematode og kræft.

Amorosa

Amorosa er en interessant gul kartoffelsort. Det er en bordsort, der er kendetegnet ved midt-tidlig høst. Amorosa kan prale af høje udbytter, mens dens knolde har fremragende salgbarhed og lækker smag.

Denne kartoffelsort er kendetegnet ved en aflang oval form. Knoldene er store og dækket af rød skræl med gult kød nedenunder. Den har et tørstofindhold på 19,5%.

Med hensyn til immunitet er Amorosa resistent over for nematoder og bladkrøller samt knoldskimmel. Den har også moderat resistens over for almindelig skurv. Buskenes løv har dog lav immunitet over for senskimmel.

Marthon

Marfona, en kartoffelsort, der ofte dyrkes i vores lands haver, er en midt-tidlig sort, der bruges til spiseformål.

Høsten består af ensartede knolde med fremragende salgbarhed. Øjnene på den gule skræl er placeret i medium dybde. Kartoflerne er ovale i form og store. Kødet er lysegult med et tørstofindhold på 18,7.

Fordelene ved Marfon inkluderer følgende punkter:

• planter tolererer varme godt;
• knolde opbevares godt;
• buskene er meget modstandsdygtige over for forskellige mekaniske skader;
• kartoflerne ikke bliver overkogte under tilberedningen;
• Planterne har høj resistens over for bladskimmel og virussygdomme. Immuniteten over for bladkrøller og almindelig skurv er dog moderat.

Blandt ulemperne er det værd at fremhæve buskenes lave modstand mod kartoffelnematode.

Odysseus

Den gule Odyssey-kartoffel dyrkes ofte i de centrale Sorte Jord-regioner og det centrale Rusland. Knoldene er runde-ovale i form og dækket af en gul skræl, hvorunder det gule frugtkød ligger. Udbyttet pr. hektar er cirka 300 centner.

Gule og gulkødede kartofler vælges ofte til pommes frites, kartoffelmos og bagte kartofler. Odyssey-kartofler bruges også meget i supper og kartoffelpandekager. Denne alsidige kulinariske anvendelse skyldes deres fremragende smag og modstandsdygtighed over for bruning under forarbejdning.

Odyssey har omfattende resistens over for en bred vifte af kartoffelsygdomme.

Video: Valg af kartoffelsort

Denne video viser dig, hvordan du vælger den rigtige kartoffelsort.

Hvilken skal man vælge?

Kartoffelsorter har vidt forskellige smagsegenskaber, vækstbetingelser og plejekrav. For at vælge den rigtige sort skal du overveje følgende parametre:

• vækstbetingelser;
• sygdomsresistens;
• produktivitet;
• Dyrkningsformål. Ifølge dette kriterium opdeles kartofler i følgende sorter: spisekartofler (indeholder op til 18% stivelse), industrikartofler (indeholder over 16% stivelse), foderkartofler (indeholder meget stivelse) og universalkartofler (indeholder 16-18% stivelse).

I henhold til deres tilsigtede formål er kartoffelsorter til spisebrug opdelt i følgende kategorier:

• A – egnet til at lave okroshka og salater;
• B – tåler stegning og kogning godt (koger ikke over);
• C – kan tilberedes godt. Velegnet til servering af helhed;
• D – kartofler, der koger rigtig godt. Velegnet til kartoffelmos og bagning.

  

  

  

Når man vælger en gul kartoffelsort til dyrkning, er det vigtigt først at vurdere dens smagsegenskaber. Alle disse sorter er trods alt sortssorter.

For at dyrke gule kartofler i din have skal du følge de samme dyrkningsteknikker som andre sorter. Gule kartofler er særligt velegnede til at tilberede en række forskellige kulinariske lækkerier.

Video "Hemmelighederne ved at dyrke kartofler"

Denne video viser dig, hvordan du dyrker kartofler for at få et godt udbytte.