Sådan syltes kinesisk kål ved hjælp af dokumenterede opskrifter

Tilberedning af ingredienserne

Først skal du købe den mængde grøntsager, der er angivet i en bestemt opskrift. Det er vigtigt at være opmærksom på bladene, som hverken må være hvide eller lysegrønne. Fjern eventuelle ødelagte eller rådne kinakålblade, og hak de resterende groft eller fint, afhængigt af opskriftens detaljer. Nogle gange rives de af hovedet og forarbejdes enkeltvis.

Video: "Sådan sylter du kinakål til vinteren"

Denne video viser dig en opskrift på syltning af kinakål til vinteren.

Trin-for-trin opskrifter

Denne artikel indeholder opskrifter, der kombinerer krydrede krydderier og forskellige ingredienser. Resultatet er en lækker ret, der kan nydes alene eller med en tilbehørsret.

På koreansk

For at sylte grøntsager på koreansk vis skal du bruge følgende ingredienser: 1,5 kg kinakål, 20 g fed hvidløg, 5 g stødt rød peber, 2 teskefulde salt og 2 teskefulde sukker.

Tilberedningsproces:

1. Vask og afdryp kålen.
2. Fjern de øverste blade.
3. Del kålhovedet i kvarte.
4. Hak hvidløget, bland det med peber, salt og sukker.
5. Riv kålbladene med den resulterende blanding.
6. Placer i en beholder og sæt under tryk.
7. Lad det stå og salte i 10 timer.
8. Efter den angivne tid skæres den i stykker.

Syltet kinakål på koreansk vis er klar til at spise.

Med pærer

Syltet kinakål passer godt til andre grøntsager. Det er mindre almindeligt at kombinere det med frugt, men det er bestemt muligt, sundt og lækkert. Det er bestemt værd at sylte det med pære. Til denne opskrift er det bedst at bruge grøn og umoden frugt, så deres frugtkød ikke falder fra hinanden under syltning. Denne forret vil glæde dig med sin sommerlige smag og aroma, selv om vinteren.

Du skal bruge følgende ingredienser: 1 hoved kinakål, 2 små pærer, 3 fed hvidløg, 5 forårsløg, 3 cm ingefærrod, 2 knivspidser stødt rød peber, 4 spsk. salt, 200 ml rent vand.

For at marinere grøntsager med pære har husmoren brug for:

1. Vask alle grøntsager, hak kål.
2. Skræl pærerne og skær dem i skiver for at fjerne kernerne.
3. Skær derefter i små skiver.
4. Kom grøntsager og frugter i en krukke, tilsæt salt og bland med hænderne.
5. Fyld med vand, dæk til og lad det stå i køleskabet natten over.
6. Hæld den resulterende saft i en speciel beholder.
7. Tilsæt revet ingefær, hvidløgspasta og peber til blandingen.
8. Tilsæt hakkede grønne løg og rør.
9. Hæld saften i og lad den stå på et varmt sted i tre dage.
10. Efter gæring rulles det sammen og lægges et køligt sted.

Med peber

Syltet kinakål får ny smag. Peber giver et pikant og krydret pift. Til denne forret skal du bruge 1,5 kg kål, 500 g salt, 3 chilier, 150 g sød peber, 1 spiseskefuld af hver af koriander og ingefær, 2 g stødt peber og 8-9 fed hvidløg.

Syltetøjet tilberedes som følger:

1. Adskil kålen i individuelle blade.
2. Gnid hvert blad med salt og læg det i en beholder i 10 timer, helst natten over.
3. Efter den angivne tid skylles bladene og overskydende salt fjernes.
4. Skræl og riv ingefærroden, den stærke peber og hvidløget.
5. Skræl og hak salatpeberen fint.
6. Tilsæt krydderier til grøntsagsblandingen og rør rundt.
7. Hvis blandingen bliver tør, kan du tilsætte lidt vand.
8. Smør hvert blad med den varme blanding på begge sider.
9. Placer kålbladene i glas, hvor de skal opbevares i lang tid.
10. Lad det i starten stå et varmt sted, så krydderierne og krydderierne kan frigive deres aromaer og smagsstoffer.
11. Sæt derefter glassene i køleskabet.

I banker

For at tilberede en hurtig ret skal du bruge et mellemstort kålhoved, 5 spiseskefulde sukker, 1 spiseskefuld salt, 100 ml eddike og chili.

Tilberedningstrin:

1. Skær kålen i strimler og peberfrugten i tern.
2. I en skål blandes peber og kål, tilsæt salt.
3. Sæt i køleskabet, mens du laver saltlagen.
4. Bland sukker og eddike, bring det i kog.
5. Hæld i kål, rør rundt, læg i en krukke.
6. Hæld den resterende kålsaft i den samme krukke.
7. Dæk med låg og læg i kogende vand i 15 minutter.
8. Luk tæt og læg under tæppet.

Kinesisk kål er lækker både frisk og syltet. Ved syltning anbefales det at bruge en række forskellige krydderier, grøntsager og krydderurter. Denne syltede ret vil være et hit hos alle i familien og hos gæster, og den vil også bringe et strejf af sommer til vinterkulden.

Krydret og syrlig kinakål er lækker som en selvstændig forret på et festbord. Den bruges også ofte som supplement til kartofler, ris og grød. Selv nybegynderkokke kan marinere denne grøntsag.