Hurtige og nemme opskrifter på syltede hvidløg til vinteren

Generelle anbefalinger til syltning

Det er sjældent at spise frisk hvidløg. Dens skarpe og mærkbare aroma er mærkbar for dem omkring dig. For at forkæle dig selv igen, prøv syltede hvidløg – dens aroma er mindre intens.

Når det kommer til syltning, er det vigtigt at vælge den rigtige hovedingrediens. Kun velmodnede og velafrundede fed hvidløg bør bruges til syltning. Tørret, gammelt eller ungt hvidløg er uegnet. Derudover er det vigtigt at inspicere alle fed og kun bruge dem, der ikke viser tegn på råd eller ormehuller.

Hvidløg kan syltes med eller uden skal, hele eller som individuelle fed. Afhængigt af opskriften lægges det i varm eller kold saltlage.

Video: "Syltede hvidløg til vinteren"

Denne video viser dig en simpel opskrift på hurtig tilberedning af syltede hvidløg til vinteren.

Syltede hvidløgsfed

For at tilberede denne ret skal du bruge en duftende grøntsag (antallet af fed afhænger af din præference). Du skal også lave marinaden. Til 1 liter vand skal du bruge 100 ml eddike, 50 g salt og 50 g sukker.

Tilberedningstrin:

1. Del hovederne i individuelle fed og fjern skallerne.
2. Skold med kogende vand, afkøl straks i koldt vand.
3. Placer tæt i steriliserede glas.
4. Lav marinaden: Opløs salt og sukker i vand og bring det i kog.
5. Kog i 2-3 minutter, afkøl i 7 minutter.
6. Hæld eddike i og rør.
7. Fyld glassene og luk dem med låg.
8. Steriliser i 5 minutter, rul op.

Uden eddike med røde ribs

Opskriften er relevant om sommeren, især når der er en god afgrøde af hjemmedyrkede ribs. Ingefær tilfører en krydret og pikant smag, og fraværet af eddike har en gavnlig effekt på kroppen. Du skal bruge 10 fed hvidløg, 600 ml vand, 100 g ingefær, 10 g salt, 500 g ribs og 60 g sukker.

Processen med at tilberede udblødt hvidløg:

1. Pil hovederne og adskil dem i fed.
2. Vask, men skræl ikke ingefæren, og skær den i tern.
3. Sorter og vask ribsene.
4. Forbered saltlagen: smelt sukker i vand, tilsæt salt.
5. Tilsæt hvidløg, steg i 1 minut.
6. Fordel ingefær og ribs ligeligt.
7. Lad marinaden køle af, hæld den på glas sammen med alle ingredienserne.
8. Luk tæt og opbevar et køligt sted indtil vinteren.

I druesaft

Værtinden skal bruge 2 kg skrællede nelliker. Til marinaden skal du bruge 500 ml rød druesaft, 300 ml eddike, 4 teskefulde salt, 300 g granuleret sukker, 16 sorte peberkorn og 10 laurbærblade.

Dernæst skal du:

1. Hæld kogende vand over hvidløgsfeddene, lad dem trække i 5 minutter, hæld vandet fra i et dørslag og skyl dem med koldt vand.
2. Placer tæt i rene glas.
3. Forbered marinaden og hæld den over nellikene.
4. Dæk med låg og opbevar et køligt sted.

Hele hvidløgssnurrer

Til denne opskrift skal du bruge 1 liter vand, 500 g hvidløg, 20 g salt og 260 ml eddike.

Instruktioner:

1. Fjern den øverste skal, lad det nederste lag ligge, vask og tør.
2. Kog glassene og tilsæt nelliker.
3. Tilsæt salt og eddike.
4. Kog vand og hæld det i krukker.
5. Lad det stå i 5 minutter, og skru lågene på efter sterilisering.

Med rødbeder

For en interessant og velsmagende ret skal du tage 1 kg hvidløg, 2 rødbeder, 30 g salt, 70 g sukker, 150 ml eddike, 5 fed, en knivspids kanel og 6 peberkorn.

Forberedelsen består af følgende trin:

1. Adskil tænderne og pil dem af.
2. Skræl og hak rødbederne.
3. Læg grøntsagerne lagvis i rene glas.
4. Til marinaden opløses sukker og salt i vand og krydderier tilsættes.
5. Bring det i kog og kog i 2 minutter.
6. Tag gryden af ​​varmen og tilsæt eddike.
7. Hæld den varme marinade over grøntsagerne.
8. Rul sammen og vend om.

Armensk "Royal" opskrift

Til saltlagen skal du bruge 1 liter vand og 45 g salt. Til marinaden skal du bruge 1 liter vand, 45 g salt og sukker, 100 g drueeddike, 8 peberkorn, 4 allehånde, 3 valnødder, 2 nelliker og hvid druesaft.

Tilberedningstrin:

1. Placer unge hvidløg på et mørkt sted for at tørre i 15 dage.
2. Placer hovederne i en beholder, dæk med koldt vand, og lad dem stå i 24 timer.
3. Tag ud og fjern skallen.
4. Kom dem i krukker, dæk med saltlage og lad dem trække i 24 timer.
5. Skift saltlagen hver dag i tre uger.
6. Dæk hvidløget med marinaden og lad det trække i 15 dage.
7. Hæld marinaden i en anden beholder og opbevar den et køligt sted i 7 dage.
8. Hæld på dette tidspunkt druesaft over hvidløget.
9. Efter 7 dage hældes marinaden i; efter 5 dages marinering kan snacksen spises.

Sådan konserverer du hurtigt hvidløg

Denne opskrift anses for hurtig, da den ikke tager lang tid at opnå den ønskede smag. Retten vil være klar på 3 dage. Tag 1,2 kg hvidløg, 250 ml vand, 55 g sukker, 185 ml eddike, 25 g salt, 10 peberkorn, en kvart teskefuld koriander, 5 fed, 3 laurbærblade og en knivspids rosmarin og muskatnød.

Adskil hvidløgshovederne i både og fyld rene glas med dem. Forbered marinaden: Opløs sukker og salt i vand, tilsæt krydderier, bring det i kog, hæld eddike i og sluk for varmen. Hæld den varme væske over hvidløget, dæk til og stil det i køleskabet i 72 timer.

Originale blanke felter

Hvis du ikke ved, hvordan man marinerer hvidløg, tilbyder denne artikel også flere originale opskrifter, der også vil glæde dig med deres pikantitet.

Med chilipeber og hvidvin

Vil du have noget stærkere? Peber og hvidløg er den perfekte kombination til behandling af forkølelse. Du skal bruge 1 kg hvidløg, 0,5 liter hvidvin og vineddike, 2 chilipeber, 2 laurbærblade, 3 spiseskefulde sukker, 1 spiseskefuld hvide peberkorn og olivenolie.

Trin-for-trin opskrift:

1. Til marinaden blandes alt undtagen olien, bringes i kog og koges i 3 minutter.
2. Skru ned for varmen og lad det simre i 5 minutter.
3. Kom baconbådene i rene glas, hæld marinaden over, tilsæt olivenolie og luk dem.
4. Mariner i 5 dage.

På georgisk

Et unikt træk ved denne hjemmelavede hvidløgssylteopskrift er tilsætningen af ​​estragon. Denne ingrediens tilføjer en diskret krydret smag, der beriger retten.

Ingredienser: frisk eller tørret estragon, vand, salt, hvidløg og eddike.

Tilberedningstrin:

1. Pil hovedet af, så nellikene ikke falder fra hinanden.
2. Hæld kogende vand over dem og fordel dem på overfladen.
3. Salt.
4. Lad dem køle af og kom dem i glas: et lag estragon, derefter et lag hvidløg.
5. Fortynd eddike med kogende vand (1:1).
6. Tilsæt til krukker.
7. Dæk halsene med papir og lad dem stå i en uge.
8. Steriliser glassene og rul dem op.

Syltede hvidløg uden sterilisering

Ingredienser: 600 g nelliker, 110 g sukker, 2 dildparaplyer, et bundt persille, 185 ml eddike, 5 laurbærblade, 90 g salt, 10 g stødt ingefær, 10 peberkorn, 8 g tørret timian.

For at tilberede hvidløg på denne måde skal du bruge:

1. Fjern det øverste lag af skallen og fordel det over nellikene.
2. Kom det i en skål, hæld kogende vand over, og lad det stå i 10 minutter.
3. Tør og læg i rene glas.
4. Hæld vand i en gryde og sæt den på komfuret.
5. Så snart det begynder at koge, tilsættes salt, timian, sukker, peber og laurbærblade.
6. Kog i 3 minutter, tilsæt ingefær og eddike.
7. Efter 2 minutter hældes marinaden over hvidløget og konserveres.

Grøntsager på dåse vil overraske dig med deres behagelige aroma og smag. Metoderne, der præsenteres her, tager ikke lang tid, men resultaterne vil overgå dine forventninger.