De bedste opskrifter på aromatisk kvædesyltetøj

Funktioner og fordele ved kvæde

Kvæde har været dyrket i over 4.000 år. Dens udseende ligner en krydsning mellem et æble og en pære. Den indeholder mere C-vitamin end citroner og appelsiner. Den er et lager af gavnlige næringsstoffer: A- og B-vitamin, kalium, fosfor, jern, pektin, fruktose, glukose, salte og organiske syrer.

Folkemedicin-entusiaster kender til dens fordele – dens evne til at styrke leveren, normalisere mave-tarmfunktionen og stofskiftet samt dens antiinflammatoriske, hæmostatiske og febernedsættende egenskaber. Et par skefulde af dette antidepressive middel om dagen er nok til at styrke immunforsvaret og humøret.

Video: Opskrift på kvædesyltetøj

I denne video deler en kok en lækker opskrift på kvædemarmelade.

Tilberedning af kvæde og køkkenudstyr

Før du begynder at tilberede denne delikatesse, skal du vælge modne, gule og rigt aromatiske frugter. Da frugterne bevarer deres form under forarbejdningen, skæres de i tern eller skiver, og stilke og kernehuse fjernes. Skrællen kan lades sidde på; det giver smag til desserten. Denne lækre godbid kræver flere trin: kog frugterne i en gryde med vand, lav sirup, og lad dem simre, indtil de er møre.

Du skal bruge en tykvægget gryde eller en kedel for at forhindre frugt og sukker i at brænde på og ødelægge aromaen og smagen af ​​din yndlingsret. Retten vil være lidt syrlig, men for at forhindre den i at krystallisere under opbevaring, tilsæt citronsyre i slutningen af ​​tilberedningen.

Opskrifter med marmelade

Mange husmødre drømmer om at have kvædemarmelade, kogt efter en simpel opskrift. Kalorieindholdet i den færdige ret påvirkes af opskriften og mængden af ​​sukker, men gennemsnitstallet er lavt – omkring 273 kcal pr. 100 g produkt.

Marmelade i skiver

Følgende ingredienser skal bruges: 1 kg frugt, 1,5 kg sukker, ca. 0,5-0,7 l vand.

Trin-for-trin opskriften på kvædesyltetøj er som følger:

1. Skindet fjernes fra hver vasket frugt, og kernehus og sten fjernes.
2. Frugterne skæres i skiver, og skiven kan have den ønskede størrelse.
3. Skiverne hældes i en kedel eller gryde, fyldes med vand og koges, indtil de er møre.
4. De skal tages ud, og væsken skal sies med et osteklæde.
5. Sukker hældes gradvist i beholderen under langsom kogning og omrøring.
6. Skiverne lægges i den tilberedte sirup og koges, indtil de bliver gennemsigtige.

Marmelade med nødder

Vi tilbyder dig en anden meget simpel opskrift på en vintergodbid, hvor du skal bruge 2 kg kvæde - samme mængde sukker, 2 kopper valnøddeskiver og 1 liter vand.

Trin-for-trin-processen involverer at tilberede frugten, skrælle den, halvere den, derefter skære den i skiver og fjerne kernehuset. Ingredienserne dækkes med vand og simrer i 10 minutter. Væsken hældes fra, og siruppen, der er tilberedt på forhånd med 0,5 liter vand og 1 kg sukker, tilsættes beholderen.

Efter tre timer skal frugtskiverne lægges i blød. Tilsæt sukker til beholderen, bring blandingen i kog, og når retten er afkølet, gentag processen. De skræller, der er tilbage fra tilberedningen af ​​frugten, koges i 0,5 liter vand, sies fra og tilsættes til lækkerbiskenen sammen med de hakkede nødder. Tilberedningen afsluttes ved at koge ingredienserne i yderligere cirka fem minutter.

Citronmarmelade

Billedet viser en lækkerbisken, der bare tigger om at blive lavet derhjemme. Du skal bruge 1 kg modne citroner, 1 lille citron, 300 ml vand og 1 kg sukker.

Når du har forberedt ingredienserne, kan du begynde processen ved at skære frugten i halve, derefter i mellemstore stykker og fjerne kernehuset. Kom dem i en gryde eller kedel og drys med sukker. Efter et par timer, når saften begynder at flyde, lad det simre i ca. 5 minutter, tag det af varmen og gentag processen tre gange. Hvis det gøres korrekt, vil frugtstykkerne blive gennemsigtige. Tilsæt citrusfrugter, enten blendet eller håndbledet. Kog i op til 7 minutter, og hæld derefter på glas.

Marmelade i en multikooker

I vores tidsalder med multikogere og brødbagere er det også muligt at lave vintermarmelade med sådanne husholdningsapparater; du behøver kun at tage 1 kg frugt og sukker.

Efter at have skåret frugtens yderste lag (som kan blive siddende) af og fjernet kernerne, skæres frugten i små, lige store stykker, drysses med sukker og lægges tildækket i tre dage. Rør i frugten dagligt, og læg den derefter i en slowcooker og indstilles til "Stewing".

Kog i to trin, der hver varer en halv time. Når vandet koger, skal du sørge for at åbne låget.

Mellem måltiderne skal du holde en pause på op til 6 timer, så retten har tid til at køle af.

Godbidderne er klar, alt der mangler er at hælde dem i krukker.

På kolde vinteraftener er det så dejligt at brygge lidt aromatisk te og tage en hjemmelavet kvæde-lækkerhed med en smuk ravrød farve frem fra spisekammeret.