De mest interessante opskrifter på vandmelon-skalmarmelade

Tilberedning af ingredienserne

Smagen af ​​vandmelonmarmelade afhænger i høj grad af den korrekte tilberedning af hovedingrediensen. Først skal vandmelonen vaskes grundigt. Derefter skæres den i individuelle stykker.

Til madlavning bruges de hvid-lyserøde skorper, hvorfra al frugtkødet er trimmet. Fjern den tynde grønne hinde fra hver skorpe. Det resulterende halvfabrikata skæres i tilfældigt formede stykker. Nu er hovedingrediensen klar til madlavning.

Video: "Lækker vandmelonmarmelade"

I denne video lærer du en simpel og lækker opskrift på vandmelonmarmelade.

Trin-for-trin opskrifter

Der er mange forskellige måder at lave vandmelonmarmelade på. Lad os se på de mest interessante og populære opskrifter.

Klassisk

Den hurtigste og nemmeste metode involverer kun at bruge sukker og skræller. Ingredienserne bruges i forholdet 1:1.

Først skal du forberede skrællerne. For at forhindre dem i at miste deres form, læg dem i blød i en speciel natronopløsning. For at tilberede den skal du opløse 1 tsk natron i 1 liter vand.

Hovedingrediensen lægges i blød i en opløsning af bagepulver i 10 minutter. Stykkerne skylles derefter to gange. Derefter tilberedes en sød sirup. De tilberedte marmeladeingredienser tilsættes den. Den resulterende blanding koges i 7 minutter tre gange. Marmeladen hældes derefter på glas og konserveres.

Med pulp

Der er en opskrift på at lave marmelade af vandmelonpulp. For at lave den skal du bruge følgende ingredienser:

1. 1 kg moden vandmelonpulp. Overmoden vandmelon anbefales ikke. Fjern skal og kerner før brug.
2. 800 g sukker.
3. 15 ml citronsaft. Kan erstattes med 3 g citronsyre.
4. 3-4 g vanilje eller vaniljesand.

Den tilberedte pulp skæres i mellemstore stykker. Den dækkes med halvdelen af ​​det tilberedte sukker og lades stå i flere timer. Saften skal komme frem i beholderen. Denne sies over i en anden beholder og placeres over komfuret. Når saften begynder at koge, tilsættes det resterende sukker. Blandingen koges, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst.

Den resulterende sirup hældes over frugtkødet. Blandingen simrer i 5 minutter, efter den koger. Derefter tages marmeladen af ​​varmen og lades stå natten over. Dette vil blødgøre de årer, der altid er til stede i vandmelonens frugtkød.

Vanillin og citronsaft (syre) tilsættes den afkølede blanding. Den koges derefter til den ønskede konsistens. Marmeladen er klar til at blive hældt på glas.

Med citron

Citron tilsættes ofte vandmelonmarmelade. Det giver marmeladen en let syrlighed. Opskriften indeholder følgende ingredienser:

• 1 kg skorper;
• 900 g sukker;
• 1 citron.

De tilberedte vandmelonskaller skæres i tern. De drysses med sukker og blandes. Blandingen lades trække i 2-3 timer. I løbet af denne tid vil sukkeret opløses, og skallerne vil frigive saft. Derefter placeres ingredienserne på komfuret. Om nødvendigt kan lidt vand tilsættes vandmelonen.

Kog marmeladen ved svag varme, indtil den koger. Rør af og til. Når det koger, lad ingredienserne simre i 10 minutter. Imens skummes eventuelt skum af overfladen.

Tag derefter blandingen af ​​varmen og lad den køle af naturligt ved stuetemperatur. Dette tager normalt et par timer. Gentag kogeprocessen to gange mere, hvilket resulterer i tre kogeperioder på 10 minutter. Tilsæt den hakkede citron under den sidste kogning.

Den færdige marmelade hældes på glas og lukkes.

Med appelsin

Udover citron tilsættes appelsin ofte til vandmelonmarmelade. For at lave denne marmelade skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kg vandmelonskræller;
• 2 appelsiner;
• 1,2 kg sukker;
• 3 citroner.

Skallen skæres i tern og drysses med sukker. De skal trække i 4 timer. Derefter fjernes citronskallen. Pas på ikke at røre den hvide del af citronen, når du fjerner skallen, da marmeladen ellers vil smage bittert.

Skrællene vil frigive saft, mens skallen koger. Stil beholderen over komfuret og bring det i kog. Sørg for at røre i blandingen, mens den koger.

Skræl derefter appelsinerne. Skær dem i både. Kom dem i marmeladen sammen med citronskallen. Kog alle ingredienserne ved middel varme i 10 minutter. Tag derefter beholderen af ​​komfuret og lad den køle af. Gentag koge- og afkølingsprocessen tre gange.

Hvis du vil lave marmelade eller tyk marmelade, skal du øge antallet af tilberedninger, indtil den ønskede konsistens er opnået. Hæld den færdige marmelade i glas og luk dem.

I en multikog

Hvis du har en slowcooker derhjemme, er det meget nemmere at lave marmelade med vandmelonskræl. Opskriften indeholder følgende ingredienser:

• 0,5 kg vandmelonskræller;
• 0,5 kg sukker;
• 0,5 l vand.

Først skal du forberede skrællerne og skære dem i små stykker. Kom dem derefter i multikogskålen og tilsæt kogende vand. Tilsæt derefter 300 g sukker.

Indstil apparatet til "Stewing"-tilstand og kog i 1,5 time. Når tiden er gået, tilsættes det resterende sukker. Indstil derefter samme tilstand og tid.

Hvis konsistensen ikke er tyk nok efter kogning, skal du vælge "Damp"-tilstanden og lade marmeladen simre i yderligere 15 minutter.

Efter tilberedningen pakkes marmeladen i steriliserede og rene beholdere.

Vandmelonmarmelade smager ikke som friske bær. Den er lavet af sprøde både tilsat forskellige krydderier og andre ingredienser. Så det er meget svært at gætte, hvad hovedingrediensen er. Med lidt eksperimentering kan du lave marmelade med en bred vifte af smagsvarianter.