Et udvalg af de bedste opskrifter på hjemmelavet pæremarmelade

Tilberedning af produkter

Pærer vaskes og skæres typisk i skiver, hvor stilk og kernehus med kerner fjernes. Grønne pærer bør ikke bruges; de skal være modne. Nogle gange kræver opskrifter, at pæren skal være hel, hvis den er lille. Tilberedning tager lang tid, og den færdige delikatesse hældes i store krukker. Når frugten har en tyk skræl, og kødet er fast, er det bedst at fjerne det ydre lag.

Hvis du er usikker på den rette konsistens på pærekød, anbefales det at koge frugten i flere omgange. Pærer passer godt sammen med appelsiner, citroner, æbler, græskar, tyttebær, tranebær og endda blommer. Vanilje, stjerneanis, nelliker og andre krydderier tilsættes for ekstra aroma og smag.

Video: "Fordele ved pærer"

Denne video fortæller dig om pærernes sundhedsfordele, og hvorfor det er så vigtigt at spise denne frugt.

Trin-for-trin opskrifter

For at tilberede en sund dessert af hele frugter, skiver og andre frugter og krydderier, skal du forberede ingredienserne og nøje følge den trinvise opskrift.

Hurtig fem minutters

For dem med et begrænset budget er en simpel marmeladeopskrift kaldet "Femminutters marmelade" perfekt. Alt du behøver er 2 kg frugt og den samme mængde sukker.

Frugten vaskes under vand fra hanen, tørres derefter og skæres i tynde skiver. Sukker tilsættes, og blandingen blandes forsigtigt. Når pærerne har frigivet deres saft, skal blandingen koges; efter kogning skal den simre grundigt i højst 5-6 minutter. Når retten er afkølet, gentages proceduren to gange. Fuldstændig afkøling er nødvendig efter hver brug.

I skiver

Den følgende velafprøvede opskrift på pæremarmelade vil også glæde vintermarmeladeelskere. Ingredienserne inkluderer 1 kg modne pærer, 1 kg sukker og et glas vand.

Pærerne skrælles, kernehus og kerner fjernes og deles i omtrent lige store stykker. Sukker tilsættes en gryde med vand og bringes i kog ved svag varme for at danne en gennemskinnelig gul-orange sirup. Hæld sukkeret over pærerne, rør rundt og lad det koge i ca. 5 minutter, op til 3 gange, hvor marmeladen køles af mellem hvert kog.

Hvis din familie kan lide en tyk dessert, er det bedst at koge frugten fire gange. Frugten skal blive gennemsigtig. Når blandingen tykner og afkøles, hældes den i steriliserede glas.

Fra hele pærer

Der er også en simpel opskrift på lækker og sund pæremarmelade til vinteren. For at lave den skal du bruge 5 kg små hele pærer. Du skal også bruge 3 kg sukker, 1,5 liter vand og 8 g citronsyre.

Vask frugten og prik et par huller i hver af dem. Kom sukker og vand i en gryde for at lave siruppen. Når sukkeret er opløst, tilsættes pærerne. Lad det simre i 15 minutter, og tag det derefter af varmen for at køle af. Gentag denne proces tre gange, og tilsæt citronsyre i det sidste trin.

Under kogning røres marmeladen forsigtigt ved svag varme. Den færdige lækkerbisken forsegles i glas, pakkes ind i et tæppe og opbevares i en kælder eller et spisekammer i et døgn.

I en multikog

Moderne husholdningsapparater er designet til at gøre livet lettere for hjemmekokke, så det er almindeligt at lave marmelade med dem i disse dage. Lækker pæremarmelade lavet i en slowcooker har et kalorieindhold på højst 189 kcal. For at lave den skal du bruge 1 kg pærer, 800 g granuleret sukker og 120 g citroner.

Skyl pærerne med vand, og skær dem i mellemstore stykker efter at have fjernet kernehuset. Læg dem i apparatets skål og tilsæt sukker. Lad låget være på; kog i 1 time på indstillingen "Sydkogning". Pærerne vil helt sikkert afgive en stor mængde saft.

Når de er afkølet efter multikogeren er færdig med at koge, koges den fremtidige vintermarmelade med låget let åbent på "Damp"-indstillingen i 15 minutter, i to omgange, og der afkøles på pause. Før den anden omgang tilsættes citronsaft og koges en tredje gang, hvorefter lækkerbiskenen er klar til at blive sat i glas.

Med kanel

For en udsøgt kanellækkerhed skal du tage 1 kg pærer og sukker, 1 appelsinskal, 4 g citronsyre og krydderier.

De vaskede og hakkede frugter blandes med sukker og lades saften frigives. Kog i højst en time under omrøring og skumning af skum. Gentag processen efter afkøling. Tilsæt skallen og de resterende ingredienser for tredje gang. Efter den sidste times simretid er marmeladen klar til at blive hældt på glas og lukket.

Med appelsin

Den perfekte kombination af pærer og appelsiner kan opnås ved at lave en tyk lækkerbisken bestående af 3 kg pærer, 1,5 appelsiner, op til 1 kg sukker og 100 ml vand. Hvis frugten er ret sød, anbefales det at bruge halvdelen af ​​mængden af ​​granuleret sukker.

Vask pærerne, fjern kernehusene og skær dem i tern. Skræl appelsinerne med et fint rivejern. Frugten skal være uden kerner, uden hinder eller hvide kanter, og hakkes derefter fint. Hæld vand i en skål eller gryde sammen med frugten og sukkeret. Når marmeladen koger, lad den simre ved svag varme i ca. 30 minutter. Efter afkøling pureres frugten; du kan bruge en blender. Kog, indtil den er tyk og mørk i farven.

Med citron

Denne marmelade kaldes også "Sunny Beauty". Du skal bruge 3 kg modne pærer, den samme mængde sukker, 3 citroner og et halvt glas vand.

Efter vask skæres hver citron i skiver og pærerne i tynde skiver. Kom frugtingredienserne i en gryde, drys med sukker, tilsæt vand og lad det simre ved svag varme, indtil der dannes en tyk, gylden sirup.

Vores opskrifter er enkle og nemme at tilberede, og den resulterende delikatesse vil helt sikkert fylde hele familien med vitaminer.