Gennemprøvede opskrifter på tranebærmarmelade

Tilberedning af ingredienserne

Ikke kun frugten, men også bladene, som vitaminrige teer fremstilles af, giver sundhedsmæssige fordele. Skaden fra selve bæret og retter, der indeholder det, er minimal – det bør kun undgås af personer med høj mavesyre.

Når du høster bærrene, skal du undgå at presse dem for hårdt. Rengør derefter høsten for eventuelle rester og skyl med blidt rindende vand. Før tilberedning skal bærrene tørres. Denne delikatesse skal koges kort for at bevare den store mængde C-vitamin. Bærene er sure, så uanset opskriften vil der være behov for en masse sukker.

Video: "Lækker tranebærmarmelade"

Denne video viser dig, hvordan du laver lækker marmelade af tranebær, æbler og nødder.

Trin-for-trin opskrifter

Uanset hvilken opskrift på udsøgt tranebærmarmelade en husmor vælger, bør hun vide, at bærene passer godt til æbler, appelsiner, mandariner, nektariner og citroner, og at den kan tilberedes i en skål eller gryde, såvel som ved hjælp af husholdningsapparater.

Fem minutters

Til tilberedningen kaldet "Fem minutter" skal du bruge 1,5 kg sukker, 1 kg bær og 0,5 liter vand, baseret på 2,5 liter af det færdige produkt.

Skyl bærrene, kom dem i en gryde eller skål med vand, og bring det i kog. Lad det simre ved svag varme i op til 5 minutter. Når bouillonen er afkølet, hældes den i gryden, bringes i kog, og sukker tilsættes for at lave en sirup.

Bærrene hældes med sirup. Efter to timer sættes skålen på komfuret, indholdet røres rundt, og skummet skummes af. Efter kogning simres blandingen i 5 minutter. Den varme blanding hældes i sterile glas og forsegles.

Med æbler

Her er en simpel opskrift på endnu en tranebærdessert: Ingredienserne du skal bruge er 1 kg bær, samme mængde æbler (helst Antonovka), 3 kg lindehonning eller enhver blomsterhonning og 200 g valnøddekerner.

Vask bærrene, dæk med vand, bring det i kog, og lad det simre i højst 10 minutter. Hæld vandet fra, og si bærrene gennem en fin si. Vask æblerne, fjern kernehusene og skræl dem. Skær hvert æble i tern eller skiver af omtrent samme størrelse.

Honning varmes op i en skål, og bærpuré, æbler og nødder tilsættes. Denne delikatesse, med sin behagelige æblesmag og aroma, koges i 1 time ved svag varme under hyppig omrøring.

Med appelsiner

For at lave en citrusdessert skal du tage 1,5 kg bær og appelsiner og 3 kg granuleret sukker.

Bærrene vaskes i et dørslag og tørres. Hver appelsin vaskes og tørres også, og ingredienserne blendes. Efter tilsætning af sukkeret omrøres blandingen og simrer i 5 minutter, hældes derefter på glas og forsegles.

Uden madlavning

De, der ikke ønsker at varmebehandle frugten, vil sætte pris på denne vintertilberedning, som bevarer maksimalt med vitaminer. Den kræver kun 1 kg bær og sukker.

Bærrene vaskes og tørres, kommes i en skål eller gryde, dækkes med sukker og knuses. Mens saften frigives, er der tid til at koge låg og glassene. De rå bær placeres i beholderne, så der er 2 cm mellemrum til toppen, drysses med sukker og lukkes med låg. Før servering blandes sukkerskorpen med bærrene.

Pureret i en kødhakker

Der er mange måder at lave tranebærlækkerier på med en kødhakker. En opskrift går ud på at vaske og tørre 1 kg tranebær og derefter male dem med en kødhakker. Tilsæt 1 kg sukker og lad dem stå i 1 time. Lad dem derefter simre i 10 minutter, skum eventuelt skum af, og hæld dem på glas, som derefter kan sættes i køleskabet efter afkøling.

Der er en mere kompleks opskrift: 0,5 kg store appelsiner og 2 kg bær føres gennem en kødkværn, 2 citroner og 2 limefrugter, hakket i 2 kg blomsterhonning, tilsættes, derefter tilsættes tranebær-appelsinblandingen, blandes, og præparatet hældes i krukker.

I en multikog

Hvis du har en slowcooker, er tilberedningsprocessen ekstremt enkel. For at lave denne lækkerbisken skal du bruge 1 kg bær, 1,5 kg sukker og 0,5 kg appelsiner.

Ingredienserne vaskes, bærrene hakkes, og den udkernede frugt skæres i skiver. Sukker tilsættes den færdige puré. Efter en halv time hældes blandingen i apparatets skål og indstilles til "Sydkogning". Desserten simrer i op til 30 minutter, hvorefter den pakkes i sterile glas.

Også interessant er kombinationen af ​​tranebær med pære, tyttebær, kirsebær, kvæde, hyben, ingefær og kanel.

Husmødre kan altid give deres fantasi frit løb og eksperimentere.