Top 3 hjemmelavede rønnebærmarmeladeopskrifter

Tilberedning af ingredienserne

For at tilberede en dessert med rød rønnebær til vinteren – et lækkert og gavnligt middel mod vitaminmangel, fysisk udmattelse, anæmi og akutte luftvejsinfektioner, samt for det kardiovaskulære system – skal du vælge bær af høj kvalitet. Bær af høj kvalitet har en lys rød, skinnende overflade, ingen defekter (ikke hakket af fugle) eller røde pletter.

Rønnemarmelade laves bedst af store, søde bær plukket efter den første frost. For at fjerne bitterheden, læg bærrene i fryseren i 24 timer.

Denne delikatesse tager typisk ikke mere end 5 minutter at tilberede. Bærrene blancheres først for at blødgøre skrællen. Denne enkle, men lækre dessert kan laves ikke kun med rønnebær, men også med tilsætning af appelsiner, nødder, æbler og andre ingredienser.

Video: "Opskrift på rå rønnebærmarmelade"

Denne video viser dig, hvordan du laver rå rønnebærmarmelade med valnødder og honning.

Trin-for-trin opskrifter

Gourmeter vil helt sikkert sætte pris på den klassiske opskrift på rød rønnemarmelade til vinteren, såvel som dens kombinationer med visse frugter.

Klassisk

For at tilberede denne hjemmelavede dessert skal du tage 1 kg bær, dobbelt så meget sukker, men du kan også bruge 1,5 kg (afhængigt af frugtens sødme) og 300 ml almindeligt vand.

Bærrene sorteres og vaskes under rindende vand. Derefter blancheres de i højst 5 minutter, kommes i en si, og varm sirup hældes over dem. For at tilberede siruppen tilsættes sukker til en beholder med vand, og det bringes i kog. Når bærrene, der har stået i blød i siruppen i 6 timer, er blevet udblødt, placeres en skål eller gryde på komfuret. Kog i 3 5-minutters perioder med 15 minutters pause mellem hver. Nu kan marmeladen pakkes i sterile glas, lukkes tæt med låg og lades stå i et tæppe i 12 timer.

Med appelsiner og nødder

En udsøgt marmelade kan laves af almindelige rønnebær ved at kombinere 1 kg bær med to store appelsiner og tilsætte en håndfuld hakkede valnødder. Du skal også bruge 1,2 kg sukker og 1 kop vand.

Bærrene adskilles fra stilkene, vaskes og tørres og lægges i fryseren i tre timer. Derefter kommes de i en skål, vand tilsættes, og blandingen bringes i kog. Væsken hældes fra, og bærrene hældes over i en anden skål. Sukker tilsættes bouillonen for at lave en sirup. Bring det i kog, og bærrene bringes derefter i kog igen.

Skræl appelsinerne, skær dem i små stykker, tilsæt dem til siruppen, og lad det simre med bærrene i cirka 40 minutter. Tilsæt nødderne. Lad det simre i yderligere 10 minutter. Den færdige lækkerbisken hældes på glas og lukkes med låg.

Med æbler

Den følgende opskrift kræver 995 g rønnebær, den samme mængde æbler, 1,9 kg sukker og 420 ml vand. Vigtigt: Bærrene skal lægges i blød i 24 timer, og vandet skal skiftes ofte. Alternativt kan du koge dem i vand med lidt salt i højst 3 minutter og derefter skylle dem.

Skræl hvert æble, fjern kernehuset, fjern stilken og skær pulpen i tern. Lav en sirup af sukker og vand, tilsæt ingredienserne, og lad det simre ved svag varme i cirka 45 minutter.

Det var det, marmeladen kan kommes i glas og forsegles med låg, der har kogt i 5 minutter.

Læger anbefaler ikke rønnebærmarmelade til personer med høj mavesyre, blodpropper, gastritis, koronar hjertesygdom eller allergier. Andre kan nyde denne lækkerbisken selv om vinteren.

For at desserten bevarer sine helbredende egenskaber, opbevar de forseglede glas et mørkt sted ved en temperatur på 14-25 °C over frysepunktet.

En åbnet krukke kan holde sig i køleskabet i op til 3 måneder.