Opskrifter på lækker hjemmelavet blommemarmelade til vinteren

Gavnlige egenskaber

Blommer indeholder vitamin A, B1, B2, C, PP og H, samt sporstoffer som kalium, jern, magnesium, kobber, krom, calcium og mangan. De normaliserer fordøjelsen og har en mild afførende virkning. De er gavnlige for kolesterolaflejringer og åreforkalkning.

Det gennemsnitlige kalorieindhold i blommemarmelade er 290 kcal.

Video: "Opskrift på lækker blommemarmelade"

Denne video viser dig, hvordan du laver lækker blommemarmelade til vinteren.

Tilberedning af produkter

Skyl blommerne under rindende vand inden tilberedning, og tør dem af med en blød svamp eller klud for at fjerne eventuelle hvide rester. Fjern eventuelle stilke.

Sortér blommerne og fjern eventuelle misfarvede områder. Knuste eller beskadigede blommer bør ikke anvendes.

Glas skal vaskes og steriliseres grundigt. Det anbefales at varme dem op, inden marmeladen hældes i, for at forhindre, at glasset revner på grund af temperaturændringer.

Trin-for-trin opskrifter

Lad os se på flere enkle opskrifter på udstenet blommemarmelade.

Enkle fem minutter

Fem minutter er den nemmeste blommemarmelade at tilberede.

For hver 2 dele blommer skal du bruge 1 del sukker. Du kan tilsætte en pakke vaniljesukker efter smag.

Frugten bør ikke være overmoden, ellers vil den overkoge. Sukkermængden kan reduceres til 800 g, hvis frugten i sig selv er meget sød.

Marmeladen tilberedes sådan her.

1. Skær frugten over og fjern stenene. Du kan skære halvdelene i mindre stykker. Læg frugten i en varmebestandig beholder og dæk med sukker. Lad dem trække i 6-7 timer, helst natten over, så saften kan frigives.
2. Begynd at koge blandingen ved høj varme. Når væsken koger, skru ned for varmen og skummet fjernes. Efter 5 minutter tages gryden af ​​komfuret.
3. Når marmeladen er afkølet til stuetemperatur, sættes den tilbage på høj varme og tages af varmen, så snart den koger. Den varme marmelade fordeles straks mellem glassene og lukkes.

Med appelsin

Desserten bliver aromatisk med en forfriskende syrlighed.

Du skal bruge blommer, appelsiner og sukker i lige store mængder. Tilsæt 1 teskefuld citronsyre for hvert kilogram appelsiner.

Bemærk venligst, at kun en træske bør bruges til at røre i denne marmelade, ellers mister siruppen sin gennemsigtighed.

Opskriften er som følger:

1. Vask blommerne, fjern skræl og sten.
2. Riv skallen af ​​appelsinerne med et fint rivejern. Skær dem i stykker og fjern al den hvide skal.
3. Kom blommer, appelsiner og skal i en gryde eller anden beholder. Drys med sukker og lad det stå i et par timer, indtil blommerne frigiver deres saft, og sukkeret er helt opløst.
4. Sæt gryden over middel varme. Når det koger, skrues ned for varmen og koges i yderligere 15 minutter under konstant omrøring og skumning af eventuelt skum. Tag derefter gryden af ​​komfuret og lad den køle af til stuetemperatur.
5. Sæt gryden tilbage på varmen. Denne gang skal du koge i 20 minutter. Skum eventuelt skum af.
6. Hæld den varme marmelade på glas og opbevar den.

Med kakao

Blommemarmelade med kakao er en usædvanlig delikatesse, der især vil appellere til chokoladeelskere.

Du skal bruge 3 dele blommer, helst modne, og 1 del sukker. Tilsæt kakao med en hastighed på 1 spiseskefuld for hver 100 g sukker.

Denne marmelade tilberedes i en bred gryde:

1. Hæld lidt vand i gryden, lige nok til at dække bunden. Tilsæt derefter den vaskede, udstenede frugt. Læg låg på gryden og sæt den over middel varme.
2. Når det begynder at koge, skrues ned for varmen. Efter yderligere en halv time tages gryden af ​​komfuret.
3. Når beholderen er afkølet, blend frugten med en blender eller si den gennem et dørslag. Sidstnævnte metode fjerner blommeskallen, hvilket gør marmeladen mere delikat.
4. Kom den resulterende frugtpuré tilbage i gryden. Tilsæt 600 g sukker, rør rundt, og sæt det over middel varme. Når det koger, skrues ned for varmen, og det lades simre i yderligere 30 minutter under hyppig omrøring.
5. Tilsæt kakao og det resterende sukker i gryden. Rør rundt og smag til. Hvis marmeladen er lidt syrlig, kan du tilsætte lidt mere sukker. Kog blandingen i yderligere 20 minutter. Derefter er marmeladen klar til at blive lavet.

Med valnødder

Denne marmelade har en fyldig smag og udsøgt aroma.

Du skal bruge 2 dele blommer og 1,5 dele sukker, og valnødder tilsættes efter smag, i gennemsnit 100 g pr. 1 kg frugt:

1. Hæld varmt vand over de skrællede nødder.
2. Vask blommerne, fjern stenene og hak dem fint. Kom dem i en gryde og lad dem simre i 20 minutter under jævnlig omrøring og skumning af skum. Hvis der ikke kommer meget saft ud, tilsættes lidt vand.
3. Tilsæt sukker i gryden, rør rundt, skru ned for varmen og kog frugten i yderligere 40 minutter.
4. Hæld vandet fra nødderne, tilsæt dem til blommerne og rør rundt.
5. Lad blandingen simre ved svag varme i yderligere 20 minutter.
6. Tag gryden af ​​varmen og begynd at rulle marmeladen sammen.

I en multikog

Blommemarmelade kan også laves i en slowcooker. Denne metode er særlig nem og eliminerer risikoen for brænding.

Den er lavet med gule blommer og sukker i lige store mængder.

Opskriften er som følger:

1. Placer de tilberedte blommeskiver i multikookerskålen og dæk med sukker.
2. Indstil "Stewing"-tilstanden. Tilberedningstiden er 1 time.
3. Efter en time fordeles marmeladen i glas og rulles op.

Bemærk venligst, at friske blommer kan fryses i sirup. For at gøre dette, tilsæt 500 g sukker til 1 liter vand. Kog blandingen, indtil sukkeret er opløst, og afkøl den først ved stuetemperatur, derefter i køleskabet til 6-10 °C over frysepunktet. Læg de skivede blommer i en opbevaringsbeholder og dæk med sirup. Derefter er de klar til at blive fryset.

Prøv forskellige marmeladevariationer, juster mængden af ​​ingredienser efter din smag, eksperimenter, og lad dine vinterteselskaber blive lækre og hyggelige!