10 bedste opskrifter på solbærsyltetøj til vinteren

Gavnlige egenskaber

Ribs indeholder fire gange mere C-vitamin end citroner. Sammenlignet med bananer har ribs en meget højere kaliumkoncentration. Ribs har et lavt kalorieindhold og forsyner kroppen med alle essentielle vitaminer. De styrker immunforsvaret, forhindrer gæring i tarmen og regulerer tarmfunktionen. At spise ribs hjælper med at reducere mavesyren. Alle deres gavnlige egenskaber bevares, selv når de bruges til marmelade. Der er ikke rapporteret om negative sundhedseffekter.

Video: "Solbærmarmelade på 5 minutter"

Denne video viser dig, hvordan du laver lækker solbærsyltetøj til vinteren.

Traditionelle tilberedningsmetoder

Nedenfor er klassiske tilberedningsmetoder, der bruges til at tilberede denne lækre godbid.

Fem minutters

Tilberedningsprocessen er enkel. Tag 1 kg sukker, 200 ml vand og 1,5 kg ribs.

Følg følgende handlingsalgoritme:

1. Sorter bærrene, fjern eventuelle ødelagte eller knuste, og fjern også eventuelle kviste eller blade.
2. Skyl ribsene – en si er ideel til dette. Læg bærrene på køkkenrulle for at opsamle væsken.
3. Tilbered siruppen: Hæld sukker i en gryde, tilsæt vand, varm op og kog, så længe det tager, indtil sukkerkrystallerne er opløst.
4. Vask låg og beholdere med sodavand og steriliser.
5. Kom bærrene i siruppen og kog i 5 minutter under omrøring.
6. Hæld den varme blanding i glas og rul dem sammen.

Klassisk opskrift

Mange husmødre foretrækker den klassiske version af opskriften. Det er især nyttigt, hvis høsten er rigelig.

Du skal bruge 800 g sukker og 1 kg ribs.

Trinvise instruktioner:

1. Sorter og vask ribsene, hæld dem i et dørslag.
2. Skoldning. Lad overskydende vand løbe ud.
3. Kom bærrene i en skål, dæk med sukker og lad dem stå, indtil bærrene frigiver saft.
4. Det er bedst at dække ribsene med sukker og lade dem stå natten over.
5. Sæt blandingen over svag varme. Rør rundt og bring det i kog.
6. Kog i 20 minutter, og fjern derefter fra varmen.
7. Fordel i en ren beholder og rul op.
8. Køl af og opbevar et mørkt sted.

Solbær i sirup

En moderat mængde hele bær flyder i den flydende del af marmeladen. Denne lækkerbisken passer perfekt til syrniki, gryderetter og andre yoghurtretter. Det vil se smukt og pikant ud med hvid is.

Tag 800 g solbær, 1 liter vand, 1,5 tsk citronsyre, 750 g sukker.

Følg disse trin:

1. Brug søde ribssorter.
2. Kom bærrene i en gryde, der ikke oxiderer. Tilsæt citronsyre.
3. Tilsæt sukker og vand.
4. Bring blandingen i kog ved middel varme. Pas på ikke at overkoge bærrene.
5. Kog blandingen i 20 minutter, og i løbet af den tid skal du forberede beholderne.
6. Hæld blandingen i rene glas og rul dem sammen.
7. Pak det ind i et tykt håndklæde og opbevar det i et spisekammer efter afkøling.
8. Som regel er præparatet egnet til forbrug inden for 1 år.

Med hindbær

For at give din marmelade mere variation, kan du bruge hindbær. På den måde får du endnu flere sunde bær. Tag 500 g ribs, 1,5 kg sukker og 1 kg hindbær.

Gør derefter følgende:

1. Placer hindbærrene i en plastikskål, og sorter dem først.
2. Tilsæt granuleret sukker og lad det stå i 6-7 timer for at frigive saften.
3. Klargør ribsene: Vask og fjern bladene. Læg dem på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende vand.
4. Kom hindbærrene blandet med sukker i en gryde og varm det op ved middel varme.
5. Bring det i kog, og skum eventuelt skum af undervejs.
6. Vent, indtil alt sukkeret er opløst.
7. Hæld i de forberedte beholdere, rul op og afkøl.

I en multikog

Hjemmekokke værdsætter bær for deres høje næringsindhold. Denne delikatesse er almindelig og kan tilberedes på mange forskellige måder. For at lave den skal du bruge 1,5 kg sukker og 1 kg bær.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Forbered råmaterialerne ved at fjerne blade, planterester og kviste.
2. Kom hele bær af høj kvalitet i et dørslag og skyl dem grundigt i varmt vand.
3. Lad det stå på bordet i 3-5 minutter, så overskydende væske kan dryppe af.
4. Placer ribsene i en multikookerskål og tilsæt granuleret sukker.
5. Vælg og tænd for "Stewing"-tilstanden, og indstil den til 2 timer.
6. Marmeladen vil helt sikkert ikke koge over, så du kan trygt lukke låget på apparatet, og den valgte tilstand vil ikke fremme kraftig kogning.
7. Fordel den tilberedte blanding i rene krukker og luk dem med steriliserede låg.
8. Køl marmeladen af ​​med bunden i vejret, og opbevar derefter glassene i en kælder eller et spisekammer.

Originale opskrifter

Udover klassiske variationer eksperimenterer kokke også med at tilføje en række forskellige ingredienser. Nedenfor er gennemprøvede opskrifter, der kan prale af enkelhed og fremragende smag.

Med krydderier

Til denne marmelade skal du bruge modne, faste og søde bær. Disse egenskaber er afgørende for at lave lækker marmelade af høj kvalitet. Du skal bruge 400 g sukker, 500 g ribs, ¼ tsk kanel og anis, 4 nelliker og 150 ml filtreret vand.

Trin-for-trin tilberedningsproces:

1. Forbered siruppen: Hæld sukker i en gryde og tilsæt vand i den angivne mængde.
2. Tilsæt anis, kanel og nelliker.
3. Kog den søde sirup i 15 minutter efter den begynder at koge.
4. Lad det trække i 3-4 timer.
5. Forbered bærrene og læg dem i sød sirup.
6. For at fjerne anisfrø og nelliker kan den søde opløsning forfiltreres.
7. Kog og kog den bærkrydrede blanding i 20-25 minutter.
8. Hæld godbidden i rene glas og rul dem sammen.

Gelédessert

Mange hjemmekokke elsker denne opskrift. De resulterende ribs er møre og bløde. Denne solbærdelikatesse har også en lang holdbarhed. For at tilberede den skal du fylde op med 2 kopper vand, 6 kopper sukker og 4 kopper sorterede og rensede bær.

Processen med at tilberede en gelélignende godbid består af følgende trin:

1. Hæld vand i en balje eller et ildfast emaljeret fad.
2. Tilsæt halvdelen af ​​sukkeret, bring blandingen i kog og rør rundt.
3. Hæld bærrene i den kogende søde sirup, rør rundt og bring det i kog.
4. Kog i 7-8 minutter.
5. Tilsæt granuleret sukker, rør rundt og kog i 5 minutter.
6. Hæld den geléagtige godbid i steriliserede beholdere og luk med rene låg.

Fra frosne bær

Vil du drikke te eller bage en tærte med ribsmarmelade? Det laves ofte med frosne bær. Du skal bruge 1 kg hver af granuleret sukker og frosne ribs.

Nu skal du gøre følgende:

1. Optø bærrene ved at lægge dem på et stykke køkkenrulle, så vandet kan løbe ud.
2. Kom sukker og bær i en passende gryde.
3. Sæt til side i en halv time for at frigive saften.
4. Forbered låg og glasser ved at sterilisere dem over damp eller i ovnen.
5. Placer blandingen over medium varme og bring den i kog.
6. Til omrøring anbefales det at bruge en silikone-spatel for at undgå at knuse bærrene. Skum eventuelt skum af, mens det koger.
7. Kog indtil sukkeret er helt opløst. Sluk for varmen og lad blandingen køle helt af.
8. Bring det i kog igen og lad det køle af.
9. Så snart marmeladen koger for tredje gang, slukkes for varmen under den.
10. Hæld godbidderne i glas og luk dem tæt.

Solbærtrio

Marmeladen er hurtig at lave. Du skal bruge 3 kopper af hver af røde, hvide og solbær, 1 kop vand og 6 kopper granuleret sukker.

Tilberedningsprocessen består af følgende faser:

1. Sorter bærrene, skyl dem og kom dem i en gryde, der er egnet til madlavning.
2. Hæld et glas vand over og sæt det på medium varme.
3. Bring det i kog og lad det simre i yderligere 3-4 minutter.
4. Tilsæt et glas granuleret sukker og rør godt.
5. Tilsæt det resterende sukker, kog det op og rør rundt. Det er vigtigt, at det granulerede sukker ikke hænger fast i bunden af ​​gryden.
6. Bring det i kog, skru ned for varmen, og lad det simre i yderligere 4-5 minutter. Glem ikke at skumme eventuelt skum af.
7. Placer godbidden i en ren beholder og luk den.
8. Dæk med et tæppe i 24 timer og sæt det i et spisekammer, når det er afkølet helt.

Uden vand

I dette tilfælde skal du tage 600 g sorte og 400 g røde ribs samt 1,7 kg granuleret sukker.

Opskriften involverer følgende tilberedningstrin:

1. Skyl bærene, du kan bruge et dørslag.
2. Kom ingredienserne i den gryde, hvor du planlægger at koge marmeladen.
3. Dæk blandingen med granuleret sukker.
4. Lad det stå i 45-50 minutter for at frigive saften.
5. Efter den angivne tidsperiode sættes gryden over middel varme, bringes i kog og eventuelt skum skummes af.
6. Klargør beholdere og låg: steriliser med ovn eller damp.
7. Kog i 5 minutter.
8. Hæld den varme godbid i rene beholdere og luk dem.

Husmødre elsker ikke kun at fryse sunde fødevarer ned, men også at glæde deres familier med lækre marmelade, der minder dem om sommeren. Vælg den opskrift, der passer bedst til dig, og lav fremragende marmelade til vinteren.

Bær har et lavt kalorieindhold, hvilket gør dem sikre for alle. Dette gælder især i forkølelses- og influenzasæsonen.

En sød ret med ribs er yderst gavnlig for en svækket krop. For eksempel giver "Fem-minutters"-opskriften en tyk og lækker dessert. Med bare lidt tid vil din familie blive forsynet med et minimum af kalorier og et maksimum af næringsstoffer til forebyggelse og støtte af immunsystemet.