Enkle opskrifter på hjemmelavet kirsebærmarmelade

Tilberedning af ingredienserne

Traditionelle dessertopskrifter kræver ikke mange ingredienser – kun selve bærrene og granuleret sukker. For at give smagen variation kan du tilføje krydderier, urter eller endda chokolade. Uanset hvilken opskrift du vælger, skal alle ingredienserne til den fremtidige kirsebærmarmelade tilberedes omhyggeligt.

Kirsebær skal være mellemmodne – der bør ikke være rådne, overmodne eller overgrønne bær, så de skal sorteres omhyggeligt. Det siger sig selv, at det er et oplagt trin i processen at vaske bærrene. Hvis du laver marmelade uden sten, skal du også fjerne stenene fra hvert bær.

Glem ikke at sterilisere glassene og lågene for at sikre, at det færdige produkt holder sig godt.

Video "Opskrift på kirsebærmarmelade"

Denne video viser dig, hvordan du laver lækker og sund kirsebærmarmelade til vinteren.

Trin-for-trin opskrifter

Vi tilbyder marmeladefremstilling med vores mest populære og succesfulde opskrifter. Du vil helt sikkert elske dem, og de vil blive gemt i familiens kogebøger i mange år fremover.

Fem minutters

Dette er en hurtig og nem måde at lave en sød godbid på. Den er især velegnet til travle husmødre. Højdepunktet ved denne metode er, at marmeladen laves med stenene, hvilket gør den meget mere behagelig at spise. Enhver form for marmelade af denne delikatesse bør dog kasseres inden for et år efter konservering – husk, at kirsebærsten indeholder hydrocyansyre. Selvom den neutraliseres af sukker og varme, kan den være skadelig for helbredet, hvis den opbevares i lang tid.

Til en portion af denne delikatesse skal du bruge 1 kg bær og 0,6 kg sukker. Efter sortering og vask af bærrene, tørres de på et stykke køkkenrulle eller køkkenrulle og drysses med sukker. Lad dem stå i denne tilstand i 6 timer, så kirsebærrene kan frigive deres aromatiske saft. Rør derefter bærrene rundt og sæt dem over svag varme.

Husk at røre konstant i blandingen under tilberedningen for at forhindre sukkeret i at brænde på. Et andet vigtigt punkt: Fjern eventuelt skum, der opstår på overfladen. Hvis du ikke gør det, vil det færdige produkt miste sin klarhed og reducere dets holdbarhed betydeligt.

Når blandingen koger, kan du indstille en timer til 5-7 minutter – det vil være rigeligt med tid til at koge. Hæld den færdige marmelade i steriliserede glas og luk dem.

Kernfri

Kirsebærmarmelade med udstenede kirsebær koger heller ikke længe. I dette tilfælde skal du bruge lige dele kirsebær og sukker. Kom de skrællede kirsebær i en gryde og lad dem simre ved svag varme uden at tilsætte sukker. Når de varmes op, vil de frigive saft, så rør forsigtigt for at undgå at de blå mærker sig.

Når blandingen koger, tilsættes 200 gram sukker, røres rundt, bringes i kog og det simrer i ca. 2 minutter. Du skal gøre dette flere gange: for hvert kilogram bær skal du bruge 5 kopper sukker.

Efter at have tilsat den sidste mængde granuleret sukker, lad marmeladen simre i 10 minutter, rør af og til og skum eventuelt skum af. Det var det, du er klar til at hælde på glas og forsegle.

Med knogler

Tag lige store mængder kirsebær og sukker. Drys bærrene med sukker, bland forsigtigt, og lad dem stå natten over for at frigive saften. Om morgenen kan du begynde at lave mad: sæt gryden over svag varme under konstant omrøring, indtil sukkeret er helt opløst. Når dette sker, skru op for varmen, og bring marmeladen i kog. Når det koger, lad det simre i kun 20 minutter, rør ofte og skum eventuelt skum af. Hæld den færdige marmelade på glas og luk dem.

Fra frosne kirsebær

Hvis du er fan af at fryse bær til senere brug, eller hvis du ikke har plads til at opbevare store mængder, kan du lave frossen kirsebærmarmelade når som helst. Opskriften er utrolig enkel.

Tag lige store mængder kirsebær og sukker; frosne bær behøver ikke engang at blive optøet. Drys dem med granuleret sukker og lad dem stå i cirka en time, indtil saften kommer frem. Lad blandingen simre ved svag varme. Efter cirka 15 minutter hældes overskydende sirup fra, hvis marmeladen er for flydende. Lad det derefter simre i cirka 20 minutter.

Det er det, alt der er tilbage er at køle delikatessen af ​​og servere den med te.

I en multikog

Det kunne ikke være nemmere at lave denne søde lækkerbisken i en slowcooker. Processen tager minimal tid, og selve marmeladen simrer langsomt i stedet for at koge, hvilket bevarer maksimal næringsværdi.

For hver 1 kg kirsebær skal du bruge 1,2 kg sukker. Kom de tilberedte kirsebær i multikogskålen, dæk med sukker, og kog på "Stewing"-indstillingen i 2 timer. Når kogesignalet lyder, er marmeladen klar til at blive hældt på glas.

Med chokolade

Dette er en original opskrift for dem, der elsker usædvanlige desserter. For at lave den skal du bruge et mere omfattende sæt ingredienser:

• 1 kg tilberedte bær;
• 0,5 kg granuleret sukker;
• 2 spsk citronsaft;
• 2 spsk. cognac;
• 90 g mørk chokolade;
• 40 g geleringsblanding.

Kom bærrene i en gryde og lad det simre ved svag varme, indtil saften begynder at komme frem. Når dette sker, tilsættes geleringsblandingen og bringes i kog. Tilsæt sukker og bring det i kog igen, skru derefter ned for varmen og lad det koge under omrøring i højst 4 minutter. Tilsæt nu alle de resterende ingredienser og bring det i kog igen, indtil chokoladestykkerne er helt opløst. Marmeladen er klar til at blive hældt på glas.

Denne dessert bliver tyk og minder om klassisk marmelade. Dens smag er ubeskrivelig. Tro mig, du vil aldrig have lyst til at se almindelig chokolade igen.

Det er bedst at opbevare den færdiglavede marmelade et køligt, mørkt sted – dette forlænger dessertens holdbarhed. Det hele afhænger af, hvor mange glas du har lavet: en lille portion kan være i et almindeligt køleskab, mens en større portion kræver en kælder eller et køligt spisekammer.