Populære opskrifter på enkle og lækre grøntsagsretter til vinteren

Fordele ved emner

Forretter på dåse er meget praktiske, fordi de kommer som et færdigt måltid. Når du har travlt, kan du bare hælde dem op af glasset og nyde dem med brød alene. De passer vidunderligt til ethvert kød eller tilbehør. Kraftige tilberedninger med grøntsager og ris fungerer som et komplet måltid og kræver ingen ekstra tilbehør. Til fester vil de tilføje variation til din menu, og deres livlige udseende vil være en smuk tilføjelse til dit bord.

Nogle mennesker foretrækker friske grøntsager frem for dåse- eller syltede grøntsager. Men tilsætning af olier og krydderier afslører hele smagsspektret i en grøntsagskombination. En anden fordel ved dåsegrøntsager er deres holdbarhed. Selv uåbnede kan de opbevares i køleskabet i flere dage uden at de bliver dårlige eller mister deres smag.

Video: "Vintersalat"

Denne video viser dig, hvordan du tilbereder Kuba-salat til vinteren.

Populære opskrifter

Afhængigt af dine smagspræferencer kan du vælge og tilberede denne forret med en række forskellige grøntsager og toppings. Nogle har en sød og krydret smag, mens andre er mere skarpe eller bitre.

Ungarsk

Ungarsk salat minder om alles yndlingslecho.

For at forberede dig skal du bruge:

• 2 kg peberfrugt;
• 0,5 kg gulerødder;
• 3 kg tomater;
• 100 g løg;
• 70-80 ml solsikkeolie;
• 150 g sukker;
• 5 fed hvidløg;
• 30 ml eddike (9%);
• salt tilsættes efter smag.

Instruktioner:

1. Forbered tomaterne: Skær dem i skiver og hæld kogende vand over dem, skræl dem og hak dem.
2. Vask, skræl og riv gulerødderne.
3. Skræl og hak løg og hvidløg.
4. Vask peberfrugten, fjern kerner og skillevæg og skær den i ringe.
5. Kom tomaterne i en bred beholder og tilsæt 150 ml vand. Kog ved svag varme, indtil det koger.
6. Tilsæt gulerødder og lad det simre i et par minutter mere.
7. Tilsæt derefter løg, hvidløg og peber.
8. Tilsæt krydderier, hæld olie i, bland grundigt og steg i et par minutter mere.
9. Et par minutter før slutningen af ​​tilberedningen hældes eddiken i og røres.
10. Placer den tilberedte snack i sterile beholdere og luk dem.

Kuban

Denne kubanske salat vil appellere til kålelskere. Forholdet mellem de grøntsagsbaserede ingredienser i denne forret kan justeres efter din smag. Der findes mange opskrifter på denne vinterkålsforret. Hvidkål kan erstattes med rødkål, grøntsager kan også erstattes, og sterilisering er ikke påkrævet.

Ingredienser:

• kål, gulerødder, zucchini, peberfrugter og løg i lige store mængder (1 kg hver);
• tomater – 2 kg;
• 1 bundt persille;
• solsikkeolie – 1 eller 1,5 kopper;
• granuleret sukker – 1 kop;
• eddike – 1 kop (eller ⅔);
• salt – 3 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og skræl alle ingredienser. Hak, hak og skær i skiver som ønsket, men på en måde der muliggør hurtig tilberedning.
2. Kom alt i en gryde, bland godt og stil det et køligt sted i et par timer.
3. Tilsæt krydderurter og krydderier, læg låg på panden og kog under jævnlig omrøring, indtil det koger.
4. Når blandingen koger, rør konstant og lad det koge i 5-7 minutter. Tilsæt eddiken et minut før den er færdig.
5. Hæld den tilberedte salat i beholdere og luk dem.

Tsarens

Der findes mange opskrifter på denne "kongelige" forret. De fleste af dem indeholder aubergine. En tilberedning med bønner er især interessant og mættende.

Komponenter:

• 0,5 kg bønner og søde peberfrugter;
• 1 kg tomater;
• 0,3 kg løg;
• 3 gulerødder;
• 1 chilipeber;
• en flok persille;
• 50 g groft salt;
• 1 kop solsikkeolie;
• 30 ml eddike (9%);
• et par sorte peberkorn.

Sådan tilberedes:

1. Læg bønnerne i blød natten over eller i et par timer. Skyl dem derefter grundigt og kog dem, indtil de er halvkogte.
2. Vask grøntsagerne og persillen. Skræl og skær peberfrugten og guleroden i tern, og skær tomater og løg i skiver.
3. For at skære chilien skal du bruge handsker eller holde den med en gaffel.
4. Kom grøntsagerne i en gryde, tilsæt olie, peber og salt, og lad det simre.
5. Efter 5 minutter tilsættes bønnerne.
6. Fortsæt med at koge, rør rundt hvert 3.-4. minut.
7. Tilsæt krydderurterne og lad det simre, indtil de er helt kogte.
8. Placer i beholdere og luk.

Spids

Den perfekte forret til dem, der elsker en klassisk kombination.

Ingredienser:

• 1 kg agurker og tomater;
• 0,5 af hver af peberfrugt og løg;
• hvidløg – 2 hoveder;
• dild og estragon - 1 bundt hver;
• sort peber og allehånde – 10 stk.;
• salt og granuleret sukker - 2 spsk hver;
• 100 ml olie.

Instruktioner:

1. Vask og hak grøntsager og krydderurter. Skær agurker, tomater og peberfrugter i ringe, hak løg og hvidløg fint, og hak krydderurterne groft.
2. Bland grøntsager, krydderurter, krydderier og olie, og lad det stå i en halv time.
3. Kog salaten i 15 minutter, hæld den i varme, steriliserede glas og luk den.

Ris- og grøntsagssalat

Denne vinterforret med ris har mange variationer. Dens fyld og vidunderlige smag gør rissalat til et populært valg.

Produkter:

• 1 kg af hver af peberfrugt, løg og gulerod;
• 2,5 kg tomater;
• 1,5 kopper ris;
• 1 kop olie;
• 3 spsk. sukker;
• 2 spsk. salt;
• eddike og sort peber efter smag.

Trin-for-trin opskrift:

1. Vask og skræl alle grøntsagerne. Hak løget i store stykker, skær peberfrugten og tomaterne i halve ringe, og riv gulerødderne groft.
2. Steg løget i en lille smule olie. Du kan bruge den store pande, du skal bruge til salaten, til stegning.
3. Tilsæt derefter den resterende olie og tilsæt gulerødderne. Sauter i et par minutter.
4. Tilsæt peber og lad det simre i 10 minutter.
5. Tilsæt finthakkede eller hakkede tomater og lad det simre i 40 minutter.
6. Mens grøntsagerne koger, skal risen vaskes grundigt og lægges i blød i kogende vand i en halv time.
7. 15 minutter før grøntsagsblandingen er klar, tilsættes ris og krydderier.
8. Kom den varme salat i glas og rul dem sammen.

Fra auberginer

Auberginens fyldige smag forstærkes smukt af peberfrugter og tomater. Den er især vellykket med krydrede forretter.

Ingredienser:

• 5 kg auberginer;
• 1,5 kg peberfrugt;
• 5 stk. stærk peberfrugt;
• 12 fed hvidløg;
• 100 ml eddike;
• ⅓ kop solsikkeolie (70 ml);
• salt efter smag.

Tilberedningstrin:

1. Vask auberginerne, skær dem i ringe, tilsæt salt og lad dem trække i en halv time for at fjerne bitterheden.
2. Vask peberfrugterne, skræl dem og fjern kernerne.
3. Skræl og vask hvidløget.
4. Kværn peber og hvidløg i en kødhakker eller blender. Tilsæt salt og eddike.
5. Hæld vandet fra auberginerne og steg dem på begge sider.
6. Placer auberginer og sauce i lag i en beholder.
7. Steriliser i 30 minutter, rul op, vend glassene på hovedet og pak dem ind, indtil de er helt afkølede.

Alle præsenterede opskrifter giver mulighed for variationer i sammensætningen.

Du kan improvisere og ændre proportionerne, så de passer til din smag. Velbekomme.