Populære løgsorter: beskrivelse og egenskaber

Om løg

Der findes en hel del forskellige typer af denne grøntsag, hvilket gør dens beskrivelse tvetydig. Det er en meget eftertragtet grøntsag, da de fleste retter ikke kan undvære den. Der findes stærke og søde løg. De har forskellige vitamin- og mineralsammensætninger, så de bruges til at behandle visse lidelser, tilberede folkemedicin og forebygge infektions- og virussygdomme. Denne rodfrugt har stærke antibakterielle egenskaber, så den kan spises i alle aldre, så længe der ikke er nogen tidligere maveproblemer.

Ved at vælge det rigtige sted, sort og korrekt pleje af kimplanterne kan du få et gennemsnitligt udbytte på omkring 150 centners pr. hektar.

De vigtigste typer af grøntsagsafgrøder kan skelnes mellem: prydløg, vilde løg, søde løg, forårsløg (løg til grøntsager, hvorfra fjerene er skåret af), hvide løg, blåløg og andre bitre sorter.

Vildløg kan findes i naturen. De er ikke krævende og trives under næsten alle forhold. De bruges ikke som føde, men bruges oftere i folkemedicinen.

Prydløg er en gruppe flerårige planter. Nogle arter (sortløg, kinesisk løg og klokkeløg) kan have en overfladisk lighed med grøntsagsløg, herunder en pære med en base, kimblade, skæl, rørformede fjerblade, stilke, kugleformede blomsterstande og andre elementer.

Trods deres overfladiske lighed bruges prydløg ikke i madlavning. De dyrkes typisk i græsplæner og blomsterbede, da de ligner vilde blomster. For eksempel har sorte løg smukke hvide og lyseblå blomster (usædvanligt for deres navn). Sorte løg stammer fra Middelhavets kyster. De fik dette navn, fordi de bliver mørkere end andre sorter, når de tørres.

Prydløg fra Kina bruges almindeligvis til at behandle ledproblemer. Faktisk stammer kinesisk løg fra Indien. Det indeholder adskillige stoffer, der hjælper med at reducere betændelse og hævelse. Derfor bruges det almindeligvis til at behandle ledproblemer og lindre virkningerne af insektbid.

Bulgarske prydplantesorter er ikke særlig almindelige. Bulgarske arter producerer høje, klokkeformede blomsterhoveder. Når løvet falder, danner frøhovederne en smuk kugle, der kan hænge på stilken indtil sent efterår. Disse bulgarske prydplanter (alliums) findes også i haver, hvor haveejere dyrker blomster i stedet for grøntsager.

Grøntsagssorter. Blåløg er en sort, der er blevet populær som et kulinarisk tilsætningsstof. De første sorter blev udviklet gennem selektiv avl i Spanien. De har en mildere smag og indeholder færre glucosider (specielle enzymer), der giver frugten skarphed og bitterhed. Blåløg indeholder vitamin B, C, vitamin PP, caroten, sukrose, fruktose, maltose og glukose. Blåløg bruges ikke kun som fødevare, men også i fremstillingen af ​​lægemidler til behandling af lever- og mave-tarmlidelser. Blåløg kan effektivt bruges til at behandle ondt i halsen, influenza og forkølelse, samt til at sænke kolesterol og genoprette vand- og saltbalancen.

En anden sort, der er værd at nævne, er forårsløg. De har ikke et tydeligt løg, så deres blade bruges til mad. Bladene fortsætter med at vokse efter at være blevet skåret. Forårsløg vokser hurtigt og fornyer sig selv efter bladene er skåret, hvilket giver mulighed for flere afskæringer pr. plante i løbet af sæsonen. Deres usædvanlige form gør dem til et smukt supplement til havebede. Forårsløg spirer meget hurtigt, hvilket gør deres blade til den tidligste kilde til vitaminer.

Desuden kræver forårsløg ikke megen pleje. Vand blot kimplanterne med jævne mellemrum og skær toppen af, når de er store nok. Den mest almindelige sort er kinesisk løg (Batun).

Grønne løg dyrkes nu næsten overalt i verden, fordi de spirer rigtig godt og vokser hurtigt. Du kan trimme toppen og vande planterne i lang tid. Efter blot en uge kan du gentage processen. Ved at plante kinesiske løg kan du således have et stort lager af friske grøntsager til salater og andre retter. Grønne løg kan fås i næsten enhver specialbutik; de er nemme at dyrke.

Video "Oversigt over løgtyper"

Videoen diskuterer de forskellige typer løg og hvordan man planter dem.

Løgsorter til opbevaring

I øjeblikket skelner gartnere mellem mange forskellige typer løg. Hver løgsort vil variere i smag, modningstid, størrelse og andre egenskaber. Af denne grund er det ret vanskeligt at udpege et par specifikke sorter. Derfor bestemmer hver landmand eller gartner selv, hvilken grøntsag de vil dyrke i deres have.

Vi vil give en mere detaljeret beskrivelse af sorter, der opbevares godt derhjemme i lang tid.

Stuttgarter Risen

Som et resultat af tyske forædleres arbejde betragtes den nu med rette som et af de mest almindelige løgsorter. Dette store hvide løg modnes fra frø på fire måneder. Det har en skarp smag, en ideel form og en lang holdbarhed. Sorten er også kendt for sin gode sygdomsresistens og nemme høst.

Sturon

Et nyavlet hvidt løg. Denne hybrid blev skabt ved at krydse sorten Stuttgarter Riesen. Den lagrer sig rigtig godt og bevarer sin runde, aflange form. Der ses højere udbytter.

Orion

Et hvidt løg udviklet af britiske forædlere. Mange års arbejde blev brugt på at opnå dens perfekte runde form. Frugterne kan nå en vægt på 200 gram, og Orions tidlige modningsperiode gør den ideel til dyrkning i kolde klimaer (Sibirien, Uralbjergene). Denne sort er fremragende til langtidsopbevaring derhjemme. På grund af dens høje udbytte foretrækker mange gartnere at dyrke den.

Populære sorter af rødløg

Rødløg har en mildere smag end de fleste andre sorter. Af denne grund bruges rødløg ofte til særlige retter, da de er meget vanskelige at erstatte. Der findes en hel del sorter af denne art, men vi vil dække de mest populære, som foretrækkes af haveejere og private landmænd.

Bombay

Et rødløg, almindeligvis betragtet som et salatløg, bruges typisk i friske salater og bruges også som krydderi i kødmarinader. Salt og løg er saftige og velsmagende, uden en stærk, skarp smag. Denne sort er rig på fytoncider og vitaminer. Store gårde dyrker netop denne sort for deres forårsløg. Den er mere populær end blåløg eller hvide løg. Bombay er et rødløg i mellemsæsonen. Dens frugter er tætte, flade og store.

Brunswick

Et tidligt modent rødløg, der giver en god høst på et enkelt år. Det dyrkes bedst fra kimplanter. Frugterne er flade, og de tørrede skaller er lilla takket være et særligt enzym. Af denne grund betragter nogle dette som et løg. Det har god vejrbestandighed og kan opbevares godt.
Lilla løg (eller blå løg) klassificeres som røde sorter på grund af den ydre farve på deres skal.

Carmen

Et rødløg midt i sæsonen. Det tager op til 130 dage fra de første skud til grøntsagen er fuld moden. Løgene er mørkerøde med et lilla skær. Hvert løg vejer i gennemsnit omkring 60 gram. Smagen er halvsød med en let syrlig konsistens. Den er perfekt til friske salater.

Røde Baron

Et tidligt modnende rødløg. Det kan høstes inden for tre måneder efter plantning. Frugterne er runde og flade. Løgene er lette i vægt, med en gennemsnitsvægt på omkring 20 gram. De har en halvskarp smag og holder sig godt. Red Baron dyrkes primært i nordlige regioner, hvor koldere vejr sætter ind tidligere.

Kalcedon

En mellemsæsonsort med løg med en skarp smag. Hvert løg vejer cirka 85-100 gram. God holdbarhed rapporteres. Modtagelig for meldug, men modstandsdygtig over for dunmeldug og halsråd.

Varianter af store løg

Lad os nu give eksempler på sorter af denne grøntsagsafgrøde, som efter modning producerer store løg.

Globo

Et hvidt løg i mellemsæsonen, der kan blive meget store. Et enkelt løg kan veje op til et kilogram, når det er fuldt modent. Det er meget saftigt og sødt. Det dyrkes normalt fra kimplanter i åbne områder. Med den rette pleje kan meget store løg graves op.

Texas Yellow

En meget populær hollandsk sort, den har god temperaturtolerance og er resistent over for forskellige sygdomme (især lyserød rodråd). Denne grøntsag er populær i de nordlige egne. Den er nem at dyrke og vokser meget hurtigt og kræver kun lidt pleje. Løg, der vejer op til 800 gram, kan høstes i en enkelt sæson.

Udstilling

Dette er et hvidt løg i mellemsæsonen, der med den rette pleje producerer frugter på 500 til 800 gram. Det har en gennemsnitlig holdbarhed på fire måneder. Exhibition har en sød smag uden udtalt skarphed eller bitterhed.

Stjernestøv

Endnu en storfrugtet grøntsag med en halvskarp smag. En enkelt rod vejer typisk op til 400 gram. Den ydre farve er ren hvid. Frugterne har en behagelig smag og holder sig godt. Stardust-sæt bør opbevares ved 14-16 grader Celsius (57-61 grader Fahrenheit), ellers vil de begynde at blomstre. Sørg for masser af plads mellem planter og rækker. Stardust er sygdomsresistent.

Dzhusai

Et duftende hvidt løg. Det er en urteagtig, frosthårdfør, flerårig plante. Den har en hvidløgslignende smag. Den har en lille falsk løg og flade, smalle blade. På russisk er denne plante kendt under en række forskellige navne. De hvidløgssmagende blade bruges til spiselighed. Dzhusai kommer frem tidligt om foråret og kan også vokse indtil efteråret. Dzhusai kan give op til 25 kg (inklusive skudskaftet) pr. ti kvadratmeter jord. Dzhusai vokser på ét sted i op til fem år, hvorefter nye plantninger er nødvendige.

Hvide løg kan placeres i en krukke med vand, så deres rodsystem er nedsænket. Nogle avlere placerer flere krukker med løg i vindueskarmene. Efterhånden som de vokser, vil der dukke grønne spidser op, som skal skæres af og bruges til spiselige formål. Hvis forårsløg skal spises, kan selve løget kasseres, når det bliver blødt og begynder at skrumpe. Det vil mangle næringsstoffer, da de er blevet absorberet af bladene.

Grønne løg kan dyrkes fra næsten alle løgsorter. Det er dog bedst at plante grønne løg separat i et havebed.

Video: "Løgsorter til grøntsager"

Denne video beskriver detaljeret metoderne til at plante forskellige typer løg.