Sådan opbevarer du ferskner korrekt derhjemme

Sådan modner du ferskner

Man kan ofte se en ferskens modenhed på dens udseende. Først og fremmest skal frugten have en fyldig farve, udstråle en stærk aroma og være blød at røre ved.

Men hvad nu hvis frugten ikke er moden nok? Er det muligt at modne den efter den er blevet plukket? Svaret er simpelt: selvfølgelig ja. Der er flere måder at gøre dette på:

1. Du skal bruge en papirpose. Læg den umodne frugt i den, og tilsæt først et par bananer eller æbler. Dette trick vil fremskynde modningsprocessen. Opbevar posen med frugten et tørt og varmt sted i 24 timer.
2. Til den anden metode skal du bruge hør- eller bomuldsservietter. Placer fersknerne på en af ​​dem, med stilkene nedad, men uden at røre hinanden. Dæk dem derefter med en anden serviet. Opbevar fersknerne tildækket i to til tre dage, hvorefter de kan opbevares i køleskabet.

Grundlæggende opbevaringsmetoder

Ferskner har én ubehagelig egenskab – en kort holdbarhed. At kende et par hemmeligheder om, hvordan man opbevarer ferskner derhjemme, vil give dig mulighed for at nyde deres smag i lang tid.

Frugt kan også opbevares ved stuetemperatur, men i dette tilfælde vil de kun holde sig friske i et par dage.

Hvis du opbevarer store mængder frugt, så pak hver enkelt frugt ind i naturstof og læg den i løse rækker i særlige kasser. Opbevar derefter kasserne et køligt sted. Jo koldere temperaturen er, desto længere holder fersknerne sig saftige og lækre.

Den optimale temperatur til opbevaring af disse frugter er fra 0 til +5 °C, hvilket betyder, at alle smagskvaliteterne kun kan bevares ved at placere fersknerne i køleskabet eller fryseren.

Holdbarheden af ​​frugt, der opbevares i køleskabet, kan forlænges betydeligt, men der er et par tricks, du skal kende. For det første bør moden frugt ikke opbevares i nærheden af ​​anden frugt. For det andet bør den placeres i en linnedpose eller papirpose.

Du kan fryse ferskner hele eller i skiver. For at gøre dette skal du vide, hvordan du fryser ferskner til vinteren, så de bevarer deres smag i flere måneder. For at gøre dette skal du bruge:

• vælg kun modne og hele frugter, og knuste kan bruges til at lave ferskenmarmelade;
• skyl dem grundigt under rindende vand, men fjern ikke stiklinger;
• tørre;
• sæt i køleskabet i 24 timer;
• Efter 24 timer lægges dem i en lufttæt beholder (køkkenbeholdere kan bruges) og sættes i fryseren.

Ferskner kan også fryses som marmelade. For at gøre dette skal du skrælle frugten og fjerne stenene. Mal den derefter i en blender eller kødhakker. En lille mængde sukker kan tilsættes efter behov. Hæld blandingen i et glas eller en anden beholder og frys den ned. Den frosne blanding kan tilsættes te eller varme drikke, bagværk eller bruges som base for søde saucer og toppings.

Der findes også mere usædvanlige metoder til opbevaring af nektariner, såsom at opbevare dem i sand. Dette gøres på følgende måde: hver frugt pakkes ind i papir eller pergamentpapir og placeres i dybe kasser, men højst fire rækker dybe. Mellemrummet mellem kasserne fyldes derefter med rent, tørt flodsand. Kassen med frugten placeres derefter i en kælder eller et spisekammer. Opbevares den på denne måde, vil frugten ikke blive fordærvet i flere måneder.

Der er mange opbevaringsmetoder at vælge imellem, men husk altid, at holdbarheden afhænger direkte af produktets kvalitet. Vælg derfor faste, modne og aromatiske frugter – kun disse vil holde sig i lang tid.

Video: Sådan opbevarer du frugt og bær

Denne video viser dig, hvordan du opbevarer frugt og bær korrekt.