14 trinvise opskrifter på tyttebærsaft med fotos

Kalorieindhold og fordele ved lingonbærsaft

Selve bærdrikken har et lavt kalorieindhold – dens energiværdi er kun 41,4 kcal. Tyttebærrenes kemiske sammensætning er rig på vitaminer, mikro- og makroelementer samt en stor mængde organiske syrer. De sundhedsmæssige fordele ved tyttebær er svære at overvurdere, da det anbefales selv under graviditet. Tyttebærsaft hjælper også med følgende diagnoser:

• mad- eller alkoholforgiftning;
• hudsygdomme;
• pankreatitis;
• anæmi;
• luftvejssygdomme.

Drikken ordineres i den postoperative periode, for at styrke immuniteten og under rekonvalescens efter langvarige sygdomme. Den hjælper med at stabilisere blodtrykket, udvide blodkarrene og reducere feber. Den forbedrer appetitten og fremskynder stofskiftet. Bærnektar hjælper med at bekæmpe søvnløshed, depression og stress, og forbedrer også den generelle vitalitet.

Skader og kontraindikationer for brug

Trods sine enorme sundhedsmæssige fordele kan tyttebærsaft forårsage betydelig skade. For eksempel bør drikken ikke indtages af personer med følgende tilstande:

• mavesår;
• gastritis;
• nyrestensygdom;
• forhøjet blodtryk;
• migræne;
• diarre.

Det anbefales heller ikke, at kvinder drikker tyttebærnektar i de første dage efter fødslen for at undgå en allergisk reaktion hos den nyfødte. Drikken bør introduceres gradvist i små doser, helst under lægens opsyn. Der er ingen kontraindikationer for børn, men de bør ikke introduceres til det før efter et år.

Generelle regler for arbejde med tyttebær

Frisk tilberedt frugtdrik er den mest gavnlige, så det er bedst at lave den i små mængder og indtage den inden for de første to timer efter tilberedning.

Til en liter af drikken skal du bruge cirka et glas friske eller frosne bær. Kom dem i en dyb beholder og hæld varmt og derefter koldt vand over dem. Vask bærrene meget omhyggeligt for at undgå at beskadige skindet.

Derefter moses tyttebærrene, hvorved saften adskilles fra pulpen. Kun beholdere af glas eller keramik bør anvendes til denne proces, da metal let oxiderer.

Bærblandingen behøver ikke at koge længe – bring den bare i kog. På denne måde vil det færdige produkt bevare alle sine gavnlige ingredienser uden tab.

Video: "Traditionel tyttebærsaft"

Denne video giver en trin-for-trin opskrift på at lave en sund bærdrik.

Klassiske og usædvanlige opskrifter på tyttebærsaft

Det tager ikke lang tid at tilberede denne vitaminrige drik. Mors er meget hurtig at tilberede; du skal bare vælge en opskrift og forberede bærrene.

Klassisk opskrift

Denne enkle og ligetil bærdrik kan tilpasses ved at tilføje yderligere ingredienser. Den traditionelle opskrift er alsidig, hvilket gør den til et godt udgangspunkt for eksperimenter.

1. Pres saften ud af et kilo tyttebær ved at gnide dem gennem en si.
2. Hæld 6 liter renset vand over den resulterende pulp.
3. Tilsæt en kop granuleret sukker. Bland godt, og bring derefter den resulterende søde blanding i kog.
4. Så snart de første bobler viser sig, tages gryden af ​​komfuret. Si den afkølede saft fra inden servering.

Uden madlavning

Høje temperaturer reducerer det færdige produkts næringsværdi. Nordlig bærnektar kan tilberedes uden varmebehandling. På denne måde får du den mest vitaminrige frugtdrik.

1. Hæld 250 g frugt i 1,5 liter kogende vand.
2. Tilsæt 2 spiseskefulde granuleret sukker og et par mynteblade.
3. Lad drinken trække i cirka 4 timer.
4. Purér blandingen, og si derefter saften fra.

Sukkerfri

Hvis du ikke kan lide overdreven sødme og elsker den naturlige smag af bær, så er denne opskrift noget for dig. Den er også velegnet til diabetikere og dem, der holder øje med deres vægt. Manglen på sukker giver nektaren en lidt mere syrlig smag.

1. Mos et halvt kilo tyttebær, og adskil frugtkødet. Sæt væsken i køleskabet.
2. Hæld tre liter renset vand over bærblandingen. Bring det i kog, skru ned for varmen, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
3. Lad blandingen køle af, og bland den derefter med saften.

Fra frosne bær

Frisk frugt er ikke altid lige ved hånden, så frosne ingredienser er et godt valg til denne aromatiske drik. Det færdige produkt er lige så sundt, men tager lidt længere tid at tilberede.

1. Optø et halvt kilogram bær. Tag dem ud af fryseren, læg dem i et enkelt lag på et tørt håndklæde og lad dem tø op. Skyl dem forsigtigt med vand, og pas på ikke at beskadige skrællen.
2. Purér de tilberedte frugter.
3. Tilsæt granuleret sukker til den resulterende blanding efter smag. Rør godt, indtil krystallerne er helt opløst.
4. Hæld 3 liter renset vand i. Bring det i kog, og lad det derefter simre i yderligere fem minutter.
5. Si den afkølede frugtdrik gennem et osteklæde inden servering.

Med tranebær

Begge nordlige bær er meget ens og komplementerer hinanden godt. Nektar tilberedt efter denne opskrift har en let syrlig, bitter smag og øger energien mærkbart.

1. Purér 600 g tyttebær og 400 g tranebær. Køl den resulterende saft af i køleskabet.
2. Hæld 6 liter renset vand over pulpen. Tilsæt en kop granuleret sukker, bland grundigt, og bring det derefter i kog.
3. Sluk for komfuret og lad retten trække i en halv time. Serveres siet.

Med rødbeder

Tranebærsaft kan laves med mere end blot bær eller frugter. Prøv at brygge drikken med grøntsager. Rødbeder vil give det færdige produkt en unik smag og en smuk lilla nuance.

1. Pres væsken ud af 300 g frugt. Lad det køle af.
2. Hæld tre liter renset vand over pulpen. Tilsæt 200 g fintrevede rødbeder og ½ kop granuleret sukker.
3. Bring blandingen i kog, uden at lade den koge.
4. Bland den afkølede nektar med tranebærsaft.

Hvis du ikke er fan af sukker, kan du erstatte det med flydende honning. Varmebehandling vil dog få det naturlige sødemiddel til at miste alle sine gavnlige egenskaber.

Med æbler

Disse frugter er en alsidig ingrediens i enhver drik. Æble- og tyttebærsaft vil styrke dit immunforsvar og forebygge sygdom i de kolde vintermåneder. Æbler kan også forlænge holdbarheden af ​​din mad en smule.

1. Skær 4 æbler i små skiver.
2. Bland frugten med 0,5 kg bær. Tilsæt en kop granuleret sukker, og hæld derefter en liter renset vand i.
3. Lad blandingen koge og lad det simre i yderligere fem minutter.
4. Si nektaren inden servering.

Med mynte

Mynte tilfører ikke kun flere vitaminer til bærnektaren, men gør den også mere forfriskende. Denne drik er perfekt til en varm sommerdag.

1. Gnid et halvt kilo frugt gennem en si, og adskil væsken.
2. Tilsæt 150 g granuleret sukker til pulpen. Lad den søde blanding stå i fem minutter.
3. Tilsæt et par kviste mynte og tre liter renset vand. Bring blandingen i kog og lad det simre i cirka fem minutter.
4. Når den er afkølet, blandes den resulterende puré med saften.

Med kanel

Dette orientalske krydderi er en usædvanlig tilføjelse, der giver tyttebærnektar en unik og sofistikeret aroma. Du kan bruge kanelpulver eller hele, knuste kanelstænger.

1. Purér 600 g frugt.
2. Tilsæt 1 tsk kanel og 2 tsk vanilje.
3. Hæld et par liter kogende vand i. Bland grundigt og lad krydderiblandingen stå i en time.
4. Tilsæt 120 ml flydende honning. Ryst godt, si og lad det køle af inden servering.

Med vanilje og nelliker

Endnu en opskrift på krydret frugtdrik, der også vil appellere til elskere af usædvanlige krydderier. Du kan tilsætte stjerneanis eller anis til denne drink for at få smag.

1. Gnid 400 g tyttebær gennem en si, og pres væsken ud.
2. Hæld 2 liter renset vand over pulpen.
3. Efter blandingen er bragt i kog, tilsættes 3-4 spiseskefulde sukker, et fed og en pakke vaniljeekstrakt. Lad den søde blanding simre i 5-7 minutter.
4. Efter afkøling af drikken, si den gennem ostelærred.

Med ribs

Det smukke ved denne opskrift er, at du kan bruge hvide, røde eller solbær, og hver gang producere en forskellig smagsprofil.

1. Purér 400 g nordiske bær og 250 g ribs, si væsken fra. Stil dem på køl.
2. Hæld tre liter renset vand over pulpen. Tilsæt ½ kop granuleret sukker, rør rundt, og bring derefter blandingen i kog.
3. Efter afkøling af den søde masse, bland den med saften.

Med blåbær

Blåbær vil ikke kun tilføje sødme til tyttebærnektaren, men også en fyldig farve og en unik, uforlignelig aroma.

1. Purér 300 g frugt pr. stk. Pres den resulterende blanding, separer væsken og sæt den i køleskabet.
2. Hæld 1,5 liter renset vand over pulpen. Tilsæt 150 g granuleret sukker, revet skal af en citron og citrussaft.
3. Sæt blandingen på komfuret. Når det koger, sluk for varmen.
4. Bland den afkølede masse med den forkølede nektar.

Med honning

Denne opskrift kræver ikke tilberedning, så det naturlige sødemiddel frigiver alle dets gavnlige egenskaber i tyttebærsaften, hvilket gør drikken endnu mere vitaminrig.

1. Gnid et halvt kilo frugt gennem en si, og adskil væsken fra pulpen.
2. Tilsæt et glas flydende honning til juicen.
3. Hæld halvanden liter kogt vand i og rør grundigt, indtil den søde ingrediens er helt opløst.
4. Serveres afkølet.

I en multikog

De fleste husmødre foretrækker at erstatte traditionelle gryder med moderne køkkenapparater. For at undgå at beskidte en masse opvask kan bærnektar laves i en slowcooker.

1. Purér et halvt kilo tyttebær.
2. Hæld blandingen i multikookerskålen og tilsæt to liter renset vand.
3. Indstil "Stewing"-tilstanden, og indstil timeren til 40 minutter.
4. Fem minutter før slutningen af ​​tilberedningen tilsættes ½ kop flydende honning.
5. Køl drikken af ​​inden servering.

Opbevaringsanbefalinger

Tyttebærsaft kan ikke opbevares i mere end to dage, så det er umuligt at bevare dens vitaminrige nektar til vinteren. Hvis der er rester af bærsaft tilbage efter smagning, bør beholderen lukkes med låg og opbevares i køleskabet. Men selv ved temperaturer mellem 0 og 3°C mister drikken næsten halvdelen af ​​sine gavnlige egenskaber efter to timer.

Tranebærsaft lavet derhjemme af friske ingredienser er meget sundere end færdigkøbt juice. Du kan købe bærrene på markedet eller plukke dem selv, hvis det er muligt. Hovedreglen er, at frugten skal dyrkes i økologisk rene områder.