Hele sandheden om de gavnlige egenskaber ved eksotisk papaya

Hvordan ser papaya ud, og hvor vokser den?

Papaya, eller papaya, er en tropisk trælignende plante og den frugt, der modnes på den. Papayatræet ligner et palmetræ: dets høje (3-10 m) lige stamme er dækket af hård, fiberholdig bark, og lange (ca. 70 cm) dissekerede blade strækker sig fra toppen. Blomster udvikles i bladhjørnerne, som senere udvikler sig til store orange frugter, der er 15-40 cm lange.

Der findes to typer papaya: mexicansk og hawaiiansk. Supermarkeder fører primært hawaiianske varianter. Disse er små (ca. 500 g) pæreformede frugter med lyserødt eller orange kød og små sorte kerner indeni. Mexicanske papayaer er større (op til 5 kg) og har hvidere, mere olieagtigt kød.

Planten anses for at være hjemmehørende i det sydlige Mexico og etablerede sig senere i Nordamerika. Den dyrkes kommercielt i mange tropiske lande. De største plantager findes i Jamaica, Filippinerne, Thailand og Brasilien.

Video: "Fordelene og skaderne ved papaya for kroppen"

Denne video vil fortælle dig om fordelene og skaderne ved papaya for menneskekroppen.

Sammensætning og kalorieindhold

Trods sin søde, cremede smag er papaya kaloriefattig med et gennemsnit på 48 kcal/100 g, afhængigt af sorten. Frugtpulpen består af 88 % vand og indeholder en høj mængde kostfibre, kulhydrater (ca. 10 g), organiske syrer og aminosyrer. Den har et lavt proteinindhold på 0,6 g og kun 0,1 g fedt.

Papaya har rekorden for indhold af caroten og C-vitamin (68 mg), den indeholder også vitamin PP, K, E og gruppe B. Blandt mineralerne fører kalium an (182 mg), sammen med magnesium, calcium, fosfor, natrium, kobber, selen, jern og zink. Planteenzymet papain er særligt værdifuldt i frugten.

Hvad er fordelene ved papaya for kroppen?

Det er værd at bemærke, at frøene, såvel som tørrede og saltede frugter, også har gavnlige egenskaber.

Papayafrø

De små sorte frø, som normalt kasseres, indeholder fenoler og naturlige antioxidanter, der forebygger tumorer og betændelse. De indeholder også størstedelen af ​​papain. Når de males, har de ormekure, fjerner toksiner og er kendt for deres helbredende effekt på levercirrose. En duftende olie produceres også af frøene.

Tørret frugt

Fordelene ved tørret frugt er åbenlyse. De er en kilde til kulhydrater og et stort antal mikronæringsstoffer. Selvom tørret frugt naturligt har et højere kalorieindhold end frisk frugt (327 kcal/100 g), indeholder det også betydeligt flere andre næringsstoffer, især kalium. Regelmæssigt indtag har en positiv effekt på bugspytkirtlen og hjertet, styrker blodkarrene og normaliserer hjertefrekvensen.

Er kandiseret papaya sundt?

Kandiseret frugt er frugtstykker, der koges i sirup og derefter tørres. De er meget søde og betragtes ikke som en diætmad, men de er en god energikilde til snacks. Deres næringsværdi kan sammenlignes med frisk frugt, og de øger også energien og forbedrer den generelle sundhed. De er gavnlige for anæmi, men anbefales ikke til diabetikere.

Brug under graviditet og amning

Moden frugt er en fremragende kilde til vitaminer. At spise den vil forebygge anæmi og forbedre fordøjelsen og hudens sundhed. Det er bedst at undgå frugt under amning, da det høje indhold af C-vitamin kan forårsage udslæt hos babyen.

Under graviditet anbefales det kun at spise moden papaya. Umodne frugter forårsager livmoderkontraktioner og kan føre til spontan abort. I asiatiske lande bruger kvinder frugten som prævention og abortmetode.

Fordele for mænd

Takket være antioxidanterne i papaya kan den være gavnlig for hjertet. Forskning har vist, at det at tilføje den til den daglige kost kan forbedre hjertefunktionen og forebygge hjerteanfald hos ældre mænd. Papaya har også vist sig at have en positiv effekt på hormonbalancen og bidrage til at opretholde normal reproduktiv og seksuel funktion.

Skader og kontraindikationer for brug

Som enhver anden fødevare kan papaya være både gavnlig og skadelig. Først og fremmest er det vigtigt at vide, hvordan man korrekt bestemmer deres modenhed, da umodne papaya indeholder en mælkeagtig saft (latex), som i sin rene form kan forårsage forgiftning og hos gravide kvinder for tidlig fødsel.

Da frugten er eksotisk, er en allergi eller intolerance over for nogle komponenter, især papain, mulig.

Tørrede, tørrede frugter og kandiserede frugter er kontraindiceret til diabetikere.

Medicinske anvendelser af papaya

Papaya-pulp har en terapeutisk effekt i følgende tilfælde.

Til gigt

Et særligt enzym, chymopapain, der findes i pulpaen, lindrer smerter og lindrer symptomer på sygdommen.

Til mave-tarmsygdomme

Enzymerne i frugten normaliserer mavesyren, hvilket eliminerer halsbrand og fremmer sårheling. Fibrene fjerner toksiner og stimulerer peristaltikken, hvorved fordøjelsen normaliseres.

Til sår og snitsår

Malede frø indeholder antimikrobielle stoffer, der fremmer heling af selv purulente sår. Papayajuice bruges til at behandle forbrændinger, psoriasis og hududslæt. Det reducerer også hævelse fra insektbid.

I tilfælde af synshandicap

Pulpen indeholder meget caroten, hvilket forbedrer øjenmusklernes funktion og forhindrer udviklingen af ​​​​retinal dystrofi.

Til intervertebrale brok

Præparater fremstillet af frugtekstrakter har den unikke egenskab at genoprette bindevæv i mellemvirvelskiverne.

Hvordan bruges papaya i kosmetologi?

Papaya er en ingrediens i mange shampooer og anti-aging cremer.

Til ansigtet

Takket være sine syrer og vitaminer renser og genopretter pulpen huden perfekt og bekæmper tørhed og akne. Masker med ler, olier, creme eller yoghurt har en foryngende effekt. Honningmasker bruges til at nære tør hud.

Til hår

Papayaolie styrker håret, giver det en silkeagtig overflade og fjerner skæl. Den er meget koncentreret, så den påføres ikke direkte i håret; den bruges kun i masker, balsam og hovedbundsbehandlinger.

For kroppen

Papayajuice bruges til at gnide huden efter hårfjerning for at bremse uønsket hårvækst. Scrubs er lavet af frugtkødet og de malede frø.

Sådan vælger og opbevarer du papaya

Du kan vælge en moden frugt i et supermarked baseret på følgende egenskaber:

• hudfarven er ensartet, dyb gul eller orange;
• overfladen er elastisk;
• frugten afgiver en sød aroma;
• Lille frugt er sødere end stor.

Modne papayaer opbevares køligt. Hvis de stadig er faste, kan du lade dem stå indendørs i et par dage ved siden af ​​bananer – de vil fremskynde modningen.

Sådan skræller og spiser du papaya

Papaya kan skrælles ligesom en melon: skær den i halve, fjern kernehuset, skræl den og skær den i skiver. Hvis frugten er særlig saftig, kan du spise den med en ske, ligesom du ville spise en vandmelon. Til desserter og salater skæres papaya i tern.

Til eksotiske retter, der bruger umodne frugter, reves pulpen og tilberedes efter opskriften.

Hvad kan man lave af papaya?

I asiatiske lande spises den som grøntsag eller frugt. Modne frugter bruges til at lave en række desserter, cocktails, drinks, salater, tilbehør, saucer og marinader. Umodne frugter er faste og syrlige, så de bruges i retter, primært salater, efter tilberedning. Den aromatiske frugtkød passer smukt til kylling, skaldyr og fisk. Tropiske beboere spiser den til morgenmad, dryppet med limesaft.

Papaya er den fjerdemest eksporterede tropiske frugt i verden. Det betyder, at den er i høj efterspørgsel, og dens anvendelser er alsidige: desserter, kød- og fiskeretter, kosmetiske masker og terapeutiske anvendelser. Papayaer bruges også industrielt. Udover at udvinde latex til gummiproduktion bruges de til ølklaring og fremstilling af vaskemidler.