De bedste hjemmelavede tranebær-hjemmelavede opskrifter: 7 muligheder med billeder

Hvad er fordelene ved tranebærtinktur?

Plantens frugter er i sig selv gavnlige for helbredet. De bruges i diætetik og folkemedicin. Når man laver alkoholholdige drikkevarer, hjælper tranebær med at:

• slippe af med ubehagelige lugte;
• blødgøre smagen.

Tranebær er rige på vitaminer, især gavnlige i efterårs- og vintersæsonen. Tinkturen laves med alkohol eller vodka, og der brygges en behagelig smagende hjemmebrænder af den. Alle produkter bevarer plantens helbredende egenskaber og hjælper kroppen med at overvinde mange lidelser. Tranebærhjemmebrænder indeholder:

• B-vitaminer;
• vitamin C og K1;
• jern;
• magnesium;
• jod;
• citronsyre.

Gennem flere århundreders folkelig destillering er tranebærlikører blevet identificeret som en behandling mod visse sygdomme. Her er en liste over de gavnlige egenskaber ved tranebærlikører:

1. Hæmmer udviklingen af ​​infektion og betændelse i urinvejene. Det bruges til behandling af urinrørssygdomme og blærebetændelse.
2. Hævelsen reduceres, og urinsystemet aktiveres.
3. Aktiverer hjertet og blodkarrene. Det reducerer risikoen for åreforkalkning (mindre plakopbygning i lymfen), fremskynder heling efter et slagtilfælde og fungerer som en god forebyggende foranstaltning mod myokardieinfarkt.
4. Reducerer skadevirkningerne af infektioner i halssygdomme (tracheitis, tonsillitis).
5. Beroliger nerverne, stimulerer hukommelsen og anden hjerneaktivitet.
6. Reducerer blodtrykket.
7. Aktiverer mave-tarmkanalen og styrker bugspytkirtlen.

Kontraindikationer og mulig skade på drikken

Tranebærtinktur indeholder alkohol, som er skadelig i store doser. Udover risikoen for alkoholafhængighed kan det forårsage alvorlige forstyrrelser i visse dele af kroppen. Disse omfatter:

• mave-tarmkanalen (fyldt med dannelse af mavesår, leversygdom, gastritis osv.);
• hjerte-kar-systemet (hvis du har lavt blodtryk, kan det at drikke tranebærtinktur forværre situationen);
• urinveje (nyresygdom og urolithiasis).

Det er også vigtigt at huske på allergiske reaktioner på tranebær – hjemmebrent fremstillet af dem er kontraindiceret til personer med individuel intolerance.

Plukning og tilberedning af bær

For at sikre en sund og velsmagende drik skal du vælge de rigtige ingredienser. Det er bedst at bruge friske bær, høstet midt på efteråret. Bærene sorteres omhyggeligt, og eventuelle rådne eller beskadigede bær fjernes.

Frostbeskadigede og endda overvintrede tranebær er også velegnede. Sørg blot for at vælge modne, saftige bær.

De udvalgte frugter tilberedes. Sådan gør du:

• hele massen vaskes - først i en spand vand, derefter under hanen;
• for at øge smagen gennembores hvert bær med et desinficeret skarpt instrument (et sigøjnerlegetøj eller en syl);
• Ifølge nogle opskrifter anbefales det at køre bærmassen gennem en kødkværn eller knuse den manuelt.

Video: "Klassisk tranebærlikør med hjemmeskin"

Denne video præsenterer en masterclass i, hvordan man laver tranebærsaft derhjemme.

Opskrifter med tranebær-hjemmeskin

De fleste opskrifter er baseret på gæring. Nogle producerer den færdige drik hurtigt, mens andre kræver mere tid.

Vigtigt: Købte tranebær er specielt forarbejdet til opbevaring; disse frugter gærer ikke. De kan kun bruges most og blandet med hjemmebrænder.

Klassisk opskrift

Basen er hjemmebrændt renset for fuselolier og andre urenheder. Det bedste produkt anses for at være:

• dobbelt destillation;
• med en styrke på omkring 40 grader.

Udover hjemmebrænder skal du bruge andre ingredienser. Til 2 liter renset produkt skal du tage:

• 400 g tilberedte tranebær;
• 250 g sukker (for dem der kan lide søde drikke, kan der tages mere sukker);
• 250 ml vand.

Madlavning består af flere faser:

1. Placer de knuste tranebær i en ren tre-liters krukke, tilsæt sukker, rør rundt, dæk med gazebind og lad det stå i 3 dage på et mørkt sted ved stuetemperatur.
2. Hæld hjemmeskinnet i, sørg for at det dækker frugten lidt, og skjul beholderen igen.
3. Når der viser sig tegn på gæring, tilsættes den resterende hjemmebrænder, røres rundt, låget lukkes med et lufttæt låg, og det trækker i 2 uger.
4. Den fermenterede væske hældes i en anden krukke og stilles i køleskabet. Pulpen dækkes derefter med mere hjemmebrændstof og lades hvile i yderligere to uger.
5. Den resulterende overskydende most sies og blandes med den resterende afkølede saft (kasser pulpen). Hvis den resulterende væske er uklar, filtreres den flere gange gennem ostelærred, indtil den får en behagelig mørkerød farve.
6. Drikkens styrke måles med en alkoholmåler. Hvis den er for stærk, fortyndes den med koldt kogende vand.
7. Tinkturen hældes på flasker, forsegles og opbevares køligt.

Forbedret opskrift

I dette tilfælde tilsættes andre ingredienser, såsom galangarod, ingefær eller friskpresset citronsaft. Dette forstærker drikkens medicinske virkning, men gør den mindre aromatisk.

Derudover knuses bærene ikke, men blot gennembores, hvilket forhindrer pulpen i at sprede sig og eliminerer drikkens uklarhed.

Express-metoden

Der findes opskrifter til hurtigt (inden for 24 timer) at lave tranebærlikør. I dette tilfælde skal du bruge (i lige store mængder):

• måneskin af god kvalitet;
• bær;
• sukker.

Tinkturen fremstilles i henhold til følgende skema:

1. Bærene hældes med kogende vand og lades stå i 15 minutter, så skindet kan briste, hvorefter vandet drænes.
2. Hæld bærblandingen i et glas, drys med sukker og rør rundt. Tilsæt hjemmebrænderen, dæk godt til og stil det køligt i 12 timer.
3. Hæld indholdet i en gryde og kog, indtil sukkeret er opløst, uden at det koger.
4. Lad det køle af, si væsken fra, hæld det på flasker og sæt det i køleskabet.

Brug når det er køligt.

En kombination af tranebær og galangarod

Kombinationen af ​​disse ingredienser giver tinkturen en kraftig koleretisk effekt, som er nyttig mod visse lidelser. For at tilberede skal du bruge:

• 800 g bær;
• en teskefuld knust galangarod;
• 220 ml 96% alkohol;
• 250 ml vand;
• 250 g sukker.

Madlavningsopskriften er som følger.

1. Tranebærrene knuses til en puré, blandes med roden og overføres til et glas.
2. Tilsæt alkohol, luk tæt, og lad det stå et varmt sted ved stuetemperatur.
3. Kog vandet, rør sukkeret i og kog det, indtil der dannes en sirup. Tilsæt dette til resten af ​​blandingen i en glasbeholder, og lad det trække i en uge.
4. Urten sies gennem flere lag ostelærred – væsken skal være klar. Den hældes på flasker og forsegles.

Fra tranebær most med sukker

Friskplukkede tranebær eller færdigpurerede tranebær er også nok. For hver kop tranebær skal du bruge en kop sukker og en liter hjemmebrændemiddel. Opskriften er som følger:

1. Bærene piskes i en blender eller køres gennem en kødkværn.
2. Tilsæt sukker og rør indtil krystallerne forsvinder.
3. De hælder hjemmeskinnet i og lader det trække.
4. Lad væsken passere gennem et filter.

Tranebærlikør med hjemmeskin

Du skal bruge:

• halvanden liter 50-graders produkt;
• 400 g bær;
• 200-300 g sukker.

Drys tranebærrene med sukker og tilsæt hjemmebrændstof. Når bærrene synker til bunds, får blandingen et rødligt skær. Stil glasset et køligt, mørkt sted i en måned. Det er en god idé at vende glasset af og til for at hjælpe sukkeret med at opløses.

Ved periodens udgang vil drikken være cirka 30 grader stærk.

Ifølge opskriften fra akademikeren A. N. Nesmeyanov

Han udviklede den første tranebærlikør i vores land, hvilket gav den øgenavnet "nesmeyanovka". I starten blev den fremstillet i et laboratorium ved hjælp af specialudstyr, men i dag er kravene blevet forenklet.

Du skal bruge sukker, tranebær og alkohol (hjemmebrænde) i lige store mængder. Næste:

• bærrene skoldes, det kogende vand hældes fra, og de moses;
• Hæld grundene i en krukke og fyld den med alkohol;
• Tilsæt sukker og lad det stå i 2-3 dage på et køligt, mørkt sted.

Alt, der mangler, er at filtrere drinken, og den er klar til at drikke.

Regler for opbevaring og brug af produktet

Jo længere den alkoholiske drik opbevares, desto fyldigere bliver den. En langtidslagring af infusionen glæder med sin aroma og milde smag. Drikken bør altid opbevares køligt og mørkt. I dette tilfælde bevarer hjemmelavet 40-procent tranebær-hjemmebrænde sin kvalitet i 2-3 år.

Den generelt accepterede forbrugsnorm er 100 ml for mænd og 50 ml for kvinder.

Uanset hvilken opskrift du vælger, ender du med en lækker tranebærdrik. Sørg for at følge den anbefalede dosering, og hvis du føler dig utilpas, skal du kontakte din læge.