Hjemmelavede grønne tomater med hvidløg: 12 bedste opskrifter

Sundhedsmæssige fordele ved grønne tomater

Umodne tomater anses ofte for at være usælgelige, og nogle smider dem endda ud. Dette er uheldigt, da disse frugter indeholder mange vitaminer og mikroelementer. Umodne tomater indeholder mange B- og C-vitaminer. De indeholder også masser af calcium, magnesium og jern, hvilket forbedrer blodgennemstrømningen og immuniteten.

Produktvalg

For at sylte grønne tomater med hvidløg skal du være omhyggelig, når du vælger tomaterne. Der er flere nøglekriterier for at vælge hovedingredienserne til denne lækre ret.

1. Tomater burde ikke være hårde. Hvis en grøn grøntsag er hård, indeholder den næsten ingen vitaminer, og dens sundhedsmæssige fordele er tvivlsomme.
2. For at undgå at begå fejl, når du vælger den rigtige tomat, skal du bestemme, hvilken sort du har plantet, og hvornår den skal modnes. Baseret på disse oplysninger kan du nemt bestemme tomatens umodenhed.
3. Undgå at bruge store tomater. Frugtens diameter bør ikke være mere end fire centimeter. Denne størrelse giver mulighed for korrekt marinering og en flot præsentation.
4. Hvis du planlægger at konservere tomater, skal du være opmærksom på skrællens farve. Ideelt set skal den være let off-white.

Video: "Marinerede grønne tomater med hvidløg"

Denne video giver en trin-for-trin mesterklasse i, hvordan man tilbereder en lækker vintersnack.

Opskrifter på syltede grønne tomater med hvidløg

Vi præsenterer tolv populære opskrifter på grønne tomater.

Klassisk version

For hurtigt at sylte umodne tomater med hvidløg kan du bruge en simpel opskrift.

Vi skal bruge følgende komponenter:

• et kilogram umodne tomater;
• to små fed hvidløg;
• en dessertskefuld uraffineret solsikke- eller olivenolie;
• to spiseskefulde granuleret sukker;
• en topfyldt spiseskefuld salt;
• cirka et glas bordeddike.

Lad os begynde at lave mad:

Vask først tomaterne grundigt og hak dem i små stykker. Pres derefter hvidløgsfeddene med en hvidløgspresser. Hvis du ikke har en, kan du bruge en almindelig bordkniv.

Tilsæt eddikeopløsningen, salt og sukker til grøntsagerne. Tilsæt derefter vegetabilsk olie. Bland grundigt og læg låg på. Stil blandingen i køleskabet, og den er klar til at spise om to dage.

Ekspres opskrift

Disse tomater kan tilberedes meget hurtigt og er klar til at spise inden for to timer.

Vi skal bruge følgende ingredienser:

• en halv liter kogt rent vand;
• to toppede spiseskefulde salt;
• halvanden glas bordeddike;
• en stor vred hvidløg;
• en flok grøn dild.

Sådan tilberedes:

Denne ret er nem at tilberede: Skær blot tomaterne i små stykker, hak dilden fint og skær hvidløget i skiver. Bring derefter vandet i kog med salt. Når varmen er af, hældes den tilberedte eddike i. Hæld marinaden over grøntsagerne.

Bemærk venligst, at du skal hælde varm marinade over tomaterne. Dette vil bevare de gavnlige næringsstoffer i tomaterne og opløse den skadelige solanin.

Når blandingen er afkølet, sættes retten i køleskabet i to timer. Derefter er retten færdig.

Daggamle grønne tomater

Dette var engang den mest populære opskrift blandt husmødre; disse tomater har altid været populære. Denne opskrift minder lidt om den forrige, bare tager den lidt længere tid at tilberede.

Hvilke komponenter er nødvendige:

• halvanden liter kogt vand;
• en og en halv spiseskefuld salt;
• tre spiseskefulde granuleret sukker;
• en spiseskefuld æblecidereddike;
• en lille flok grøn dild;
• tre mellemstore fed hvidløg.

Sådan tilberedes:

Tilbered faste, ubeskadigede grønne tomater og vask dem grundigt. Bland derefter sukker og salt i en gryde, opløs det i kogende vand, og bland det derefter med æblecidereddike.

Hak hvidløget. Fyld beholderen med krydderurter, tilsæt de hakkede tomater, og hæld den færdiglavede marinade over. Glem ikke at tilsætte peber; for dem, der foretrækker en krydret smag, kan du bruge chili. Luk beholderen med produktet, og stil det i køleskabet i 24 timer. På dette tidspunkt er tomaterne klar til at spises.

Let saltet uden eddike

Forbered følgende ingredienser:

• et kilo umodne tomater;
• et eller to hoveder hvidløg;
• to gulerødder;
• en flok frisk persille;
• en flok selleriblade;
• vælg sort peber efter din smag;
• en halv liter kogt vand;
• to spiseskefulde salt;
• to spiseskefulde sukker;
• tørret dild – efter kokkens smag.

Sådan tilberedes:

Vask og skær tomaterne i skiver. Hak derefter hvidløget. Skær gulerødderne i strimler. Hak krydderurterne. Fyld rene glas med de tilberedte ingredienser lag for lag. Tilsæt derefter saltlagen. Tilsæt tørret dild, sukker og salt til det kogende vand. Hæld denne væske over tomaterne, så de er klar til konservering. Lad saltlagen stå ved stuetemperatur i 24 timer. Derefter er retten færdig.

Med basilikum

For at sylte tre tomater skal vi bruge:

• en grøn peberfrugt;
• et rødt (Jalta) løg;
• fire kviste frisk basilikum;
• en spiseskefuld krydderier til marinade;
• en spiseskefuld vegetabilsk olie;
• et halvt glas æblecidereddike;
• en teskefuld granuleret sukker.

Lad os begynde at lave mad:

Skær peberfrugt og løg i tynde strimler, skær tomaterne i kvarte, og hak basilikumkvistene fint. Bland det hele grundigt. Tilbered marinaden med eddike, krydderier og vegetabilsk olie ved at koge den i vand i fem minutter. Mariner grøntsagerne i den resulterende væske, og lad dem marinere i en time i køleskabet. Dine tomater er klar til din frådsende elsker; velbekomme.

Med sennep og peberrod

Hvis du vil lave mad i et kilo tomater, skal du tage:

• et kilo grønne tomater;
• to spiseskefulde salt og sukker;
• to teskefulde varm sennep;
• et eller to hoveder af stærk hvidløg;
• to liter vand;
• krydderier efter din smag;
• varme peberfrugter.

Sådan tilberedes:

Hak ikke tomaterne, men skær peberfrugterne i ringe og hak hvidløget i skiver. Kom tomaterne i et glas, bland de resterende ingredienser med vand, og hæld det i syltebeholderen. Tilføj en vægt. Lad sylteprocessen stå ved stuetemperatur i cirka fire dage.

Opbevar færdige tomater i køleskabet, dækket med plastiklåg.

Med adjika

Forberede:

• seks kilo grønne tomater;
• to hundrede gram hvidløg;
• brune tomater – et kilogram;
• chilikapsler;
• æblecidereddike;
• 130 gram bordsalt;
• raffineret vegetabilsk olie;
• en flok dild;
• to liter kogt vand;
• peberrodsrod.

Vi tryller over retten:

Hak de grønne tomater. Lav en lage ved at opløse salt i vand. Hæld lage over grøntsagerne. Skræl og hak hvidløget fint, og skær den stærke peber i ringe. Hak og bland de røde tomater, dild og peberrod, og tilsæt derefter eddike. Efter to timer hældes lage fra de grønne grøntsager, og marinaden hældes i. Tilsæt adjika og solsikkeolie, og rør rundt. Fyld steriliserede glas med blandingen, og luk lågene. Opbevar de saltede tomater et køligt sted.

Med sennep og aspirin

Vi har brug for:

• et kilo grønne tomater;
• en spiseskefuld salt og sukker;
• peber efter smag;
• en halv liter vand;
• en skefuld sennep;
• tre aspirintabletter.

Sådan tilberedes:

Skær tomaterne i både. Tilsæt sukker og salt, sort peber og sennep. Hæld kogende vand over tomaterne og opløs aspirinen i det. Dæk det færdige produkt til og sæt det i køleskabet i to dage. Derefter er tomaterne klar til at spise.

På koreansk

Tage:

• et kilo grønne tomater;
• en skefuld salt, sukker og sort peber;
• tre skefulde eddike;
• en halv liter vand;
• en pakke krydderier til koreanske gulerødder.

Lad os forberede retten:

Skær tomaterne i skiver. Tilsæt salt og sukker til det kogende vand, peber og koreansk gulerodskrydderi. Hæld marinaden i beholderen med tomaterne. Stil den resulterende blanding i køleskabet i 24 timer.

På georgisk

Tage:

• 10 kilo grønne tomater;
• dild, persille, selleri og koriander - halvtreds gram hver;
• fire hvidløgshoveder;
• 20 søde peberfrugter;
• 4 chilier;
• eddike, vand, salt og sukker.

Skær tomaterne i halve. Blend de resterende grøntsager og krydderurter. Fyld tomaterne med blandingen og kom dem i glas. Tilsæt eddike, sukker og salt til vandet og bring det i kog. Fyld glassene med marinaden. Steriliser glassene og luk dem med låg.

På armensk

Tage:

• 4 kilo tomater;
• 2 kålhoveder;
• 8 søde peberfrugter;
• 8 gulerødder;
• peberrod, koriander og dild;
• varm peber;
• vand, salt og sukker.

Fjern tomatkernerne. Riv kålen. Vask og hak peberfrugt og gulerod. Bland de hakkede grøntsager sammen og pres dem let. Kom blandingen i en beholder, tilsæt den stærke peberfrugt og drys med krydderurter, lagvis. Tilsæt nu salt og sukker. Bland tomatpulpen med kogende vand og hæld det over grøntsagerne. Rul det hele sammen i glas.

I pakken

Tage:

• et kilogram tomater;
• en skefuld salt og sukker;
• 2 hoveder hvidløg;
• dild.

Kom de hakkede tomater i en pose, drys med sukker og salt, tilsæt dild og revet hvidløg. Ryst posen dagligt.

Opbevaringsbetingelser

Tomater tager 1-2 dage at koge. Derefter er de klar til at spise. Det er bedst at opbevare dem i køleskabet.

Tomater på dåse i et glas kan opbevares i lang tid, ligesom almindelig dåsemad.

Grønne tomater med hvidløg er en lækker og hurtig ret, som alle vil elske. Brug dine kulinariske evner til at glæde dig selv og dine gæster med denne lækre forret.