Sådan høster og opbevarer du morbær derhjemme

Hvornår og hvordan man samler

Morbærtræet dyrkes ikke kun for sin lækre frugt. Planten bruges som føde for silkeorme, der producerer silketråd. Desuden bruges blade, bark og bær ofte i folkemedicin, der er designet til at behandle en bred vifte af lidelser. Derfor tørres frugten af ​​dette træ ikke kun for at bevare høsten, men også til medicinske formål.

For at tilberede morbær skal du vide, hvordan man høster modne morbær. Kvaliteten af ​​de tørrede bær afhænger direkte af, hvor korrekt denne procedure udføres. Både mørke og lyse sorter er egnede til tørring.

Morbær bærer frugt ujævnt. Derfor sker høsten i flere faser. Bærrene kan plukkes i løbet af et par uger. Modne morbær kan høstes fra juli. Frugtsætningen for denne art slutter normalt i august.

Denne proces udføres bedst tidligt om morgenen, efter duggen er smeltet. Høstedagen bør være solrig og ikke regnfuld. For at minimere tab lægges et tæppe eller et stort stykke stof på jorden under træet. Bank derefter på grenene med en pind for at få frugten til at falde ned. Frugten kan høstes fra de nederste grene i hånden. Som du kan se, kræves der ikke noget særligt udstyr til høst.

Når arbejdet er færdigt, samles de bær, der er faldet ned på klædet, i en separat beholder. De skal adskilles fra eventuelle rester (blade, grene, umodne bær osv.). Skyl om nødvendigt morbærrene i koldt vand. Tør bærrene grundigt efter vask. Det anbefales dog ikke at vaske høsten, da dette kan beskadige den sarte skræl.

Hvad angår træets grene og blade, som ofte bruges i folkemedicin, bør de samles i den tidlige sommer. Vælg de yngste og mest sarte skud og blade. De udvalgte blade skal være glatte og fri for tegn på insektaktivitet (såsom spindelvæv, huller, klæbrige pletter osv.).

Barken kan fjernes fra morbærtræet når som helst, uanset årstiden. Den skæres af med en skarp kniv. Du skal tage små fragmenter og plukke dem fra forskellige dele af planten.

Video: "Gavnlige egenskaber ved morbær"

I denne video vil en ekspert forklare morbærs gavnlige egenskaber.

Sådan tørrer du ordentligt

Nu hvor vi har fundet ud af, hvordan man høster bærrene, skal vi finde ud af, hvordan man tørrer morbærrene.

For at tørre morbær godt, tages følgende trin efter høst:

• fjernelse af affald;
• sortering for at fjerne beskadigede bær;
• Dernæst kan du vaske dem. Skyl bærrene med koldt vand og lad dem tørre på papir (køkkenhåndklæder er bedst). Lad dem tørre i et par timer ved stuetemperatur. Morbærkernerne fjernes ikke under tilberedningsprocessen.

Hvad angår bladene, vaskes de også med koldt vand og lægges ud på papir inden tørring. Barken gennemgår dog ingen fortørring.

I dag er der flere måder at tørre høsten af ​​dette træ på:

• i luften;
• i ovnen;
• i en elektrisk tørretumbler.

Lad os se nærmere på, hvordan man tørrer enhver morbær i hvert enkelt tilfælde.

I luften

For at dehydrere bærrene lufttørres de ofte. Dette indebærer at sprede frugten i et enkelt lag i en si eller på riste og udsætte den for solen. Nøglen til denne type tørring er at sikre optimal ventilation omkring morbærrene. Af denne grund udføres denne proces ikke på bakker.

Hvis du ikke har et passende espalier, kan du bruge en ren klud. I dette tilfælde skal du dog vende afgrøden ofte for at sikre jævn tørring. Det er ikke nødvendigt at fjerne frøene.

Om aftenen bringes beholderne indenfor. Ellers bliver de fugtige af duggen. Om morgenen sættes ristene tilbage på et solrigt sted.

Tørring af høsten på denne måde kan tage 2-3 uger, men kun hvis vejrforholdene er optimale.

Bladene bør tørres på et skyggefuldt, ventileret og rimeligt tørt sted. De bør vendes tre gange om dagen. For at bevare barken skal den blot tørres i 10 dage ved stuetemperatur.

I ovnen

Derhjemme tørrer mange morbær i ovnen. Denne metode bruges, når vejret udenfor ikke er solrigt. Før bærrene lægges i ovnen, bør de fortørres. Tørringen foregår i to dage ved en standardtemperatur. Derefter fordeles høsten på bakker, der forinden er beklædt med bagepapir, og placeres i ovnen (40°C). For at sikre god ventilation står ovndøren på klem. Bærrene tørrer i 18-20 timer, og de røres hver anden time. Bladene tørres også.

I en elektrisk tørretumbler

Udover at tørre morbær i ovnen kan du også tørre dem i en elektrisk dehydrator. Temperaturen indstilles til 35 °C. Den øges til 50 °C efter 6-10 timer. Tørretiden er 20-25 timer. Bladene tørres i 3-4 timer ved 40 °C.

Nu er det stadig at finde ud af, hvordan man opbevarer tørrede morbær.

Sådan opbevares

Efter tørring opbevares bærrene i en glaskrukke med låg, og bladene i lærredsposer eller papkasser. Mal barken til pulver og læg den i lufttætte beholdere. Høsten kan holde sig på denne måde i op til et år.

At vide, hvordan man tørrer morbær derhjemme, giver dig mulighed for at nyde deres frugter i hele den kolde årstid. For at få tørrede bær skal du blot vælge en af ​​tørremetoderne og følge den korrekt.