Lige siden menneskeheden opdagede tomaternes spiselighed og næringsværdi, har professionelle avlere hvert år udviklet nye sorter af denne fantastiske afgrøde. I dag kendes der over 10.000 forskellige sorter og hybrider. Efter at have gennemgået materialerne i dette afsnit, vil du nemt kunne navigere i denne mangfoldighed og træffe dit valg. Du finder de bedste regionaliserede hybrider til din have, de lettest dyrkede sorter til både åben og beskyttet jord, praktiske til dyrkning i vindueskarm eller på altan og dejlige året rundt.
Der findes sorter, der ifølge beskrivelsen kan dyrkes i kolde klimaer. For eksempel den sibiriske tidligmodne tomat.