Dyrkning og gavnlige egenskaber ved rød havtorn eller sølvhavtorn

Beskrivelse af bærafgrøder

Shepherdia er en flerårig løvfældende busk, der tilhører den lille Elaeagnaceae-familie. De slanke, sammenflettede skud er dækket af ru grå bark og små torne. Planten når 3-5 m i højden. Bladene er små (2-6 cm), ovale, afrundede i spidsen, grågrønne, dækket af en let sølvfarvet blomst og pubertære nedenunder.

Busken blomstrer i det tidlige forår. Blomsterne er blege, uden kronblade og består af fire bægerblade. Planten er tvebo – hunbuske kræver bestøvning af hanplanter. Frugtsætningen begynder i det tredje eller fjerde år. Udbyttet er cirka 15 kg pr. busk.

Havtornens brede vækstområde skyldes dens høje vinterhårdhed. Den tåler let temperaturer ned til -45°C og kan dyrkes i alle regioner undtagen det Fjerne Nord. I naturen findes den kun i Nordamerika og Canada.

Familien Elaeagnaceae omfatter kun tre planteslægter: oleaster, havtorn og selvfølgelig shepherdia.

Næringsværdi og kalorieindhold i bær

Shepherdiabærrene er sfæriske stenfrugter af orangerød eller lilla farve. De vokser på grene som havtorn og forbliver frugt i lang tid. Skallen er tynd, men fast, med talrige hvide pletter synlige på overfladen. Frugtpulpen er mør, sød og sur og let klæbrig. Indeni er der et lille, fladtrykt frø.

Fordelene ved havtorn ligger i dens rige vitaminindhold og de organiske syrer, tanniner og anthocyaniner, den indeholder. Dens C-vitaminindhold overgår citrusfrugters. Den indeholder også vitamin A, E og PP. Frugtens kalorieindhold er lavt – 28 kcal/100 g. Denne mængde indeholder 1,5 g protein, 3,7 g kulhydrater og stort set intet fedt (0,2 g).

Farmakologiske egenskaber ved rød havtorn

Den canadiske gæst har følgende virkninger på kroppen:

• forbedrer immunitet og tone;
• styrker væggene i blodkarrene, forhindrer udviklingen af ​​​​hypertension og åreforkalkning;
• forbedrer det visuelle apparats funktion;
• normaliserer tarmenes og mavens funktion;
• reducerer risikoen for at udvikle hjertesygdomme;
• lindrer inflammatoriske processer;
• forbedrer hudens tilstand;
• har en moderat diuretisk og koleretisk effekt.

Det komplicerede ved at dyrke sølvhavtorn

Der er nogle nuancer, der skal tages i betragtning, når man dyrker afgrøden.

Landingsregler

Busken kan vokse i al slags jord, fra sandet til saltvand, så længe stedet er solrigt, da dette vil give sødere frugter. Planten kan ikke lide overvanding, så grundvandsspejlet bør ikke være tættere end 1 meter fra overfladen.

Det bedste tidspunkt at plante er foråret, når jorden er tøet op, men knopperne endnu ikke er begyndt at åbne sig. Frøplanter plantes på standardmåden med 1,5-2 meters mellemrum.

Da planten er tvebo, er det vigtigt at plante både han- og hunplanter på samme tid, i et forhold på omtrent 4:1. De kan kendes på deres knopper: hunplanternes knopper er spidse og flade, mens hanplanternes knopper er runde og dækket af små skæl.

Shepherdia formeres på følgende måder:

1. Med frø. Sås i en dybde på 2-3 cm i det sene efterår. Frøplanterne kommer frem i midten af ​​april. I september, når de når en højde på 10-15 cm, omplantes de til et permanent sted.
2. Stiklinger. Grønne sommerstiklinger, 10-15 cm lange med 2-3 knopper, plantes i et sand-tørvbund i en dybde på 3-4 cm. I september vil de have udviklet rødder, hvorefter de kan genplantes.
3. Rodsugere. Hvert år dukker der unge afkom op omkring busken. Disse kan forsigtigt adskilles og genplantes.

Pleje af bærbuske

Pleje af planten involverer at løsne jorden omkring stammen, gøde og beskære. Vanding er kun nødvendig i usædvanligt varmt vejr; nedbør er tilstrækkelig i normale perioder. For at forhindre ukrudt dækkes jorden omkring planten med barkflis.

Shepherdia gødes om foråret og midsommeren. Til forårsgødning bruges humus, ammoniumsulfat eller urinstof. Under frugtsætning påføres aske, superfosfat eller kaliumsulfat.

Sanitær kroneudtynding udføres årligt, og formativ beskæring udføres hvert 2.-3. år. Hovedskud forkortes til 2-2,5 m, og sideskud bruges til at skabe en buskform. Efter 7-8 år aftager buskens vækst. Fra denne alder udføres kun foryngende beskæring hvert 4.-5. år.

Planten tåler hård frost uden problemer. Kun unge, ikke-frugtbærende frøplanter kræver vinterbeskyttelse omkring stammen.

Plukning og høst af bær

Bærene høstes i september, men efter den første frost bliver de sødere og falder naturligt af – læg blot plastfolie under busken og ryst grenene. I september klæber bærrene tæt til grenene og plukkes med rødderne fastgjort, hvilket forlænger deres holdbarhed. Den eneste ulempe er, at skuddene er tornede, og bærrene let knuses i hænderne.

Den høstede afgrøde bruges primært til marmelade. For at bevare deres medicinske egenskaber males bærrene med sukker. De fryses også og bruges til at lave forskellige syltetøjer og kompotter. Tørrede og konserverede havtornbær er populære.

Video: "Rød havtornsmarmelade"

Denne video viser, hvordan man laver en lækker og sund dessert derhjemme.

Anvendelse af rød havtornsfrugter

Frisk havtorn spises sjældent på grund af dens astringens og bitre smag, men den bruges i vid udstrækning i madlavning og kosmetologi.

Madlavning

Frugterne kan bruges til at lave lækre og let krydrede retter, hvis opskrifter præsenteres nedenfor:

1. Marmelade. Læg de vaskede bær (1 kg) i lag, drys med sukker (700 g), og lad dem stå i 2-3 timer, indtil saften kommer frem. Bring det i kog, og lad det derefter simre i 5 minutter. Hæld det i steriliserede beholdere.
2. Mousse. Pres saften fra 350 g frugt, tilsæt 0,5 kop sukker, bring det i kog, og bring det i kog. Når blandingen er let afkølet, tilsættes citronsaft, honning (1 spiseskefuld pr. stk.) og agar-agar fortyndet efter anvisningen. Hæld i forme og opbevar i køleskabet.
3. Mos bærrene let (0,5 kg), tilsæt 2 liter kogende vand, bring det i kog, og varm det grundigt op. Tilsæt 300 g sukker, tag det af varmen, og lad det køle af.
4. Sauce. Hak 200 g bær, hæld blandingen i en gryde og bring det i kog. Rør konstant, og tilsæt salt, sukker, krydderier efter smag og lidt mel til jævning. Den afkølede sauce passer godt til kød og fjerkræ.

Traditionel medicin

Havtornsfrugter bruges til at behandle luftvejsinfektioner, kar- og hjertesygdomme og til at styrke immunforsvaret. Friskpresset juice er yderst effektiv og hjælper med hurtigt at komme sig efter alvorlige sygdomme og fysisk anstrengelse.

Afkog og infusioner af tørrede frugter anbefales som vanddrivende middel og til forebyggelse af forkølelse. For at tilberede drikken hældes en spiseskefuld af den tørrede frugt i et glas kogende vand og lades trække i 15-20 minutter. Drik dagligt, morgen og aften.

En tinktur lavet af frisk frugt hjælper med at styrke immunforsvaret. Fyld et glas halvt op med frugt, tilsæt vodka eller cognac, og lad det trække i mindst 7 dage. Hæld derefter væsken fra, tilsæt honning efter smag, og lad det trække i yderligere 3-4 dage.

Shepherdiaolie bruges til at behandle hud- og mave-tarmlidelser. For at tilberede den skal du male de tørrede bær, tilsætte olivenolie i forholdet 1:2, røre og lade det stå et mørkt sted i ca. 10 dage. Tag 1 teskefuld 20 minutter før måltider; det kan også påføres topisk.

Kontraindikationer og mulig skade på bær

De vigtigste kontraindikationer for at spise frisk frugt:

• akutte og kroniske leversygdomme;
• gastrointestinale sygdomme i den akutte fase;
• tidlig barndom.

Da bæret er rødt, bør personer med allergi undgå det. Det kan også være skadeligt for personer med individuel intolerance.

Udover sin medicinske værdi er havtornbuske også en fantastisk måde at dekorere en have på. Det sølvfarvede løv og de livlige frugter ser fantastiske ud mod grønne områder og andre planter, og der er ingen grund til at bekymre sig om at fryse om vinteren.