Dyrkning af Benincasa sød vinter squash

Beskrivelse og karakteristika

Plantens hjemland er de tropiske regioner i Sydøstasien, hvor den vokser vildt. Dyrkede former af Benincasa er udbredt i Kina, Indien, Japan og andre asiatiske lande, hvor planten ikke kun betragtes som et værdifuldt fødevareprodukt, men også som et lægemiddel mod mange lidelser. Benincasa, eller voksgræskar, er en hurtigtvoksende, krybende etårig plante med et veludviklet rhizom. Stilkene er facetterede, tynde langs hele deres længde (sammenlignbare med tykkelsen af ​​en blyant) og kan blive 4 meter lange. Bladene er, sammenlignet med andre græskarsorter, små og afrundede, ligesom en agurks.

Blomsterne ligner også agurkeblomster og består af 5 kronblade, bare meget større – 8-15 cm i diameter. I blomstringsperioden ser græskarbede meget dekorative ud: gul-orange duftende blomsterstande mod en baggrund af lysegrøn skaber en uforglemmelig kontrast og tiltrækker mange insekter. Benincasa' frugter har en meget usædvanlig beskrivelse.

Når de er umodne, kan de forveksles med zucchini – de er ligeledes grønne, aflange og dækket af fine børster og en klæbrig belægning. Når de modnes, bliver de glatte, skrællen tykner og udvikler et tæt voksagtigt lag, der beskytter græskarret mod skader og tab af smag. Græskarrets kød er hvidt, sødt og saftigt og har medicinske egenskaber.

Voksgræskar findes i flere varianter, der varierer i størrelse, frugtform og modningstid. De kan være runde, aflange-ovale eller lange som en zucchini. Modningstiden varierer fra 60 til 120 dage, afhængigt af sort og klima, men Benincasa er generelt en sent modnende vintergræskar, der høstes tidligst i oktober.

Takket være et tykt lag blågrå voks holder frugterne sig godt derhjemme i omkring 2-3 år. Både unge og modne frugter er spiselige. Unge græskar spises som zucchini: stegt, syltet, stuvet med grøntsager og fyldt med kød. Modne frugter har et saftigere, sødere frugtkød og bruges primært til kandiseret frugt, men de laver også fremragende varme forretter og endda supper.

I milde tropiske klimaer kan voksgræskar nå en vægt på 10 kg, men på vores breddegrader overstiger de sjældent 5 kg, selv med omhyggelig pleje og korrekt landbrugspraksis. De modne frugter høstes i oktober.

Græskar bør ikke opbevares i kulden, som vi er vant til, men på et varmt sted, helst ved stuetemperatur.

Funktioner ved dyrkning

Benincasa-græskarret, som beskrevet ovenfor, er meget varmeelskende og noget kræsen. På grund af denne egenskab er det bedst at dyrke det fra kimplanter, da de spæde spirer muligvis ikke overlever forårsfrost på overfladen. Men selv dette er ikke altid en gnidningsløs proces – haveejere, der ikke har haft en god høst første gang, bemærker, at Benincasa heller ikke trives godt ved omplantning. Derfor er det bedst at prøve at plante det direkte i jorden ved hjælp af forskellige isoleringsmetoder, såsom plastfolie eller et opvarmet havebed.

Vælg et solrigt, vindfrit område til plantning. Det er bedst at grave jorden op på forhånd og tilsætte humus (5-6 kg/m²) og fosfor- og kaliumgødning med 20-40 g/m². Frø eller kimplanter bør kun plantes i godt opvarmet jord. Plant planterne med en afstand på mindst 1,5 m². Voksgræskar er ikke kræsne over for deres forgængere eller naboer og kan dyrkes sammen med andre græskarplanter.

Pleje er den samme som for andre græskar: regelmæssig vanding, løsning og lugning af jorden, og ophobning en eller to gange. Lange stængler bør dækkes med jord for at styrke busken og give den ekstra næring. Det er bedst at fjerne nogle af æggestokkene og kun efterlade to eller tre af de største på busken.

Fordele og ulemper ved sorten

Benincasa's lange holdbarhed, der giver mulighed for at nyde dens sunde frugt over en længere periode, er uden tvivl dens største fordel. Kun det indenlandsk avlede Gribovskaya Winter-græskar kan prale af lignende egenskaber, og selv da kan det kun opbevares indtil næste høst. Derfor har ankomsten af ​​denne nye eksotiske sort vakt øget interesse blandt haveejere.

Derudover har Benincasa-græskarret medicinske egenskaber. Næsten alle dets dele – frugtkød og kerner – bruges med succes i traditionel medicin i østlige lande. For eksempel bruges pulpen i Kina som et febernedsættende, smertestillende og diuretisk middel. Græskarkerner har en styrkende effekt, bruges til at behandle nervesygdomme og er en delikatesse, når de ristes.

Og dens kulinariske værdi er selvfølgelig netop den kvalitet, som Benincasa-sorten dyrkes for her. Unge frugter kan spises uden tilberedning og bruges i salater og kolde forretter. Modne græskar er fremragende i gryderetter, supper, varme grøntsagsretter, grød og også som søde og sunde godbidder, såsom juice og kandiserede frugter.

Det er vanskeligt at vurdere Benincasa's mangler, da produktet ikke er helt bekendt for os, men det eneste, der kan bemærkes, er dets dårlige tilpasningsevne. Voksgræskar tåler ikke lave temperaturer godt, inklusive de tilbagevendende frostforhold, der er typiske for vores klima. Ellers er sorten meget lovende.

Video "Benincasa eller voksgræskar"

I denne video hører du en beskrivelse af Benincasa-græskarsorten.