30 bedste bord-, tekniske og universalsorter af sorte druer

Fordele og skader ved sorte druer

Sorte sorter er underarter af mørkeblå arter, nogle gange med sigende navne: Black Prince, Black Orchid osv. Ved at følge korrekt landbrugspraksis er det muligt at dyrke en afgrøde med en række gavnlige egenskaber, hvilket gør det muligt for læger at anbefale produktet til visse sygdomme og til forebyggende formål.

Fordele ved sorte druer:

• forbedrer opfattelsen af ​​information under memorering og læring;
• behagelig smag reducerer angst under stress;
• reducerer risikoen for demens hos ældre;
• stabiliserer hjertefunktionen, reducerer blodtrykket;
• forbedrer nethindens struktur;
• normaliserer det endokrine systems funktion (anbefales til menstruationscyklusforstyrrelser);
• fortynder slim, lindrer irritation og svie i halsen;
• styrkes i små portioner, svækkes i store.

Ernæringseksperter anbefaler at inkludere druer i kosten for dem, der ønsker at tabe sig, som en kaloriefattig fødevare, der reducerer appetitten.

Det er ikke altid gavnligt at spise sorte druer, især ikke i store mængder. De fleste sorter har et højt kalorieindhold og indeholder meget sukker og farvestof. Overdreven indtagelse af produktet forårsager skade, især:

• glukosekoncentrationen stiger;
• appetitten øges, hvilket fører til overspisning, hvilket er farligt for personer med overvægt;
• allergiske reaktioner opstår, såsom dermatitis eller urticaria;
• tænderne lider;
• effektiviteten af ​​antikoagulantia reduceres på grund af K-vitamin;
• forværring af gastrointestinale sygdomme (gastritis, mavesår);
• kan forårsage tarmproblemer i kombination med mælk, mineralvand og fedtholdige fødevarer.

Lad os liste de vigtigste kontraindikationer:

1. Under graviditet er det bedre at undgå sorte druer helt eller forbruge dem i små doser.
2. Det er skadeligt for personer med diabetes, akutte mave-tarmsygdomme, mavesår og gastritis, da det indeholder en høj koncentration af glukose.
3. Anbefales ikke til børn under et år.

Video "De bedste vindruesorter"

Denne video viser de ti bedste druesorter til vinfremstilling.

De bedste sorte spisedruesorter

Selvom hvide og røde druesorter er mere udbredte, er sorte druer på ingen måde ringere. Dyrkningsprincipperne er de samme, og udvalget er mangfoldigt.

De fleste har lignende parametre. Den generelle beskrivelse er som følger:

• høje buske;
• blomster af begge køn, dvs. planten er selvbestøvende;
• klyngerne er massive, bærtætheden er løs eller medium;
• bundternes geometri er cylindrisk-konisk eller kegleformet;
• bærrene er massive, runde eller ovale, med en stærk, tyk kerne, kødfulde og sprøde;
• huden er medium eller tynd, næsten ikke mærkbar når den spises, revner ikke;
• den stærke skal tiltrækker ikke hvepse, der kan ødelægge udseendet;
• midt-tidlig modningsperiode;
• sukkerniveau fra 16 til 20%, surhedsgrad 5-9 g/l;
• Høsten kan forblive på grenene i mere end en måned og opretholde et attraktivt udseende og smag;
• gennemsnitlig frostbestandighed: fra –20 til –23 °C;
• modning og roddannelse af stiklinger er normal;
• fravær af ærter;
• resistens mod druesygdomme på niveau med 3-3,5 point;
• Smagen er traditionel (sød og sur), men behageligt afbalanceret, smagsscoren ligger på niveau med 8,4-8,5 point;
• attraktiv præsentation;
• tolererer transport godt;
• God holdbarhed, kan opbevares i 3-4 måneder.

Akademiker Avidzba

For at skabe den afgrøde, der er opdrættet i Ukraine, blev sorterne Podarok Zaporizhye og Richelieu brugt.

Parametre:

• børster, der vejer ca. 1 kg;
• frugterne er blåsorte, aflange-ovale;
• modnes på 100-115 dage;
• Der høstes 22-25 tons pr. hektar beplantning;
• tåler frost ned til -24 °C.

Ulemper:

• tiltrækker hvepse;
• Den primære børste på skuddet har mindre bær end de efterfølgende, derfor er det tilrådeligt at afskære den første blomsterstand;
• der opstår fejl i selvbestøvningen.

Athos

Dette er en mellemhøj hybrid fra indavl mellem Talisman og Kodryanka.

Parametre:

• pensler vejer 600-750 g;
• bærrene er mørkeblå, aflange-ægformede, vejer 10-12 g, frøene har et lille næb;
• modnes på 95-102 dage;
• sort immun over for svampe.

Ulemper:

• modtagelig for meldug;
• ikke den mest raffinerede smag.

Viking

Sortens forældre er Kodryanka og Vostorg Krasny. Parametre:

• børster 600-800 g, under gunstige forhold – op til 1 kg;
• bærrene er mørkeblå med et voksagtigt lag, ovale, vægt 9-13 g;
• smag med antydninger af svesker;
• Modningsperioden er 100-115 dage.

Ulemper:

• lavt udbytte (i forhold til plantningens størrelse);
• overskydende fugt fører til revner;
• tendens til at blive fed.

Sort glæde

Sorten opstod som et resultat af en kombination af tre arter: Zarya Severa, Dolores og Russkiy Ranniy.

Parametre:

• Børsterne vejer 500-800 g, enkeltvis op til 2,5 kg;
• bærrene er mørkeblå, vægt 7-8 g;
• modning tager 115-125 dage;
• frugtbarhed 80%;
• modstandsdygtig over for kulde ned til –25 °C;
• En biseksuel sort, der matcher blomstringsperioden, er egnet til bestøvning.

Ulemper:

• modtagelig for gråskimmel;
• kræver omhyggelig pleje; bestøvningen falder, når bladene bliver bladrige.

Black Delight anbefales ikke til begyndere. Den kræver et stort område til gødning, omhyggelig beskæring og kontrol over frugtbelastningen på grenene.

Galla

Resultatet af hybridisering af Kodryanka og Podarok Zaporizhzhia.

Parametre:

• klaser fra 500 g til 1,5 kg;
• bærrene er mørkeblå, vægt 6-10 g;
• Vækstsæsonen varer 110-115 dage.

Sorten kræver dog kontrol over overbelastning, ellers aftager modningen, og surheden øges.

Sjov

Forældrene er sorterne Laura og Kodryanka (Zabava blev avlet som en fuldgyldig erstatning for sidstnævnte).

Parametre:

• pensler på 600-1500 g;
• bærrene er mørkeblå med en tyk blomst, ægformede, vejer 7-12 g og indeholder 3-4 frø;
• smagen er afbalanceret (ifølge anmeldelser – “marmelade”);
• tidlig, modner på 100-110 dage;
• understøttes af de fleste grundstammer.

Denne sort kræver dog kontrol over frugtmængden på vinstokken. For at forbedre smagen skal svage skud og sideskud beskæres, og spidserne af frugtbærende grene skal knibes sammen før blomstring. Det er også vigtigt at sikre, at skuddene ikke overbelastes med for mange blomster, og at kronen skal tyndes ud, så sollyset kan nå den modne frugt.

Zarif

Skabt af tadsjikiske opdrættere på basis af Chaush Black og Zhemchug Saba. Mellemstor.

Parametre:

• børster med kegleform, vægt 500-800 g;
• bærrene er mørkelilla, ægformede, mellemstore og vejer 4-5 g;
• Smagen er harmonisk med et strejf af muskatnød;
• vækstsæsonen varer 100-110 dage;
• modstår anthracnose;
• Reagerer på fodring i store doser.

Når du beskærer, skal du huske på, at for tykke og gamle ranker producerer mindre frugt. En ulempe er, at denne sort er varmeelskende – den kan tåle temperaturer helt ned til -20°C.

Codryanka

Forældrene er Moldova og Marshal'skiy. Det er en af ​​de 10 mest eftertragtede og nemme hybrider at passe.

Parametre:

• børster der vejer 450-600 g, nogle eksemplarer når 1,3-1,6 kg;
• bærrene er mørkelilla, vægt 6-8 g;
• vegetationsperioden varer 110-120 dage;
• udbytte 80%;
• tåler frost ned til –24 °C.

Sorten er lækker ved lavt sukkerindhold (11-13%), da syrligheden falder hurtigt. Ulemper: ærtelignende frugter er mulige.

Kuban

Opdrættet på basis af Moldova og Cardinal.

Parametre:

• klaser der vejer 600-900 g, nogle gange op til 1,5 kg;
• bærrene er mørkeblå, ovale, vægt 6-12 g;
• midt-tidlig, modningstiden er 115-135 dage;
• Frugtbarheden når 65-70%.

Ulemper:

• der er ærter;
• har brug for beskyttelse mod solskoldning.

Moldova

Skabt ved at kombinere hybriderne Villar Blanc og Guzal Kara.

Parametre:

• pensler 400-600 g, nogle op til 1 kg;
• blækfarvede bær med en voksagtig belægning, vægt 5-6 g;
• smagsscore 9,5 point;
• sent modende, vækstsæsonen er 3-3,5 måneder;
• frugtbarhed 70-80%.

Ulemper: modstår ikke kalkklorose og phomopsis.

Nadezhda AZOS

Det opstod gennem hybridisering af Moldova og Cardinal.

Parametre:

• pensler 600–900 g;
• bærrene er lilla og vejer 5-9 g og større;
• vegetation: 120-130 dage;
• frugtbarheden når 85-90%;
• Øget resistens mod meldug.

Ulemper:

• dårlig rodfæstning af stiklinger;
• når grenene er overbelastede, krymper børsterne;
• behovet for at regulere antallet af blomsterstande.

Efterårssort

En krydsning mellem Alphonse Lavallee og Pierrelli. Der findes mellemstore og høje efterårssorter.

Parametre:

• pensler 500–700 g;
• frugterne er sorte med en pruinøs blomst, aflange, vægt 6-9 g;
• sent, modning varer 140-150 dage;
• frugtbarhed på niveauet 75-80%.

Ulempe: for høj fugtighed forårsager revner og øger risikoen for gråskimmel.

Til minde om Negrul

Forældre: Datier de Saint-Vallier og Corna Nyagra.

Parametre:

• bundtet er massivt, 20x12 cm, vægt 500-700 g;
• frugterne er mørkelilla med en voksagtig belægning, lange med en spids spids og vejer 5-9 g;
• vegetationsperiode 145-160 dage;
• sukkerniveau – 14%, kan nå 16-17%;
• frugtbarhed 66-76%;
• tåler kulde ned til –25 °C;
• immune overfor de fleste sygdomme.

Ulemper:

• det er nødvendigt at regulere arbejdsbyrden i filialerne;
• skrøbelig kam.

Rochefort

Skabt på basis af Talisman, Cardinal og et sæt pollen.

Parametre:

• mellemstore pensler, 300-400 g (nogle gange op til 1 kg);
• bærrene er mørkeblå og vejer 6-8 g (de største – 18 g);
• vegetationsperiode: 97-107 dage;
• sukkerniveau 14,8 g;
• termofil, kan ikke lide frost under -18 °C.

Ulemper: ingen immunitet over for meldug.

Sfinks

Planten, der er skabt ved at hybridisere Strashensky og Timur, åbner knopperne lidt senere end andre sorter, hvilket gør den mindre modtagelig for sen frost.

Parametre:

• børster op til 1 kg;
• bær med en vægt på 6-9 g.
• meget tidligt tager vegetationen 100-105 dage;
• danner næsten ikke stedsønner.

Ulemper:

• revner på grund af overskydende fugt;
• tiltrækker hvepse.

Sort smaragd

Avlet i USA. En hurtigtvoksende, højtydende sort.

Parametre:

• klaserne er tætte, 2-3 stykker på et halvt kilo hver dannes på et skud;
• frugterne er kulfarvede, aflange, vejer op til 5 g, uden kerner;
• smagen er sød med et strejf af muskatnød;
• tidlig, modner på mindre end 110 dage.

Effekt

Modersorterne er Talisman og XVII-10-26 (en ultra-tidlig rød Muscat). Druen er avlet af en privat forædler, og der er ikke udført nogen seriøse undersøgelser. Den havde til formål at fremme vindyrkning i de nordlige regioner, men har modtaget mange positive anmeldelser fra vinbønder i syd.

Parametre:

• klaserne er smukke, 500-800 g, nogle gange op til 2 kg;
• bærrene er rødviolette, små og vejer 6-9 g;
• Vækstsæsonen varer 100-115 dage.
• modstandsdygtig over for meldug, oidiumskimmel og gråskimmel;
• Frostbestandig, tåler temperaturer ned til -24 °C, men i de centrale og nordlige regioner skal buskene dækkes.

Ulemper: På grund af bærenes lille størrelse er det salgbare udseende dårligt.

Hvis du holder høsten indtil september, bliver frugterne sorte og sødere.

De bedste sorte druesorter

De bruges til produktion af tørre, halvtørre og dessertvine.

Augusta

Lavet på basis af sorterne Kazachka og CB 12-309.

Parametre:

• små pensler, 110-120 g;
• bærrene er mørkeblå med en pruinøs lagdeling, små og vejer 1,3-1,7 g;
• Muscat-smag, vinsmagning score 7,5 point;
• vegetation: 126-129 dage;
• sukkerniveauet når 23-24%;
• kuldebestandighed op til –25 °C.
• modstår oidium med 1,5 point, meldug med 2,5, phylloxera med 3,5;
• Andre grundstammer er egnede, men Kober 5BB eller 101-14 er ønskelige.

Ulemper:

• et stort antal stedsønner;
• kræver rigelig vanding.

Alievsky

Forældre: Viorica og Startovy. Dyrket til rødvinsproduktion.

Parametre:

• mellemstore pensler, 130 g;
• bærene er blåsorte, lugtfrie, huden er stærk;
• vegetationsperioden varer 130-133 dage;
• udbytte 130 c/ha;
• produktiviteten når 85%;
• Tåler kulde ned til –28 °C.

Alfa

Opnået i USA, forældre – V.labrusca og V.riparia.

Parametre:

• mellemstore bundter, 120-220 g;
• bærrene er sorte med en rødviolet farvetone, med et lag voks, huden er stærk og dufter af jordbær;
• smag med en mærkbar syrlig eftersmag,
• modnes inden for 140-145 dage;
• udbytte 150–180 c/ha;
• sukkerindhold 15-16%; syrer 10-11 g/l.
• fungerer som grundstamme for afgrøder med lav frostresistens.

Ulemper:

• modtagelig for pletter og skadedyr;
• sur.

Taiga

Hunblomsterstande. Anbefales til dyrkning i nordlige egne.

Parametre:

• klaser er små eller mellemstore, vægt op til 250 g;
• Bærene er mørkeblå, vejer 2,54 g, med en muskatnødaroma og labrusca-smag og indeholder meget pektin;
• vegetationsperioden varer 130-134 dage;
• sukkerindhold 17–24%;
• kuldebestandighed ned til -35 grader;
• højtydende.

Ulemper:

• lejlighedsvis angrebet af meldug;
• en bestøversort er påkrævet, helst Alpha;
• Overmætning med pensler reducerer sødmen.

Sort finger

Lavet i Amerika. Parametre:

• Vægten af ​​​​klaserne er omkring 1 kg, nogle gange op til 2 kg;
• frugterne er meget aflange, formet som menneskefingre og vejer 10-12 g;
• smagen er usædvanlig sød;
• modnes på 120-128 dage.
• Udbyttet er stabilt.

Odessa tidligt

Tabelvariant. Parametre:

• klaserne er mellemstore, nogle gange med grene, vægt 300 g;
• bærene er lysegrønne, nogle gange med en gul farvetone, runde;
• smag med et strejf af muscat, smagsscore 7,5-7,8 point.
• vegetationsperiode 110-112 dage;
• Udbyttet er moderat højt, men ikke stabilt nok, frugtbarheden er 60-65%.
• mindre blomsteraffald og ærtedannelse.

Ulemper:

• meget modtagelig for gråskimmel, meldug, oidium og bladrulle;
• Vinterhårdførheden er lav, ned til -18 °C, men da sideskuddene bærer frugt godt, genoprettes høsten delvist.

Don Muscat

Tilhører den tidlige art. Parametre:

• klyngerne er mellemstore, ret tætte;
• bærrene er sorte, små og mellemstore;
• saften er farvet;
• højtydende;
• sukkerindhold 30%, syre – 6,7 g/l;
• kompatibel med almindelige grundstammer.

Ulemper:

• har brug for forebyggelse mod svampesygdomme;
• dårlig frostbestandighed.

Livadia Black

Mellem-tidlig og mellemhøj hybrid. Parametre:

• mellemstore bundter, 200-250 g;
• bærrene er sorte, vægt 1,5-2 g;
• traditionel smag med et strejf af muscat;
• Vegetationsperioden varer: 128-138 dage.

De bedste sorte universaldruesorter

De bruges i fremstillingen af ​​en række forskellige produkter og smager behageligt, når de er friske.

Isabel

Udviklet ved hybridisering af Labrusca og Vinifera. Parametre:

• børster med en vægt på 140 g, med grene;
• bærrene er mørkeblå, huden er stærk;
• pulpen er slimet og lugter af jordbær;
• modningsperiode 150-180 dage;
• sukkerindhold 17%;
• udbytte 75 c/ha;
• anbefales til områder med lav forkalkning;
• modnes uden problemer i regnfulde klimaer.

Selv gamle grene producerer frugtbare skud, hvilket sikrer en god høst, selv når hovedknopperne fryser.

Ulemper:

• følsom over for tørke (busken holder op med at vokse, bladene falder af);
• når der er meget løv, angribes den af ​​meldug.

Muscat i Hamborg

Forældre: Frankenthal og Muscat of Alexandria. Sorten blev avlet i Storbritannien til drivhuse.

Parametre:

• forgrenede børster, vægt 170-270 g.
• bærrene er lillablå med en voksagtig belægning, vægt 3-4 g;
• smagsscore 9 point;
• modningsperiode: 150 dage;
• sukkerindhold 17–23%;
• frugtbarhed 67%;
• udbytterne er fremragende, men ustabile;
• immun over for bladrulle;
• Den trives på sydvestlige skråninger med lerjord, sandet lerjord og sandjord.

Ulemper:

• termofil, kan modstå kulde ned til -18 °C;
• ikke beskyttet mod sygdom;
• ærter er mulige.

Zilga

Udviklet ved krydsning af Smuglyanka med pollen fra Dvietes zila og Yubileiny Novgorod. Parametre:

• børster cylindriske, vægt 330-400 g, undertiden med grene;
• bærrene er mørkeblå, massive, vejer 4,4 g, pulpen er let slimet, der minder om Isabella;
• vegetationsperiode: 99-107 dage;
• sukkerindhold 18-22%;
• kuldebestandig op til –25 °C;
• tolerant over for populære grundstammer.

En af ulemperne er den lave smagsscore på 7,1 point.

Krasen

En hybrid opnået ved krydsning af sorterne Antey Magarachsky og Sverhanniy Bessmennyy Magarach. Den bruges i produktionen af ​​miljøvenlige bord- og dessertvine, såsom Cahors, og er egnet til frisk spisning (den har ingen kerner).

Parametre:

• genetisk immun over for sygdomme;
• ikke bange for tørke;
• udbytte op til 180 c/ha;
• Sukkerindhold: 30%.

Ruby Magaracha

En hybrid af Cabernet Sauvignon og Saperavi (hybrid nr. 56). En af de mest populære på Krim.

Parametre:

• klyngerne er mellemstore, forgrenede og vejer 135 g;
• bærene er mørkeblå med en blomst, mellemstore, huden er tyk, indeholder 2-3 frø;
• let juice;
• smag med et strejf af brændt røg;
• modningsperiode 166-170 dage;
• frugtbarhed 80-90%;
• højtydende;
• tørkebestandig.

Ulemper:

• svag immunitet mod pulverformet meldug;
• angrebet af spindemider;
• dårlig vinterhårdhed

Ved at plante den rigtige druesort i din have kan du nyde dens frugter i mange år fremover og lave kompotter og safter. Smagsprofilen af ​​de bedste sorter kan overbevise selv den mest kræsne gourmet.