De bedste druesorter til hvid- og rødvin

De bedste sorter af røde druer

Røde vindruer er mere populære blandt vinbønder. De er nemmere at passe, og den rødvin, de producerer, er mere efterspurgt. Populære rødvinsdruesorter inkluderer:

• Mukuzani-druer. Frostbestandige, resistente over for skadedyr og hvepse. En busk giver op til 50 liter vin. Sukkerindholdet er cirka 22-23%. Høsten er i begyndelsen af ​​august;
• Regent-druer. Oprindeligt fra Tyskland, hvor de bruges til at producere økologisk vin. Smagen er sød med en let urteagtig eftersmag. Sukkerindholdet er højt. Sorten modner i slutningen af ​​august - begyndelsen af ​​september.
• Rubin Golodrigi-druer. Disse har runde, søde bær med en aroma af natskygge. Op til 150 centners høst indsamles fra en hektar. Bliver sjældent syg og er ikke bange for insekter;
• Gurzufsky Pink druer. De har en tydelig Muscat-smag. Op til 150 centner frugt høstes pr. hektar og modnes i midten af ​​august. Denne sort er nem at dyrke og tåler frost godt, men den er stadig værd at dække.
• Sorte perledruer. De har en stærk muskataroma og producerer godt frugt. Bærene er store og saftige med et højt sukkerindhold. Frugterne modner i midten af ​​september;
• Magisk drue. Modner i september. Den udmærker sig ved et stort udbytte (145 centner pr. hektar). Klaserne er store. Frugterne har en delikat honning-muskat-smag;
• Sangiovese er en druesort. Den er mest udbredt i Italien, hvor 11% af alle vine er lavet af denne sort. Den har et stort antal sorter og giver et gennemsnitligt udbytte.

• Golubok-druer. Klaserne er små. Golubok-druesorten producerer mellemstore bær med en stærk voksagtig belægning. Udbyttet er gennemsnitligt. Høsttidspunktet afhænger af den vintype, der fremstilles (for bordvine, i slutningen af ​​september, og for hedvine og dessertvine, i begyndelsen af ​​oktober). Den er af natur en vinfremstillingsdrue og kan også serveres som spisedrue.
• Crimson druer. Kernfri. Op til 180 centner høst kan opnås fra en hektar. Denne sort er resistent over for sygdomme og insekter og er meget populær blandt fugle. Denne druesort er meget populær;
• Black Magic-druer. For en vindrue er klaserne meget store, bærrene er kødfulde. Sukkerindholdet er gennemsnitligt. Høsten modner i september. Den har en sort farve;
• Odessa Black. Modstandsdygtig over for parasitter, hvepse og andre skadedyr. Den producerer store klaser med meget små frugter. Den bruges til at lave vin og juice. Odessa Black modner i midten af ​​oktober;
• Malbec. Udviklet i begyndelsen af ​​forrige århundrede, opnåede den sin største popularitet i Frankrig. Malbec er meget varmeelskende;
• Montepulciano. Meget populær i Italien, med over 35.000 hektar dyrket. Den er uhøjtidelig og producerer store, saftige bær;
• Grenache. Mest populær i Spanien. Det er en af ​​de ældste sorter. Den bruges til at producere drikkevarer af højeste kvalitet. Den findes i flere varianter.

• Tsimlyansky Sort. Almindelig i Don-regionen. Den bruges til at lave både almindelig og mousserende vin. Denne sorte drue er ikke krævende og tåler frost godt;
• Bako Black. Udviklet af fransk-amerikanske forædlere. Frosthårdfør (ned til -27°C). Frugterne er meget små, søde og saftige;
• Mars. Kernfri, meget saftig, giver en stor høst. Bruges som lysthusafgrøde;
• Marquette. Patentet på denne sort blev først udstedt i 2005. Den betragtes som en af ​​de nyeste og mest lovende. Den giver et stort udbytte og er frost- og skadedyrsresistent.
• Medina. Den har øget resistens over for alle patogene bakterier og er resistent over for insekter og hvepse. Den modner i midten af ​​september. Hvis den er overmodnet, stiger sukkerindholdet betydeligt. Medina bruges til at lave søde vine og juicer. Bærrene er perlelignende;

• Alminsky. Udviklet i Ukraine i 2007, har den høj sygdomsresistens og er meget frosthårdfør og kan dyrkes i nordlige egne. Den giver en god høst. Frugterne er store og runde.
• Black Doctor. Mest populær på Krim. Senmodning, modner i slutningen af ​​oktober. Moderat sygdomsresistens. Stort udbytte;
• Doina. Senmodning (modner midt i oktober). Udbyttet er meget højt (200 centner pr. hektar). Frugterne er søde og saftige;
• Krasnostop Zolotovsky-drue. Almindelig i Krasnodar- og Rostov-regionerne. Produktiviteten er lav (kun 60 centner pr. hektar). Klaser og bær er små. Meget sød. Perfekt til vinfremstilling.
• Til minde om Golodriga. Opdrættet i Ukraine i 2008. Den bruges til at lave almindelig og mousserende vin, juice og endda marmelade. Sød;
• Neretinsky-drue. Meget frostbestandig (ned til -35°C). Uprætentiøs. Bærrene er saftige (op til 70% saft), søde (op til 23% sukker) og har en blå blomst;

• Frontenac-drue. Den er relativt ung (lidt over 20 år gammel). Den modner i oktober; frugterne er små, runde, men saftige og søde. Den er frostbestandig ned til -34°C. Med den rette pleje kan den dyrkes selv i koldere områder.
• Cabernet Cortis-druen. Uprætentiøs og sjældent udsat for sygdomme, bærrene er mellemstore og runde. Vine lavet af denne sort er højt værdsatte. Smagen af ​​disse drikke minder meget om Cabernet Sauvignon.

Denne liste præsenterer de bedste og vigtigste druesorter til vinfremstilling. Disse vinfremstillingsdruer giver dig ikke kun mulighed for at nyde bærrenes smag, men også denne vidunderlige drik året rundt.

De bedste sorter af hvide druer

Hvidvinsdruesorter er nemme at dyrke og giver en fyldig og saftig drink. De er en vidunderlig tilføjelse til ethvert festbord. De vigtigste druesorter, der bruges til at lave hvidvin, er:

• Sponsordruer. En udsøgt hvid sort. Uprætentiøs. Modner midt i august. Klaserne vejer op til 1 kg. Bærrene er store, har en muskatsmag og citrusnoter.
• Viorica-drue. Sød, med en muskataroma. Lavt udbytte, modtagelig for sygdomme og insekter. Gennemsnitlig frostresistens. Modner midt i september;
• Marshal Foch-drue. Foretrækker sandjord. Modner tidligt om efteråret. Modstandsdygtig over for skadedyr og frost. Vine lavet på den har en "Bourgogne"-karakter.
• Aligote-drue. Populær i Californien og Frankrig. Den trives i fuld sol og bliver modtagelig for sygdomme med konstant vanding. Bærrene er små og runde;
• Pinot Grigio. Oprindeligt fra Bourgogne (Frankrig), produceres de lækreste vine i Italien. Den får en levende lyserød farve, når den er moden. Der findes mange varianter, herunder Pinot Gris;
• Kokur. Udbyttet afhænger af vejrforholdene (100 til 180 centner høstes pr. hektar). Sortens oprindelse er ukendt, men den stammer sandsynligvis fra Sortehavets kyster. Den trives i fuld sol og tåler ikke frost godt. Den har flere sorter;

• Solaris. Meget sød (hvis den plukkes til tiden, i slutningen af ​​august, når sukkerindholdet 20%; hvis den høstes for meget og plukkes i oktober, når tallet 30%). Den er meget populær blandt hvepse og fugle, som kan ødelægge halvdelen af ​​høsten;
• Dublyansky. Meget frostbestandig (ned til -34°C). Smagen er udsøgt med honning-muskatnoter. Frugterne har et lyserødt skær;
• Muscat Golodrigi-druer. Sygdomsresistente og frostresistente, de giver en stor høst. Bærrene er søde og saftige. Den gennemsnitlige klasevægt er 300 g. De er resistente over for meldug, gråskimmel, oidium og andre patogener.

Mange mennesker undrer sig over: hvilken druesort er bedst til hvidvin? Det hele afhænger af den region, hvor den dyrkes, vejrforholdene og vinproducentens smagspræferencer. Kokur er perfekt til dem, der bor i varme, tørre klimaer. Dublyansky eller Muscat Golodrigi kan dog dyrkes i det centrale Rusland, men de kræver ordentlig pleje. Derefter vil de glæde dig med fremragende drikkevarer og friske bær.

Video: "Fejl hos begyndere i vinmarkerne"

Denne video fortæller dig om de mest almindelige fejl, som nye vinavlere begår.