De bedste bord- og industridruesorter på Krim

Funktioner ved dyrkning

Vinproduktion er højt udviklet i denne region. Lange, varme sæsoner med temperaturer over 10 grader Celsius, rigeligt sollys og næringsrig jord skaber de gunstigste betingelser for dyrkning af både spise- og vindruer på Krim.

Typisk dyrkes podede vinmarker i dette område ved hjælp af synlige vinstokke og vertikale espalierer. Den mest almindelige og betragtes som den mest succesfulde metode til vindyrkning er en vandret afspærring på et mellem- til højstammet træ. Det optimale plantemønster er 3 x 1,5 m. Drypvanding er obligatorisk ved plantning af nye vinstokke - dette er afgørende for hurtig modning af Krim-druer.

Det største antal vinmarker efter areal ligger i forbjergzonen (Bakhchisaray-distriktet), steppezonen (Simferopol-distriktet) og i de områder, der administrativt tilhører byerne Jalta, Sudak og Alushta. Disse områder tilbyder de gunstigste betingelser for en god høst.

De bedste sorter

Blandt de bedste og mest populære sorter, der modner med succes i sydkystregionen, er Muscat Amber, Early Magaracha, Nimrang og Shabash. Bordsorter som Moldova, Asma og Cardinal er også meget populære.

Hvad angår tekniske sorter, anbefaler eksperter at dyrke følgende sorter i denne region: Cabernet Sauvignon, Pinot Gris, Semillon, Pink Muscat, Saperavi.

I forbjergregionen anses de bedste sorter til dyrkning for at være Chaush, Muscat Hamburg, Cardinal og Early Magaracha - alle spisedruer. De bedste vindruesorter for dette område er kendt som Bastardo, Aligote, Cabernet Sauvignon, Bastardo og Saperavi.

For stepperegionen ville det optimale valg være spisedruer som Muscat Hamburg, Italia og Agadai. Vindruesorter, der er egnede til denne region, omfatter Aligote og Sylvaner.

Kantiner

Vinavl på Krim er ikke begrænset til kun disse sorter. Med korrekt sommerpleje kan man få en god høst fra cirka 30 forskellige druesorter.

Blandt de vigtigste, der kan dyrkes her, er det værd at fremhæve:

• Shabash. Karakteriseret ved kraftig vækst og buskudvikling. Skuddene er lange og stærke. Internodierne er af medium tykkelse og aflange. Modstandsdygtig over for svampesygdomme. Bærrene er store. Smagen er middelmådig;
• Chaush. Buskene er stærke og store. Skuddene er lange, tykke og gulbrune. Frugterne er store og runde. Skallen er tynd. Kødet er saftigt. Denne drue modner på Krim i august;
• Hamburger Muscat. Bladene er mellemstore. Blomsterne er biseksuelle. Klaserne og frugterne er store. Skallen løsner sig let fra pulpen. Pulpen er saftig med en muscataroma;
• Nimrang. Buskene er kendetegnet ved deres kraftige vækst. Bladene er mellemstore. Blomsterne er funktionelt hunlige. Bærrene er store og saftige. Når de er modne, bliver de gul-ravgule.
• Italien. Også kendt som Muscat Italia. Store, tunge klaser dannes på buskene under modningen. Bærrene er store;

• Kardinal. Karakteriseret af runde bær. Modner hurtigt. En særlig egenskab er dens fremragende transportabilitet. Frugterne kan transporteres over lange afstande uden at blive beskadiget.
• Agadai. En dagestanisk druesort. Karakteriseret ved stor frugtstørrelse har bærrene en usædvanlig aflang form. Frugtfarven er gulgrønlig;
• En tidlig Magarach-sort. Bladene har en bronzefarve. En enkelt klase vejer i gennemsnit 200-500 g. Bærrene er mørkeblå og runde. Karakteriseret ved høje og ensartede udbytter.

Teknisk

Blandt de mest populære og bedste tekniske sorter til dyrkning på Krim er:

• Pinot Gris. Karakteriseret ved dannelsen af ​​små, kegleformede klaser. Bærrene er mellemstore og rundede. På grund af bærrenes tætte placering i en enkelt klase er der risiko for deformation af frugten;
• Cabernet Sauvignon. En rød sort, velegnet til rødvinsproduktion. Bærrene er runde og mørkeblå. De har en karakteristisk voksagtig belægning. Frugtkødet har en karakteristisk aroma, der minder om natskygge.

• Saperavi. Ovale bær af mellemstørrelse. De har en intens mørkeblå farve på grund af et voksagtigt lag. Velegnet til fremstilling af rødvin. Karakteriseret ved højere sukkerindhold end Cabernet Sauvignon.
• Bastardo (Magarach). Udviklet ved krydsning af to andre sorter (Bastardo og Saperavi). Som et resultat har denne underart de bedste egenskaber fra begge: et godt udbytte og fremragende smag. Velegnet til fremstilling af dessertrødvine;
• Aligote. En fransk sort. Bærrene giver fremragende bordvin og champagne;
• Sylvaner. Af østrigsk oprindelse. Dyrkes primært til hvidvin og champagne. Den bruges også til at lave sherry.

Video: "Sådan vander du druer korrekt"

Denne video viser dig, hvordan du vander druer korrekt selv.