Sådan tilberedes dild til vinteren: enkle metoder

Forberedelse til opbevaring

Grøntsagsprodukter er altid sunde, da de indeholder C- og P-vitamin, caroten, jern og mange andre gavnlige stoffer. Og dild har en vidunderlig aroma! Det skyldes, at den er rig på æteriske olier og fibre. At spise det ofte vil forbedre din appetit og styrke dit immunforsvar. Det er også et fremragende beroligende og krampestillende middel, en antioxidant og et slimløsende middel. Dildvand hjælper nybagte mødre med at producere mælk. Nøglen er at vide, hvordan og hvad man skal gøre for at holde dilden frisk.

Video: Sådan holder du dild frisk

Denne video viser dig, hvordan du holder disse grøntsager velduftende og lækre.

Hvad skal man opbevare i

Du kan sylte dem i et glas, marinere dem i eddike, fryse dem og tørre dem udendørs eller i ovnen. Hver metode har sine fordele og ulemper.

For at opbevare krydderurter i op til en måned, brug almindelige glas. Kom en bunke krydderurter i glasset og luk det med et almindeligt låg, eller læg dem i vakuumforseglede beholdere. Krydderurterne holder sig i cirka en uge.

Du kan også pakke grøntsagerne i en plastikpose eller pakke dem ind i husholdningsfilm. Sørg for at lave et par huller i posen, så grøntsagerne kan ånde.

Husk at pakke grøntsagerne ind i et stykke køkkenrulle, inden du lægger dem i posen.Vask dild i en beholder med vand. Læg salatbladene i vandet, lad dem hvile, ryst dem derefter tørre og læg dem i en pose.

Måder at bevare dild til vinteren

Du kan prøve at sylte den. Denne krydderiblanding giver en vidunderlig suppedressing. Den kan tilsættes kartofler, boghvede eller endda salater.

Hvordan tilbereder man syltede agurker? Skyl og tør skuddene. Hak grønirisken og kom den i et glas, dækket med salt. Tryk det ned og luk låget. Opbevar det i køleskabet på en høj rille.

Denne dild kan bruges hele året rundt; det er en langtidsholdbar opbevaringsmetode. Husk blot, at dressingen er meget salt, så vær forsigtig, når du tilsætter salt til retter, du bruger denne krydderiblanding i.

Husk, du behøver kun steriliserede glas (nogle bruger bare rene glas), dild og salt (i forholdet 1:2). Vask først dilden, ryst den derefter, og tør overskydende fugt af med en serviet. Hak stilkene! Du kan dog tørre stilkene ved blot at hakke dem fint, hvis du foretrækker det. Når du har pureret krydderurterne, drys bunden af ​​glasset med salt. Arranger derefter dildkvistene i skiftende lag, så hele glasset fyldes med en improviseret "zebra". Husk, at det sidste lag skal være salt. Derefter skal du blot opbevare glasset i skabet.

Der er også en anden måde, du nu kan lære at opbevare dild i glas uden salt. Helt konkret, konserver den i vegetabilsk olie. Denne metode er meget enkel og sparer tid.

Vask, tør og hak først dilden. Kom den derefter i glas og dæk med vegetabilsk olie. Luk derefter glassene med låg.

Takket være dette bevarer den tilberedte dild sine gavnlige egenskaber, og olien får samtidig en let dildaroma, som er et vidunderligt supplement til salater.

Syltet dild. Dette er en meget unik ret. For at tilberede den skal du kun samle de grønne kviste, uden stilke. Vask grøntsagerne grundigt, kom dem i et glas, og hæld marinaden over dem. Hvordan laver man marinaden? Det er meget simpelt: bland kogende vand med salt og eddike. Steriliser derefter blot glasset med denne væske. Placer dildglasset ovenpå med låg. Hæld vand i gryden med samme temperatur som marinaden. Efter 8-12 minutters kogning kan du forsegle glasset.

I fryseren

Frysning er en af ​​de mest populære måder at konservere grøntsager på. Dild kan opbevares enten hakket eller hel. For at gøre dette skal du vaske den, afdryppe den og først derefter opbevare den i beholdere eller poser. Det er ikke nødvendigt at optø grøntsagerne; de ​​kan tilsættes direkte til mad. Disse grøntsager bevarer deres smag i 9-10 måneder. Husk dog, at aromaen og smagen er lidt anderledes end friske, så det er bedst at tilsætte dem til supper og hovedretter i stedet for at risikere dem i salater. Der er flere måder at tilberede dem på.

Frysning af bundter. Vask grøntsagerne, saml dem i små bundter, og pak dem ind i husholdningsfilm. Opbevar dem i fryseren.

Frysning af finthakket dild. Vask og tør krydderurterne. Hak dem derefter, hæld dem i en beholder og opbevar dem i fryseren.

Frys i folie. Hak grøntsagerne meget fint. Lav derefter små kuverter af folien. Læg et par spiseskefulde dild i hver. Lad dem stå i fryseren.

Du kan også fryse dild i is. Tag isterningbakker og fyld dem 80% med dild, tilsæt derefter vand. Placer dem derefter i fryseren. Ryst terningerne ned i en plastikpose.

I tørret form

Tørring kan gøres overalt. Du kan endda tørre seje stilke. Overraskende nok er det sådan, dild frigiver sin maksimale smag. Du skal blot hakke kvistene forsigtigt med en kniv for at sikre, at dilden bevarer sit smukke udseende. Alternativt kan du male den tørrede dild i en kaffekværn.

Metode et: Vask dilden og tør den. Hak den fint og lad den stå i solen i 2-3 dage. Derefter kan du høste den tørrede dild; sørg blot for at hælde den i en pose og opbevare den et tørt sted.

Saml grøntsagerne i bundter og hæng dem ved vinduet. Efter et par dage kan du tage dem ud, pakke dem ind i et linnedklæde og opbevare dem i et skab. Du kan også fremskynde tørreprocessen ved at hakke grøntsagerne fint og varme dem i mikrobølgeovnen. Nøglen er ikke at overtørre dem.

Opbevar dild i poser eller glas. Tørret dild kan opbevares i ret lang tid. Det kan tilsættes supper og kød og fisk. Smagen vil afvige en smule fra frisk dild, så vi anbefaler ikke at tilsætte det i salater.

Du kan også tørre dild i glas: Hak grøntsagerne, spred dem ud og sæt dem i køleskabet kortvarigt. Hæld derefter krydderierne over i en genlukkelig pose og sæt dem i køleskabet.

Du kan tørre dilden i ovnen. For at gøre dette skal du fordele salatbladene på en bageplade beklædt med bagepapir. De første par timer bør temperaturen ikke være højere end 40°C (104°F), og derefter øges den til 70°C (168°F). Hold ovndøren på klem. Efter et par timer vil dilden være klar. Men husk, at denne "hurtige" høstmetode fratager dilden alle dens medicinske egenskaber. Krydderiet vil have en meget svag smag. Men hvis der ikke er andre muligheder, så brug denne.

Video: "En nem måde at konservere dild til vinteren"

Denne video lærer dig de mest almindelige hemmeligheder til at holde krydderurter friske så længe som muligt.