Krydderurter og krydderier

Hvis skuddene på dine yndlingsgrøntsager er tætte, er det nødvendigt at tynde sellerien ud. Derefter kan du tynde de overskydende skud ud og kun efterlade de stærkeste.

Rucola har længe været brugt som krydderi eller pynt til kød, grøntsager og bønneretter, især fordi det er ret simpelt og interessant at passe på det.

Basilikum er ikke så populært som persille eller dild, men det har stadig en æresplads. Det er ikke svært at dyrke basilikumsorter, men der er et par tricks, man skal kende.

Med lidt viden kan du nemt dyrke alle slags grøntsager eller endda salat derhjemme. Rucola dyrkes ofte i en vindueskarm.

Forskellige syreformede skadedyr beskadiger nådesløst unge blade og gør dem uegnede til konsum. Hvordan kan syreform behandles mod sygdomme?

Det er bedst at dyrke dild i områder med et dybt lag af frugtbar, løs jord og et lavt grundvandsspejl, og så vil du blive belønnet med en rigelig høst.

For at få en god høst af grønne planter skal dyrkning af selleri fra frø derhjemme udføres i meget frugtbar jord.

Vores forfædre samlede sysyre om foråret fra skovlysninger og kløfter. I dag kan vi dyrke sysyre udendørs fra frø.

En nysgerrig og flittig gartner kan klare enhver opgave. Selv dyrkning og høst af korianderfrø, som stadig betragtes som en specialitet i de sydlige regioner.

Meget ofte forsøger folk at konservere grøntsager, især rucola, som er en fremragende kilde til vitaminer i den kolde årstid.

Når sellerihøsten bringer et væld af rødder og aromatiske, saftige og sunde grøntsager, er det tid til at tænke over, hvordan man konserverer den til vinteren.