Rucolasalat: Funktioner, plantning og pleje

Særligheder

Rucola er en urteagtig plante, der bliver 40 til 60 cm høj med en forgrenet stængel og finnede, dissekerede blade. Udover det førnævnte navn findes der også andre navne i faglitteraturen: Rucola sativa, Arugula sativa og Arugula sativa. Denne plante tilhører kålfamilien. Blomsterstanden, en sparsom klase, minder i farven om dens nære slægtninge - radiser, peberrod og daikon.

Blomstringen finder sted i slutningen af ​​maj eller begyndelsen af ​​juni og fortsætter i en måned. Frøene, der varierer fra 1 til 3 mm i størrelse, dannes inde i bælgen, en karakteristisk frugt, der findes i hele familien. En enkelt bælg kan indeholde op til 30 lysebrune frø. Rodstrukturen er pælerod.

Der findes et par sorter af rucola, som adskiller sig i modningstid.

Tidlige sorter: 'Rocket', 'Olivetta', 'Poker', 'Spartak', 'Victoria', 'Taganskaya Semko'. Modningsperiode: 20-25 dage. Udbytte: 1,3-1,5 kg/m².

Mellemsæsonsorter inkluderer 'Sicily', 'Dikovina', 'Cupid's Arrows', 'Solitaire', 'Emerald', 'Corsica' og 'Grace'. Fuld modning af bladrosetterne sker omkring dag 35. Sorter i denne gruppe er kendetegnet ved en rigere smag og en forholdsvis lang holdbarhed. Det gennemsnitlige udbytte er højere end for tidligt modne sorter - 2-2,5 kg/m².

Rucolasorten "Solitaire" fortjener særlig opmærksomhed; den kan dyrkes som en toårig afgrøde. I det første år når bladene fuld modenhed på 35-40 dage, og efter overvintringen vil de begynde at vokse ud igen med det varme vejrs begyndelse. Rucolablade bruges oftest friske, så det er vigtigt at huske, at jo yngre de er, desto mere delikat og behagelig er smagen.

Når man tilbereder retter, rives rucola i stykker i hånden; bladene bliver mørkere, når de berøres med en kniv. Efterhånden som bladene ældes, bliver de grove og får en skarp, bitter smag. Frøene bruges også som krydderi til marmelade. De kan nemt erstatte sennepsfrø, da de indeholder en stor mængde sennepsolie.

Video "Gavnlige egenskaber"

Fra videoen lærer du om de gavnlige egenskaber ved denne urt.

Dyrkning i åbent terræn

Det er nemt at dyrke rucola, da det kræver minimal vedligeholdelse. En vigtig overvejelse er at vælge det rigtige plantested. Jorden skal være neutral og let alkalisk. Rucola trives ikke i sur jord. Den vil dog give en god høst i kalket jord med et højt calciumindhold.

Planten er en solelskende plante, men trives i den spættede skygge fra høje planter eller med delvis beskyttelse mod den varme middagssol. I tæt skygge vil rucola vokse sig hæmmet, og smagen vil lade meget tilbage at ønske.

For en god og sund høst er det afgørende at vælge de rigtige forgængere, da vi dyrker mange medlemmer af kålfamilien i vores haver, som også deler almindelige sygdomme og skadedyr. Undgå derfor at plante rucola efter kål, radiser, peberrod, daikon eller majroer. Det er bedst at bruge bede, der tidligere er beplantet med gulerødder, squash, kartofler, bønner og tomater.

Rucola er en frosthårdfør afgrøde og kan modstå temperaturer helt ned til -7°C (-7°F). Men hvis denne periode forlænges, bliver planten hæmmet, og bladvæksten stopper. Så frøene udendørs i slutningen af ​​marts eller begyndelsen af ​​april. Plant i en dybde på 1,5 cm. Furerne placeres med 40 cm mellemrum. Placer frøene med 15-20 cm mellemrum. Hvis der er varslet frost, og kimplanterne allerede er grønne, kan du dække dem natten over med låg lavet af halvskårne plastikflasker. For at få et overflod af grønt kan rucola plantes hele sommeren; sidste gang frøene sås udendørs er i begyndelsen af ​​august.

For at få tidlige grøntsager kan du plante rucolaplanter. I dette tilfælde begynder såningen af ​​frøene i begyndelsen af ​​marts. Du skal bruge en beholder, der er mindst 10 cm dyb, og jord. Jorden kan tages fra havebedet, hvor du planlægger at dyrke rucolaen. Frøene, der tidligere er desinficeret i to timer i en svag opløsning af kaliumpermanganat, placeres i en beholder fyldt med jord og dækkes med et lag på 1-1,5 cm.

Det er valgfrit at stikke frøplanterne ud, så sørg for at frøene er 10 cm fra hinanden. Placer beholderen et varmt og godt oplyst sted. Frøplanterne bør dukke op inden for 5 dage. Pleje omfatter regelmæssig vanding og løsning af jorden.

Pleje af beplantninger

Udover dens høje næringsværdi er den nemme vedligeholdelse en anden værdifuld egenskab ved denne salat. Rucola er nem at plante og passe, hvilket kan opsummeres i to ord: vanding og løsning af jorden. Gødning af denne plante er strengt forbudt på grund af dens tendens til at ophobe nitrater.

Hvis planterne plantes tæt på hinanden, bør de tyndes ud, så der er 30 cm mellem naboerne. Frøplanterne bør plantes med samme afstand. Vand ofte – en gang hver anden dag. Hvis planterne ikke er tilstrækkeligt fugtige, bliver bladene bitre. Høsten kan begynde, når planterne når 10 cm.

Dyrkning derhjemme

Om vinteren er det nemt at dyrke denne urt, selv i en vindueskarm. Det er bedst at bruge en dybere potte end til kimplanter. Ti centimeter er den mindst nødvendige dybde. Afstanden mellem frøene bør også øges til 15-20 cm. Resten af ​​processen er den samme som for dyrkning af kimplanter. Det acceptable temperaturinterval er ret bredt - fra 10 til 25 grader Celsius. Derfor kan du endda placere planten på en isoleret altan. Det vigtigste er, at planten får maksimalt sollys. Pleje er den samme som for et havebed: hyppig, rigelig vanding og løsning af jorden. Det er bedst at fjerne eventuelle blomster, der dannes, for at forhindre bladene i at ældes. Med den rette pleje vil planten glæde dig i seks uger.

Dyrkning i et drivhus

Rucola er ikke et problem at dyrke i et drivhus. På grund af dens hurtige modningsperiode og relativt høje pris kan denne afgrøde give et godt overskud. Rucola plantes på den skyggefulde side af drivhuset for at forhindre de sarte blade i at blive solskoldet. Da hver centimeter plads er dyrebar i et drivhus, kan den blandes med agurker, tomater og peberfrugter.

Skadedyrsbekæmpelse

Rucola har få skadedyr, hvoraf de fleste er intolerante over for de æteriske olier, den er så rig på. Der er et par hovedfjender: loppebiller og kålmøl. Førstnævnte kan bekæmpes ved at drysse med rød peber, tobaksstøv eller træaske. Infusioner af malurt, kartoffel- eller tomattoppe kan hjælpe mod kålmøl.

I varmt og fugtigt vejr kan afgrøder være modtagelige for svampesygdomme, såsom meldug og fusarium. Disse viser sig som mørke pletter på blade og stængler. Behandling er nytteløs, da fungicider ikke kan anvendes.

Planterne skal fjernes. Forebyggelse omfatter korrekt sædskifte, rettidig udtynding og ukrudtsbekæmpelse.

Videoen "Vækst"

Denne video giver dig trinvise instruktioner om, hvordan du dyrker rucola.