Typer og sorter af basilikum: urtens karakteristika

Beskrivelse

Basilikum er en etårig urteagtig plante af underfamilien Nepetalaceae, familien Lamiaceae. Dens forgrenede rod er placeret overfladisk. Stilken er lige, tetraedrisk, med talrige grene af aflange blade, grønne eller lilla i farven.

I juni producerer den hvide eller lyserøde blomster, der tiltrækker en række bestøvende insekter. Senere på efteråret kan frøene - små sortbrune nødder - høstes. Alle dele af planten, undtagen roden, er rige på æteriske olier, solanin, P-vitamin og kamfer. Bladene er også rige på proteiner, sukkerarter og fibre.

Den bruges i vid udstrækning i kødretter, saucer og vintermarmelade. Bladene høstes til tørring før blomstring. På dette tidspunkt er de særligt rige på æteriske olier.

Video "Visninger"

Fra denne video kan du lære, hvilke typer basilikum der findes.

Typer

Der findes to sorter basilikum: grøn og lilla. Dog er det kun nogle sorter, der har en rig farve i en af ​​farverne. Den lilla gruppe omfatter planter med alle overgangsfarver fra sort til rød. Grønne sorter kan have en rig farve af hele planten eller stilkene i alle nuancer af lilla, og blade, der spænder fra grøn til sølvfarvet på grund af de mange lilla årer.

Duften af ​​nogle basilikumsorter indeholder antydninger af andre urter, såsom allehånde, nellike og citron. Eksperter hævder, at der findes 40 forskellige typer basilikumdufte, som parfumemagere bruger mesterligt. De, der bruger dette krydderi mere utilitaristisk, bemærker følgende noter: kanel, nellike, peber, citron og mynte.

I Thailand bruges citronbasilikum til at lave karrypasta. Kanelbasilikum er mere almindelige i Mexico. Det livlige georgiske køkken bruger også lilla basilikum, den skarpe basilikum (regan) og den mere delikate grønne basilikum (shashkalavi).

Med hensyn til modningstid kan den være tidlig (35-45 dage efter spiring), midt i sæsonen (55-70 dage) eller sen (75-90 dage efter spiring). Størrelserne omfatter lavvoksende (15 til 30 cm), mellemvoksende (30 til 60 cm) og høj (60 til 85 cm).

Der er også følgende klassificering: stor, skeformet, småbladet og bundtformet.

Stor

En plante med en stærkt forgrenet stængel, der kan blive op til 40 cm høj. Bladene er store, fintandede, grønne og har en skarp, pebret aroma.

Skeformet

Udtrykket stammer tilsyneladende fra bladenes form, som med deres konkavitet og ovale form ligner dette bestik.

Småbladet

Denne kategori omfatter småbladede, lavtvoksende sorter af basilikum, der ofte bruges som potteplante.

Puchkova

Sorter af denne art kendetegnes ved deres sfæriske form, som udvikler sig på lave planter – op til 15 cm høje – på grund af overfloden af ​​små og vidunderligt duftende blade. De vokser både i potter og i haven.

Plantning og pleje

Alle basilikumsorter er varmeelskende. Derfor kan den kun plantes udendørs, når jorden er varmet tilstrækkeligt op, og risikoen for frost er overstået. Frø kan også sås udendørs, men for den hurtigst mulige høst er det bedst at dyrke kimplanter.

I de sydlige egne af landet sås frø til kimplanter i slutningen af ​​marts, mens de i de nordlige egne sås i april. I begge tilfælde skal frøene iblødsættes før plantning. De er rige på æteriske olier og har en meget fin partikelstørrelse, hvilket forhindrer hurtig spiring. Først dyppes frøene, bundet i et bomuldsklæde, to gange i vand ved 30 grader Celsius (86 grader Fahrenheit) og holdes der i 15 minutter.

Den anden iblødsætning kan kombineres med desinfektion ved at tilsætte et par krystaller kaliumpermanganat til vandbeholderen. Forbered en jordblanding af kompost, humus og sand i forholdet 4:2:1. For at dræbe patogener skal den placeres i en forvarmet ovn i 30 minutter. Vælg en lav beholder – 5-7 cm. Lav lavvandede furer – 1 cm med 4 cm mellemrum.

Frøene lægges ud, dækkes med jord og vandes med en sprayflaske. Kassen dækkes med noget gennemsigtigt, såsom glas eller film, og placeres tæt på et varmeelement. Den ideelle temperatur for frøspiring er 24 grader Celsius (75 grader Fahrenheit). Glasset bør løftes dagligt for at tillade luftudskiftning. Når to ægte blade viser sig, omplantes frøplanterne i individuelle potter eller en større kasse med en afstand på 5 cm (2 tommer) mellem dem.

Efter at fem ægte blade er kommet frem, kan toppene knibes sammen for at forhindre kimplanterne i at strække sig og fremskynde dannelsen af ​​sidegrene. En uge før, hærdes kimplanterne ved at placere dem udendørs. Basilikums svage, overfladiske rodsystem forklarer dens store behov for frugtbar og let jord. Derfor bør jorden graves op på forhånd og beriges med organisk og mineralsk gødning.

De kan plantes i separate rækker eller ved siden af ​​peberfrugter og tomater. Afstanden mellem tilstødende planter skal være mindst 20 cm, og mellem rækkerne 30 cm. Vand hullet og giv kimplanterne 7-10 cm dybde før plantning. Det er bedst at vælge en overskyet dag eller et tidspunkt sent om aftenen. Yderligere pleje består i rettidig vanding og løsning af jorden. Det er også vigtigt at fjerne blomsterstilke for at fremme nye skud.

I åbent terræn sås frø i samme dybde som til frøplanter. Bedet fugtes og dækkes med plastik. Hovedformålet er at opretholde jordens fugtighed.

Sygdomme og skadedyr

Basilikum er primært påvirket af svampesygdomme:

1. Fusarium visnesyge. Svampe angriber plantens blodkar og forgifter den med deres toksiner. Unge basilikumstængler bliver brune og tyndere. Hos modne planter påvirkes den øverste del først, efterfulgt af de nederste, mere modne blade, der gradvist visner og tørrer ud. Planten dør. Sygdommen opstår i varmt og fugtigt vejr.
2. Gråskimmel danner tørrede, lysebrune læsioner, først på de nederste blade og gradvist opad. De berørte blade bliver grimme, gennemskinnelige og dækket af en grå fnug. Sygdommen trives under forhold med høj luftfugtighed.
3. Sortben angriber kimplanter. Svampene koloniserer rodhalsen, tilstopper karrene og afskærer næringsforsyningen. Rødderne bliver bløde og sorte. Sygdommen udvikler sig, hvis jorden til kimplanter er forkert forberedt, med en pH-værdi under 6, en tæt struktur og for høj fugtighed.

Det anbefales ikke at behandle basilikum med svampedræbende midler. Dette vil gøre den uegnet til konsum. Derfor er det vigtigt at fokusere på forebyggende foranstaltninger:

• dyrk ikke afgrøden i mere end 2-3 år på ét sted;
• fortyk ikke plantningen;
• drys basilikum med løvfældende aske fra tid til anden;
• vand moderat;
• Efter regn og vanding løsnes jorden for at forhindre skorpedannelse;
• Ved de første tegn på infektion fjernes den syge plante sammen med rodklumpen.

Basilikum er ikke særlig modtagelig for skadedyr. Bladlus og marklus optræder lejlighedsvis på unge planter, men de forårsager ikke megen skade.

Videoen "Vækst"

Denne video viser dig, hvordan du dyrker basilikum korrekt.