Rucola plante: plejefunktioner

Beskrivelse

Rucola er en urteagtig plante, normalt en etårig (sjældent toårig), der tilhører Brassicaceae-familien. Den vokser vildt på mange kontinenter (Asien, Centraleuropa, Afrika og Indien). Dyrkede sorter bruges i vid udstrækning i madlavning som et krydret smagsstof, såvel som i folkemedicinen. Rucolas kulinariske værdi ligger ikke kun i dens blade, som primært spises friske, men også i dens blomster og frø, som bruges til at lave krydderier og olier.

Rucola er en lille (20-60 cm høj) rosetformet plante med en lige, let hængende stilk, for enden af ​​hvilken der dannes en blomsterstand. Plantens blade er mørkegrønne, fligede i kanterne, saftige, tynde eller kødfulde afhængigt af sorten, med en karakteristisk bitter, nøddeagtig smag. Buskene blomstrer i maj til begyndelsen af ​​juni med små blomster i små klaser. Rucolafrø modnes i en bælg, der dannes, hvor blomsterstandene engang var.

Video "Gavnlige egenskaber"

Fra videoen lærer du om sennepsurtens gavnlige egenskaber.

Plantning af kimplanter

Rucola kan dyrkes fra kimplanter og frø. I tempererede klimaer sås afgrøden direkte i jorden i midten af ​​april. I nordlige regioner med kolde vintre og lange forår er det bedst at dyrke bladene fra kimplanter.

Såning af frø til kimplanter bør ske i begyndelsen af ​​marts, men hver region kan have sin egen plantetid. Først placeres frøene i et fugtigt substrat, hvor kimplanterne vil spire, og derefter omplantes de i individuelle potter. Substratet kan være den samme jord, som kimplanterne vil vokse i, men inden såning skal det desinficeres grundigt: opvarmes over ild, overhældes med kogende vand eller behandles med en kaliumpermanganatopløsning.

Før plantning anbefales det også at lægge frøene i blød i en let opløsning af kaliumpermanganat i flere timer. Fyld derefter en 10 cm dyb kasse eller beholder til frøplanter med fugtet substrat. Spred frøene ud over overfladen i en afstand af 2-3 cm, dæk med et 1 cm lag sand, fugt igen og placer dem et lyst sted (ingen grund til at dække til).

Efter 3-5 dage vil kimplanterne begynde at spire i massevis. Den indledende pleje af kimplanterne består kun af vanding og forsigtig løsning af jorden. Når der er dannet to ægte blade, stikkes planterne ud i individuelle potter fyldt med tørvesubstrat, to ad gangen, eller omplantes i rummelige kasser med 10 cm mellemrum. Når kimplanterne har etableret sig nogenlunde, omplantes de i jorden sammen med jorden, idet man passer på ikke at beskadige rødderne.

Dyrkning derhjemme

Rucola trives under alle forhold, så den kan nemt dyrkes i en vindueskarm. Til plantning skal du købe en færdiglavet universaljordblanding med en neutral eller let alkalisk pH-værdi. I de varmere måneder kan du forberede din egen jord ved hjælp af to dele græstørv, to dele kompost og en del groft sand. Bland alle ingredienser grundigt inden såning, og hæld kogende vand over dem.

Du kan så frø i enhver beholder (beholdere, kasser, juice- eller mælkekartoner), men det er mere bekvemt at plante dem i blomsterpotter. Rucolaplanter i potter ser meget dekorative ud og danner en frodig roset af smukke fjerblade, så du ikke kun kan nyde disse vitaminrige grønne planter, men også dekorere dit rum.

Da rucola til stueplantning ikke kræver omplantning, er det bedst at så frøene direkte, hvilket eliminerer behovet for udtynding med intervaller på 10-15 cm eller 2-3 frø pr. potte. Placer drænmateriale i bunden af ​​plantebeholderen, og fyld den derefter med jord. Placer frøene på overfladen, som om de var kimplanter, og dæk derefter med et lag jord.

Til hjemmedyrkning anbefales det at vælge tidlige sorter; de giver en høst inden for 20 dage efter spiring. For en behagelig udvikling kræver rucola kun vanding og en temperatur på 18-20°C. Hvis der blev tilsat organisk materiale til jorden ved plantning, er yderligere gødskning ikke nødvendig. Brug af mineralblandinger frarådes især, da de tynde blade hurtigt akkumulerer giftige stoffer.

Dyrkning i åbent terræn

I en havebed vokser rucola-rosetter særligt frodige, og bladene er saftige, men for at opnå dette er det nødvendigt at følge alle reglerne for plantning i ubeskyttet jord:

• Før såning af frø anbefales det at berige jorden med organisk materiale - dette giver dig mulighed for at undvære yderligere gødning i vækstsæsonen;
• afstanden mellem rækkerne skal være mindst 30 cm;
• Frøene sås til en dybde på højst 1,5 cm, det er bedre at fordele materialet over overfladen og derefter drysse det med jord - såning i rækker anbefales ikke, da spirerne er meget sarte og vil tage lang tid at spire;
• Efter den sidste udtynding skal afstanden mellem planterne være 15-20 cm - løs plantning er nødvendig for at opnå bladenes karakteristiske nøddeagtige smag og aroma;
• Når de plantes på et solrigt sted, bliver bladene mere saftige og velsmagende;
• Regelmæssig vanding vil hjælpe med at forlænge høstsæsonen - på grund af varme og tør jord blomstrer planterne, hvorefter bladene bliver meget bitre og smagløse;
• For at sikre et godt udbytte bør sædskifte overholdes, og plantestedet bør ændres årligt. Kartofler, tomater, bælgfrugter og græskarafgrøder betragtes som gunstige forgængere for rucola.

Rucola skadedyr og sygdomme

Takket være de æteriske olier i bladene og stilkene er rucola praktisk talt skadedyrsfri. I sjældne tilfælde kan unge blade blive angrebet af loppebiller eller kålmøl. Disse insekter gennemborer bladene og forårsager skade på afgrøden. For at forhindre skadedyrsangreb anbefales det at dække havebedet med agrospan eller andet non-woven materiale umiddelbart efter såning af bladene. Hvis insekter angriber modne frøplanter, anbefales det at behandle planterne med aske, tobak eller stødt rød peber. Disse behandlinger er også effektive mod snegle, som nogle gange dukker op i havebedet efter regn.

Sygdomme er mere komplekse. Så snart luftfugtigheden stiger en smule, bliver rucola modtagelig for svampesygdomme. Bladene bliver gule, hvilket indikerer en fusarium-infektion, brune pletter vises på dem (et symptom på meldug), eller venerne på bladene bliver mørke, endda sorte. Da rucolablade er meget sarte, er behandling nytteløs; de vil ikke blive grønne igen. Hvis dette problem allerede er opstået, skal bedet flyttes.

Typer og sorter

Dyrket rucola er opdelt i to typer: etårige og toårige. Toårige planter har mere robuste stængler og jordstængler, hvilket gør det muligt for dem nemt at overleve vinteren og producere nye stængler og blade om foråret. Etårige planter har en vækstsæson, der er begrænset til én. Etårige sorter er opdelt i kultivarer baseret på modenhed: tidlig (20-25 dage) og midt i sæsonen (30-35 dage).

De mest populære sorter af rucola er:

• Dikovina er den mest anvendte mellemsæsonsort i madlavning, rosetten er lav (18-20 cm), kompakt, bladene er store, lyreformede, med en blød, let krydret smag;
• Victoria er en tidlig sort, hvis høst kan høstes 20 dage efter fremkomst, rosetten er lav (15-18 cm), tæt, dannet omkring stilken, bladene er lyse, meget saftige, indeholder mange vitaminer;
• Olivetta er en tidlig sort, der modnes 3 uger efter spirernes fremkomst, rosetten er oprejst, lav (15-20 cm), bladene er dissekerede, tynde, har en specifik bitter-nøddeagtig smag, som de er højt værdsat for i madlavning;
• Cupodon's Arrows er en mellemsæsonsort (35 dage) med en smuk, frodig roset op til 30 cm høj, smalle, dybt dissekerede blade med en specifik bitter smag;
• Spartak er en tidlig (21 dage) rucola, der danner en smuk kompakt roset af fine, afrundede blade rige på vitaminer og æteriske olier, egnet til dyrkning derhjemme;
• Rucola er en anden tidlig sort (25 dage) med en specifik nøddeagtig smag, rosetten er kompakt (op til 20 cm høj), dannet omkring stilken, bladene er mørkegrønne, lange, finnede dissekerede;
• Patience er en mellemsæson og den nyeste sort (40-45 dage), bladene er mørkegrønne, lange, dybt dissekerede og har en tydelig nøddeagtig sennepssmag.

Ikke mindre populære er sorterne Poker, Sicily, Euphoria og Rococo, som også kan indtage en værdig plads på dit websted.

Skade og fordel

Rucola, eller sennepsurt som den almindeligvis kaldes, indeholder mange biologisk aktive stoffer, vitaminer og mineraler, som giver planten dens helbredende egenskaber. Denne urt har længe været brugt i folkemedicinen til at behandle migræne, bylder og lindre smerter fra blå mærker, sår og forstuvninger. I dag bruges frisk rucola med succes til at behandle problemhud, dermatitis og til at lysne alderspletter og fregner.

Rucolas næringssammensætning er rig og varieret. Den indeholder meget fosfor og magnesium, samt natrium, calcium, zink, mangan, selen, kobber og jern. Den indeholder også vitamin A, C, E, beta-caroten, næsten alle B-vitaminer og en meget høj mængde K-vitamin.

Derudover indeholder den syrer, fedtolier og estere, der har antibakterielle, antiskorbutiske og antiinflammatoriske virkninger.

Friske urter i den daglige kost forbedrer fordøjelsen, har en gavnlig effekt på huden, fjerner overskydende væske, øger hæmoglobin og immunitet og genopretter stofskifteprocesser. Ammende mødre anbefales at bruge urter til at genoprette amning, og ældre har gavn af dem som et generelt styrkende middel.

Du kan spise rucola så meget, som du vil, da det kun indeholder 24 kalorier. Men ligesom enhver anden fødevare har det nogle kontraindikationer, herunder gastritis, colitis, nyresten, visse leversygdomme og selvfølgelig individuelle intolerancer.

Videoen "Vækst"

Fra videoen lærer du, hvordan man dyrker rucola.